، مثل الجلوكوز أو الفركتوز - وبروتين أو جزيء دهني ، دون التأثير المسيطر للإنزيم.
كذا:
عدم تحمل الطعام مادة الاحياء وضع
يمكن أن يحدث الجلوكيشن داخل وخارج الكائن الحي ، مع أخذ أسماء glycation داخلية وخارجية.
Glycation هو عملية عشوائية وعفوية تغير عمل الجزيئات الحيوية ولا تتطلب استخدام ATP (أدينوزين ثلاثي فوسفات) - الجزيء الذي يحمل الطاقة.
انتباه! لقد استغل الكثير من الأبحاث المبكرة حول جلايكات الفركتوز تقنيات تحليلية غير دقيقة أدت إلى التقليل الشديد من أهمية الفركتوز في الجلوكوز.
