هل تحب المعكرونة بالجبن؟ إذاً لا تفوّت تذوق المعكرونة بالجبن: طبق أول غني وغني جدًا أود أن أحتفظ به لأهم المناسبات ، مثل عيد الفصح! علاوة على ذلك ، فهو طبق أمريكي مميز ، سرعان ما صعد إلى مرتبة "أفضل" الإيطالي! لا تفوت الفيديو!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 159 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 400 جرام من المعكرونة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- 50 جرام جبن بارميزان مبشور
- 100 جرام ستراكينو
- 100 جرام شيدر
- 1 جوزة الطيب المبشور
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 60 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 600 مل من الحليب
- 20 غرام فتات الخبز
المواد المطلوبة
- مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
- طواجن
- سوط
- خلاط
تحضير
- اسلقي المعكرونة (المكرونة في هذه الحالة) في ماء مملح قليلًا ، مع الحرص على تجفيفها تمامًا: للطبخ ، يُنصح بطهي المعكرونة عن طريق حساب دقيقتين أقل من الوقت الموصى به في العبوة.
- تُصفّى المعكرونة وتُمزج في وعاء. دعيه يبرد ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي القليل من الزيت لمنع العجين من الالتصاق.
- اخلطي جبنة الشيدر وجبنة البارميزان.
- قم بتبطين مقلاة بقطر 24 سم بورق زبدة: بدلا من ذلك ، قم بدهنها بالزبدة ورشها بقليل من فتات الخبز.
- رتبي المعكرونة بشكل منظم في المقلاة ، عموديًا ، وضعيها فوق بعضها البعض حتى يمتلئ القالب.
- تحضير البشاميل بدون زبدة. ذوبي الدقيق في حوالي 150 مل من الحليب البارد وأضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. يُسكب الحليب المتبقي في قدر ويُسخن حتى يغلي. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عندما يكون الحليب ساخنًا ، أضيفي النشا المذاب في الحليب البارد واتركيه حتى الغليان مع الاستمرار في الخلط مع الخفاقة لتجنب تكون الكتل.
- أطفئ النار وقم بإثراء البشاميل بالجبن المفروم (ضع جانباً ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان) ومع الستراتشينو.
- يُسكب البشاميل الساخن فوق المعكرونة ويُرش على السطح بقليل من فتات الخبز ويُترك جبن البارميزان جانبًا.
أفكار بديلة
كبديل للمعكرونة ، من الممكن استخدام أي نوع آخر من المعكرونة (مثل بيني ، كرفس ، نصف كم ، إلخ): يمكن اعتبار الوصفة طبقًا للاسترداد ، باستخدام المعكرونة المتبقية من اليوم السابق.
هنا اقترحنا نسخة الجبن ، لكن من الممكن تحضير طبق المعكرونة مع صلصة البشاميل والفطر ، أو بصلصة اللحم.- ضعي القطعة في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. للحصول على أفضل لون بني للسطح ، يُنصح بتشغيل شواية الفرن خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي.
- افتح مفصل المقلاة وقدمي شرائح المعكرونة.
تعليق أليس - PersonalCooker
يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكن أيضًا تحضيرها من المعكرونة المتبقية من اليوم السابق: إنها دليل على كيف يمكن لبقايا الطعام - مع بعض الحيل - أن تأخذ مظهرًا جديدًا وتتحول إلى طبق مثالي لتقديمه اهم المناسبات!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Timballo di Maccheroni al Formaggio هي وصفة تعد واحدة من الدورات الأولى.
لا يحتوي على كمية كبيرة من الطاقة ، حتى لو تضمنت الترجمة امتصاص المعكرونة في الطهي ولكن لا يأخذ في الاعتبار جفاف البشاميل.
يتم توفير الطاقة بشكل رئيسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية ، والأحماض الدهنية أساسًا من النوع المشبع والكربوهيدرات المعقدة بشكل أساسي (النشا).
الكوليسترول ليس له علاقة بالألياف.
إنه مستحضر لا يناسب أي نظام غذائي. على سبيل المثال ، لا يمكن إدراجه في النظام الغذائي النباتي ولكن يُسمح به في النظام الغذائي النباتي لاكتو والبيض. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، يجب أن تكون حصتك أصغر.
لا ينبغي تضمينه في النظام الغذائي ضد أمراض التمثيل الغذائي. كما يجب تجنبه في النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل اللاكتوز.
متوسط الحصة من Timballo di Maccheroni al Formaggio حوالي 150-250 جرام (240-400 كيلو كالوري).
