هل تريد مفاجأة ضيوفك في يوم الكريسماس من خلال تقديم حلوى بديلة ذات تأثير مذهل؟ أعتقد أنك عثرت على الوصفة المناسبة لك! بعد القطع المركزية ، شمعة كلاسيكية مع العديد من زينة عيد الميلاد. وسيكون هذا هو موضوع اليوم: من خلال مزج البسكويت المفتت والسكر واللبن بذكاء ، سنصنع شمعتين جميلتين صالحتين للأكل ، ثم نغطيها بالشوكولاتة المذابة ب "الشمع" " تأثير.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 324 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للشمعتين
- 200 غرام من البسكويت أو البسكويت الجاف
- حبتان صغيرتان من اللوز
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب (إذا لزم الأمر)
- 50 جرام سكر
- 30 جم من الكاكاو المر
- 170 جرام زبادي يوناني
للتزيين
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- ف. من السكر البودرة
- حوالي 100 جرام من الفاكهة الحمراء
للتغطية
- 100 جرام شوكولاتة بيضاء
- 1 ملعقة صغيرة طرف من تلوين الطعام الأحمر
المواد المطلوبة
- حقيبة بلاستيكية
- شوبك أو مطري اللحم
- صحن
- فيلم شفاف أو ألمنيوم
- وعاء للطهي في غلاية مزدوجة أو ميكروويف لإذابة الشوكولاتة
- ملعقة صغيرة
- يفضل أعلى الرخام
- ورق الخبز
- عجلة تقطيع العجين متعرجة
- سكين نصل طويل
- غربال
تحضير
- أولاً ، قم بتفتيت بسكويت الغريبة بمساعدة شوبك.
الفكرة الصحيحة
لتفتيت البسكويت ، لا ننصح باستخدام الخلاط لأنه سيجعل البسكويت في البودرة رقيقًا جدًا. بدلاً من ذلك ، يُنصح بصب ملفات تعريف الارتباط في كيس بلاستيكي وتقطيعها بخشونة باستخدام دبوس لف.- اسكبي فتات البسكويت في وعاء كبير واخلطي كل شيء مع الكاكاو المر المنخول. يُمزج الزبادي اليوناني مع السكر ، وإذا لزم الأمر ، بضع ملاعق كبيرة من الحليب لجعل العجين قابلاً للتشكيل بسهولة.
هل كنت تعلم هذا
وهكذا حصلنا على عجينة تشبه إلى حد بعيد سلامي الشوكولاتة الكلاسيكي ، لكنها أخف بكثير لأننا استبدلنا الزبدة بالزبادي اليوناني.- قسّم العجينة إلى جزأين متساويين واحصل على قطعتين من النقانق بطول 15 سم تقريبًا لتشكيل نوع من الشمعة. لف كل أسطوانة تم الحصول عليها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد تمامًا في الثلاجة (حوالي ساعة واحدة).
- في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة أو في الميكروويف. اسكبه على ورقة خبز (يفضل وضعه على سطح رخامي) وقم بتسوية السطح بشفرة طويلة لتشكيل طبقة رقيقة جدًا من الشوكولاتة. احصل على الماس بعجلة تقطيع المعجنات المتعرجة الخاصة ، ثم اترك الشوكولاتة لتبرد جيدًا في الثلاجة (إن أمكن).
- أخرج أسطوانتي العجين من الثلاجة واستمر في تغطية الشمع (الزائف). في قدر صغير للخبز (أو في الميكروويف) تذوب الشوكولاتة البيضاء برفق مع التحريك من حين لآخر لتسهيل الذوبان.
- رتبي نقانق الشوكولاتة عموديًا ، ربما في محاولة لتحسين جمالياتها: يجب أن تأخذ العجينة شكل شمعة قدر الإمكان. ضع قطعة من اللوز المقطوع رأسياً في نهاية الشمعة: اللوز بمثابة فتيل.
- صفي حوالي نصف الشوكولاتة البيضاء فوق شمعة: في هذه العملية ، يمكنك استخدام فرشاة أو ملعقة صغيرة للحصول على تأثير "الشمع غير المنتظم" الكلاسيكي. اتركي الشمعة المغطاة بالشوكولاتة البيضاء لتبرد في الثلاجة.
- صبغ ما تبقى من الشوكولاتة البيضاء المذابة باللون الأحمر. تابع كما هو موضح في النقطة 7 مع الشمعة الأخرى.
- في هذه الأثناء ، ستصلب طبقة رقيقة من الشوكولاتة الداكنة. انزع قطع الشوكولاتة (مقطعة بالعجلة) ورتبها بدقة في طبق التقديم.
- ضع الشمعتين المزيفتين في وسط شرائح الشوكولاتة. قبل التقديم ، يُرش بالسكر البودرة ويُزين بالفواكه الحمراء.
تعليق أليس - PersonalCooker
من يدري ما إذا كان ضيوفك سيكونون "من الشمع" عند رؤية هذه الحلوى الراقية! استمتع في المطبخ بإعداد حلويات بديلة لعيد الميلاد ولا تخف من التجرؤ! إجازة سعيدة للجميع!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة عيد الميلاد "شموع حلوة مغطاة بالشوكولاتة" هي منتج معجنات. يوفر كمية عالية من السعرات الحرارية المشتقة من الكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة ، ولهذا فهو غير مناسب لنظام غذائي ضد زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 وفرط كوليسترول الدم. البروتينات نادرة والألياف موجودة بكميات متوسطة. متوسط الحصة من كعكة عيد الميلاد هذه حوالي 30 جرام (100 كيلو كالوري).
