ليس بالضرورة أن يكون "الخير" جميلًا! بالطبع ، حتى لو كان صحيحًا أن العين تريد الجزء الخاص بها ، فإن التفكير في الأمر سيكون من الأفضل تناول شيء عضوي و "صحي" بدلاً من طبق يبدو ظاهريًا فقط جميلة! لذا أقترح عليكم اليوم بعض حلويات الكرنفال النموذجية ، والدردشة ، ولكن في الإصدار المتكامل والنباتي! لذا سأريكم أنه حتى الأطعمة المقلية ، إذا تم إجراؤها بشكل جيد ، يمكن أن تكون خفيفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
-
المكونات
للحديث الصغير
- حوالي 30 مل من حليب الصويا
- 6 غرام من مسحوق الخبز
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 50 غرام من دقيق الحمص
- قشر الليمون غير المعالج
- طعام كامل عضوي: 60 غرام من قصب السكر
- 150 غرام دقيق القمح الكامل
- 60 مل من الماء
- 30 جرام بذور الكتان
يقلى
- ب. من زيت الفول السوداني
المواد المطلوبة
- آلة لفرد العجين أو شوبك
- الميزان يزن الطعام
- أوعية بأحجام مختلفة
- عجلة قطع المعكرونة
- غربال
- خلاط
- ميزان حرارة للطعام
تحضير
- في الخلاط ، نقطع بذور الكتان ناعماً. اجمع مسحوق بذور الكتان في وعاء واسكبه في الماء ، واترك الخليط يرتاح حتى تشكل الصمغ الهلامي معجونًا جيلاتينيًا كثيفًا.
- في هذه الأثناء ، اخلطي السكر البني مع قشر الليمون.
- في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة أولاً: سكر القصب المفروم والمنكه ، دقيق القمح الكامل ، دقيق الحمص ، الملح ، الخميرة المنخلّة. اخلطي المكونات واخلطيها بملعقة كبيرة من زيت الذرة وحليب الصويا ومعجون بذور الكتان.
هل كنت تعلم هذا
بذور الكتان غنية جدًا بالصمغ: عند ملامستها للماء تشكل كتلة جيلاتينية كثيفة يمكن استخدامها كبديل صالح للبيض!- تخلط المكونات للحصول على عجينة تشبه عجينة نباتي. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نأخذ العجينة ونقطعها إلى 3 أجزاء ونفرمها ناعماً بمساعدة قطاعة المعكرونة ، مع الحرص على طحين كل شيء دائمًا لمنع العجين من الالتصاق بالماكينة.
النصيحة الصحيحة
بالنسبة لآلة ذات 9 أحجام ، يُنصح بتدوير العجين إلى رقم 6 ، حتى تحصل على ورقة شبه شفافة.- باستخدام العجلة المتعرجة ، اصنع بعض المستطيلات العادية إلى حد ما ، بحجم 5 × 8 سم تقريبًا. باستخدام نفس العجلة ، قم بحفر كل مستطيل على السطح.
- يُسكب زيت الفول السوداني في مقلاة ، وباستخدام ميزان حرارة الطعام ، قم بقياس درجة الحرارة حتى تصل إلى 160-180 درجة مئوية.
- اقلي مستطيلات المعكرونة بالزيت بسرعة كبيرة عند 180 درجة مئوية: يكفي بضع ثوانٍ فقط.
انتباه
يجب أن تبقى الثرثرة في الزيت لفترة قصيرة جدًا حتى لا تحترق! في الحقيقة 20-30 ثانية كافية: بمجرد إزالتها من الزيت ، ستصبح الثرثرة ناعمة. بمجرد أن يبرد ، سيأخذون قوامًا مقرمشًا جدًا.- صفي chiacchiere وضعها على ورق ماص. تقدم مع السكر البني المفروم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه الثرثرة قبيحة بعض الشيء ، أعلم ، لكنني جيد جدًا! لن تتوقف أبدًا عن تناول هذه الأطعمة الشهية: ومن ثم فإن بذور الكتان تجعلها مقرمشة أكثر. حسنًا ، إذا لم تأخذ كلامي على هذا النحو ، فكل ما عليك القيام به هو محاولة جعلها بنفسك ولكني أحذرك: إنها تسبب الإدمان!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! لا تظهر التفاصيل الغذائية لمخاطبات Wholemeal على الجانب بسبب استحالة التقدير غير المباشر لمعامل امتصاص الزيت للقلي.
إن نباتات فراب هي عبارة عن تحضير معجنات جافة وحيوية للغاية ، وغنية بالدهون (للقلي) والكربوهيدرات (من الدقيق) ، ولكن بدون مكونات من أصل حيواني ، وبالتالي فهي مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. البروتينات ناقصة ، حتى لو تم تعويضها إلى حد ما من وجهة نظر القيمة البيولوجية.
إن انتشار الأحماض الدهنية بحكم وجود بذر الكتان وزيت الذرة لصالح غير المشبعة (أيضًا بفضل استخدام زيت الفول السوداني للقلي) ونسبة عالية بشكل خاص من غير المشبعة المتعددة ، والكوليسترول غائب ، بينما الألياف مهمة جدا.
مثرثر القمح الكامل هو وصفة غير موصى بها في حالة زيادة الوزن ومرض الاضطرابات الهضمية ، بينما يمكن تضمينها في النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز.متوسط الحصة متواضعة ، حوالي 20-40 جرام (يفضل تناولها مع الوجبات الثانوية) ).
.jpg)
