كعكة البالون - كعكة مزينة لكأس العالم لكرة القدم

بدأت كأس العالم لكرة القدم يا شباب! في هذه المناسبات ، يتم لصق العالم كله على الشاشة (رجال ، نساء ، أطفال) ليهتفوا لوطنهم! لذلك دعونا لا نضيع في الدردشة ونحيي هذا الحدث العالمي مع كعكة ثلاثية الأبعاد جميلة! لنعد كعكة البالون معًا!

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 262 سعرة حرارية لكل وجبة

• المكونات

  للغلاف وللبجنا

  • 200 مل حليب
  • ب. من الصبغة الخضراء
  • ب. من الصبغة الحمراء
  • 500 غرام من قشدة الشانتيلي
  • حوالي 350 جرام من عجينة السكر
  • حوالي 200 جرام من دقيق جوز الهند
  • 1 كوب صغير من الروم

  كعكة اسفنجية (20 × 25 سم)

  • 360 غ (6 وسط) بيض
  • 180 جرام سكر بودرة
  • 90 جرام دقيق أبيض من نوع 00
  • 90 جرام دقيق أرز
  • 1 قنينة من نكهة الليمون

  لتحضير كاسترد الشوكولاتة

  • 80 جرام شوكولاتة داكنة
  • 5 غرام من الكاكاو المر
  • 40 جم نشا ذرة
  • 90 جرام سكر
  • 500 مل من الحليب
  • 80 جم (4 متوسط) صفار البيض

  لكعكة الزبادي (قارورة)

  • 120 جرام (2 وسط) بيض
  • نصف كوب من الروم
  • 1 كيس (16 جم) من مسحوق الخبز
  • 250 جرام دقيق أبيض من النوع 00
  • 150 جرام سكر
  • 90 مل من زيت الذرة
  • عبوتين (250 جم) من الزبادي

  المواد المطلوبة

  • صينية خبز مستطيلة بأبعاد 20 × 25 سم
  • وعاء ألومنيوم سعة 1.5 لتر (قطر 20 سم)
  • أوعية بأحجام مختلفة
  • سياط كهربائية
  • ملاعق ونمام
  • الميزان يزن الطعام
  • غربال
  • شوبك
  • سكين
  • مقلاة للكاسترد

  تحضير

  يرجى الملاحظة
  لتحضير هذه الكعكة نوصي بعمل "ملعب كرة قدم" بقاعدة مستطيلة من الكعكة الإسفنجية ونصف "كرة قدم" مع كعكة الزبادي. تمتلئ الحلويات من الداخل بكاسترد الشوكولاتة وكريم شانتيلي ؛ ستُغطى الكيكات بكريمة الشانتيلي وجوز الهند المبشور الأخضر ومعجون السكر.
  بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام قواعد الكيك الأخرى (مثل كعكة مارجريتا).

  1. تحضير كعكة الإسفنج. اخلط 6 بيضات (بياض بيض وصفار) مع 180 جم من السكر البودرة ورائحة حسب الرغبة (مثل الليمون والفانيليا وما إلى ذلك) بمضرب كهربائي. بعد 20 دقيقة من الخفق ، أضيفي تدريجياً وشيئاً فشيئاً 90 جرام من الدقيق الأبيض و 90 جرام من نشاء الأرز. يوصى بخلط الدقيق ببطء شديد وبملعقة لتجنب ترك الخليط يعرج. يُسكب كل شيء في مقلاة من الألومنيوم (أبعادها 20 × 25 سم) ، مدهونًا ومرشحًا بالدقيق. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  2. حضّر كعكة الزبادي. في وعاء ، يُمزج 250 جرام من الزبادي ، 2 بيضة ، 90 مل من زيت الذرة ، 250 جرام من الدقيق الأبيض ، 150 جرام من السكر ، 1 كيس من مسحوق الخبز ، نصف كوب من الروم. اخلطي جميع المكونات بمضرب بيض حتى تحصلي على كريمة ناعمة وسميكة. تُسكب العجينة في وعاء من الألومنيوم (متوافق مع الفرن) بقطر 20 سم: الوعاء سيعطي الكعكة شكل نصف كرة قدم.
  3. تحضير كريم الشوكولاتة المخصص. اخفقي 4 صفار بيض مع 90 جم من السكر. أولئك الذين يرغبون يمكنهم نكهة صفار البيض برائحة من اختيارهم (مثل الفانيليا). في هذه الأثناء ، سخني 400 مل من الحليب مع 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة. أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، 40 جم من نشاء الذرة و 100 مل من الحليب المتبقي إلى كريمة البيض واخلطي الخليط مرة أخرى بمضرب. ثم أضيفي كريمة صفار البيض إلى الحليب الساخن في القدر واتركيها حتى الغليان مع الاستمرار في الخلط والحفاظ على شعلة خفيفة. أطفئ النار وقم بتغطية كاسترد الشوكولاتة بالفيلم الشفاف الملامس مباشرة لتجنب تكون قشرة سطحية.
  4. تحضير كريم شانتيلي.

