ما هذا
ستيرات المغنيسيوم عبارة عن ملح ينشأ من اتحاد جزيئين ستيرات مع كاتيون مغنيسيوم (Mg2 +). الستيرات ليست أكثر من أنيون حمض دهني ، وهو دهون مشبعة تحتوي على 18 ذرة كربون منتشرة في الطبيعة (C18H36O2) ، خاصة في الدهون الحيوانية.
الخصائص والاستخدامات
في درجة حرارة الغرفة ، تظهر ستيرات المغنيسيوم كمسحوق أبيض عديم الرائحة وغير قابل للذوبان في الماء.
استخدامها الصناعي واسع بشكل خاص ، خاصة فيما يتعلق بشركات الأدوية والأغذية ؛ يتم استخدامه في الواقع كعامل مضاد للتكتل ، نظرًا لصفاته الممتازة في النعومة.
كعامل مضاد للتكتل
إن إضافته إلى دواء أو مكمل لوحي مفيد جدًا لتحسين قابلية عمل المساحيق ، مع التأكد من أنها لا تلتصق بآلات ضغط الأقراص ؛ بالإضافة إلى ذلك ، تقلل ستيرات المغنيسيوم من الاحتكاك بين الجزيئات والعفن. في الواقع ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه أثناء الضغط الميكانيكي ، يتم إنشاء احتكاك يمكن أن يجعل المساحيق تصل إلى درجة حرارة قريبة من 70 درجة مئوية ، وبالتالي من المهم إضافة سواغات قادرة على تقليل الاحتكاك وخطر تمسخ المكونات النشطة. ..
الجوانب الصحية
على الملصق ، يمكن الإعلان عن وجود ستيرات المغنيسيوم بالكامل أو بالأحرف الأولى E470b. نظرًا لكونها مكونة من جزيئات موجودة بشكل شائع في الطعام ، فإن ستيرات المغنيسيوم تعتبر مادة مضافة آمنة تمامًا ، على الأقل حتى جرعات 2.5 جم / كجم يوميًا. من وجهة النظر الصحية ، تذكر أن حامض دهني ، على الرغم من كونه من الأحماض الدهنية المشبعة ، غير مشبع في حمض الأوليك في الجسم وبالتالي فإن قدرته على تصلب الشرايين منخفضة بشكل خاص.
يمكن الحصول على حامض دهني المستخدم في إنتاج ستيرات المغنيسيوم من الدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية (عن طريق هدرجة حمض الأوليك) ؛ من المفترض أنه عندما تظهر كلمة ستيرات المغنيسيوم الطبيعي على الملصق ، فإن أصلها هو نباتي على وجه التحديد.
لا يمكن اعتبار ستيرات المغنيسيوم مكملًا للمغنيسيوم ، نظرًا لانخفاض نسبة المعدن والنسبة العالية من حامض دهني.
