دعونا الآن نحلل الطرق التي يمكن للملوثات البيئية أن تصل بها إلى الكائن البشري من خلال السلسلة الغذائية.
ما هو التراكم الحيوي؟ نعني بالتراكم الأحيائي تراكم المواد الغريبة الحيوية ، بما في ذلك المستقلبات المحبة للدهون ، والتي يمكن العثور عليها في السلسلة الغذائية ، ويمكن أن تترسب هذه المواد في الأنسجة الدهنية والجهاز العصبي المركزي (CNS).
ما المقصود بسلسلة الغذاء؟ نعني بالنسبة للسلسلة الغذائية مرور المواد السامة من حجرة طعام إلى أخرى ، وصولًا إلى الإنسان.
دعونا نرى مثالاً لفهم مفهوم السلسلة الغذائية بشكل أفضل.
تعيش سمكة في مياه نهر ملوث بمواد سامة. تلوث هذه المواد السامة الغطاء النباتي المائي ، وبالتالي تلوث الأسماك أيضًا. هذا الأخير يمسك به الإنسان ويأكله.
يمكن أن يكون للأحياء الغريبة خصائص مختلفة تجعلها أكثر مقاومة للتدهور الحراري ، وسهلة التشتت ، ومستقرة للإشعاع الكهرومغناطيسي ، وغير قابلة للذوبان للغاية ومقاومة للتدهور البيولوجي والكيميائي. بفضل هذه الخصائص ، تبقى الكائنات الحية الغريبة في البيئة لفترة طويلة مسببة مشاكل للنظام البيئي.
المواد الغريبة الحيوية الرئيسية هي:
- المستحضرات الصيدلانية الزراعية؛
- الأدوية؛
- المعادن الثقيلة (الرصاص والزئبق وميثيل الزئبق والكادميوم) ؛
- المواد الكيميائية الاصطناعية (مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور)
- النويدات المشعة.
الكادميوم معدن ثقيل شديد الخطورة ، لما له من خصائص مسرطنة قوية. إنه مشتق من منتج ثانوي لاستخراج الزنك والرصاص ، ولكنه موجود أيضًا في السجائر والدهانات والبلاستيك والمياه البحرية. نظرًا لأن الكادميوم يتراكم بشكل رئيسي في الكلى والهيكل العظمي والرئتين ، فإن آثاره تشكل ضررًا خطيرًا للحمض النووي (يثبط عمليات تصحيح الحمض النووي ، وبالتالي فهو يفضل نمو الأورام) ، على الجهاز الكلوي ، والجهاز التناسلي الذكري و الجهاز التنفسي: يوجد الكادميوم في السلسلة الغذائية بكثرة في بلح البحر والمحار والمحار وجميع الرخويات التي ترشح مياه البحر.
بالإضافة إلى الكادميوم ، يعتبر الزئبق (Hg) معدنًا ثقيلًا شديد الخطورة ، خاصةً إذا تمت ميثيلته. يعتبر ميثيل الزئبق أكثر خطورة بكثير من عنصر الزئبق لأنه يتميز بكونه أكثر دهنًا ، وبالتالي يسهل امتصاصه من قبل الجسم. يتسبب ميثيل الزئبق في أضرار جسيمة في الجهاز العصبي ، خاصة في نمو الأطفال (الرضاعة الطبيعية) والجنين. في الجهاز العصبي المركزي ، يرتبط الزئبق الميثلي بمجموعات SH من بروتينات الهيكل الخلوي مما يتسبب في "شبكة عصبية غير طبيعية ، وبالتالي عجزًا في انتقال الأعصاب.
من بين المواد الكيميائية الاصطناعية ، نجد مركبات شديدة الخطورة ، ليس لها هدف نهائي ليس الإنسان ولكن أنواع الطيور البحرية ، الفأر. المواد الخطرة المعنية هي مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور. لقد حدثت هذه الكارثة البيئية أخيرًا في الستينيات في أيرلندا ، مع استقرار العديد من الصناعات. مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور عبارة عن مركبات عضوية يمكن أن تحتوي على درجة مختلفة من الكلورة ، حيث يمكنها الارتباط بمزيد من ذرات الكلور. تم استخدام هذه المركبات للأغراض الصناعية لأنها كانت مستقرة جدًا للحرارة ولم تكن قابلة للاشتعال. أدركت أن ثنائي الفينيل متعدد الكلور يسبب مشاكل عديدة في الكبد والكلى ، وللتغلب على هذه المشكلة الكبيرة تقرر إلغاء إنتاج هذه المواد الخطرة ، إلا أن المشكلة لم تحل لأن هذه المواد قد تراكمت بالفعل في الرواسب البحرية في الأحياء المائية الغطاء النباتي ، وبالتالي أيضًا في الأسماك. أولئك الذين أكلوا الأسماك الملوثة قابلوا الموت. في الواقع ، من خلال أخذ شظايا من أنسجة الكبد والكلى من الطيور النافقة ، تم العثور على تركيز عالٍ جدًا يصل إلى 60.000 جزء في المليون من ثنائي الفينيل متعدد الكلور.
إذا تلامست هذه الكائنات الغريبة من السلسلة الغذائية مع الكائن البشري الحامل ، فإن المادة السامة تنتقل إلى الجنين ، مما يتسبب في مشاكل صحية خطيرة للأم ، ولكن بشكل خاص للجنين. وبعد الولادة ، يمكن أن تنتقل المادة السامة عن طريق الممرضة للمولود من خلال الرضاعة الطبيعية.
تعتمد التأثيرات التي يمكن أن تحدثها الكائنات الحية الدقيقة على الأطفال على:
- جرعة؛
- كمية غريبة من الكائنات الحية ؛
- ارتباط أجنبي حيوي ببروتينات البلازما ؛
- الوزن الجزيئي الغرامي؛
- قابلية الذوبان (كلما زادت مادة أجنبيات الذوبان في الدهون ، كلما انتقلت إلى حليب الثدي) ؛
- درجة التأين
- الفرق في الرقم الهيدروجيني بين دم الأم - الحليب.
مقالات أخرى عن "السلسلة الغذائية ، التراكم الأحيائي ، التضخم الأحيائي"
- حركية السموم
- السمية وعلم السموم
- التحول الأحيائي و xenobiotics