  ما هو كريم شانتيلي؟
  لتحضير كريمة شانتيلي ، تُخفق الكريما الطازجة مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر ونكهة بذور الفانيليا.

  5. بمجرد أن تبرد ، اخلطي كاسترد الشوكولاتة مع 250 غرام من كريمة شانتيلي.
  6. اخلطي جوز الهند المبشور مع ألوان الطعام الخضراء. اعمل كل شيء بيديك للحصول على تأثير "العشب".
  7. في هذه المرحلة ، تابع تجميع الكعكة. قطّعي الكعكة الإسفنجية الباردة إلى قسمين. تنقع الطبقة الأولى في الشراب الناتج عن خلط الحليب مع الروم.
  8. تُملأ الكيكة الإسفنجية بجزء من كريمة الشوكولاتة وكريمة شانتيلي.
  9. غطي الكعكة الإسفنجية بالطبقة الثانية. غطيها بكريم شانتيلي الأبيض. لذلك ، قم بإنشاء "العشب الأخضر" عن طريق توزيع جوز الهند المبشور على كامل سطح الكعكة الإسفنجية.
  10. يسجل "قارورة" الكعكة وحفر برفق. تُنقع الكيكة في صوص الروم وتُملأ بما تبقى من كريمة الشوكولاتة وكريمة شانتيلي. أغلق القارورة بطبقة الكعكة التي تمت إزالتها أثناء الشق.
  11. افردي معجون السكر الأبيض بواسطة شوبك.
  12. توضع طبقة رقيقة من قشطة شانتيلي على سطح القارورة الحلوة ، ثم تغطى بعجينة السكر البيضاء. افردي معجون السكر الأسود واحصلي على 6-7 أشكال سداسية. رتبي أشكال سداسية من عجينة السكر على القارورة ، واستخدمي الفرشاة في نقاط الدعم بقليل من الماء (الذي سيكون بمثابة الصمغ).
  13. في هذه المرحلة ، قم بإعداد 3 شرائح مستطيلة من عجينة السكر الملونة (الأخضر والأبيض والأحمر) للحصول على العلم الإيطالي. ضع العلم فوق القاعدة "العشب". ثم ضع البالون فوق الكعكة ، مع تغطية العلم جزئيًا.
  14. تزيين حسب الرغبة بكلمات: "Forza Azzurri!".
  15. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  دعونا نشجع فريقنا الإيطالي مع كعكة الكرة هذه! تعال إلى Azzurri!

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  كعكة البالون هي حلوى عالية السعرات الحرارية ، مع انتشار نشط للكربوهيدرات. توفر الدهون نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، بينما البروتينات أقل أهمية. الدهون مشبعة في الغالب والكوليسترول موجود بشكل جيد. لا يوجد نقص في الألياف.
  كعكة البالون ليست مناسبة لنظام غذائي للوزن الزائد وللحمية ضد أمراض التمثيل الغذائي (خاصة مرض السكري وفرط كوليسترول الدم). متوسط ​​الحصة حوالي 30-50 جرام (80-130 كيلو كالوري).