العديد من الأطعمة التي تحتوي عليه. هذه هي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عند الإصابة بنزلة برد.
وأعراض الأنفلونزا ليست هي الفضائل الوحيدة لهذا الفيتامين. كما أن له قوة قوية مضادة للأكسدة ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، ويمنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويقلل من الإصابة بالنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في إنتاج الكولاجين ، ويحافظ على صحة الأنسجة الضامة ، ويحفز التئام الجروح ، ويمنع النزيف ، ويسهل إصلاح العظام في حالة حدوث كسر.أخيرًا وليس آخرًا ، فهو مفيد جدًا في حالة فقر الدم لأنه يسهل امتصاص الحديد.
في هذه الحالة ، النصيحة هي إضافة عصير حمضيات إلى وجبة الإفطار ، وذلك لتسهيل تناول الحديد.
يسهل فيتامين سي أيضًا امتصاص فيتامين هـ ، وهو أيضًا مهم جدًا لأنه يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
يساعد فيتامين ج أيضًا في الحفاظ على صحة الأسنان.
لسوء الحظ ، يتخلص الجسم منه بسهولة عن طريق البول ، لذلك للحفاظ على مستواه مرتفعًا دائمًا ، من الضروري تناوله بانتظام من خلال نظام غذائي صحيح.
بنفس القدر من الأهمية ، للحفاظ على الحالة الصحية العامة والمثلى ، وكذلك للحفاظ على توازن الجراثيم المعوية تحت السيطرة.
تحتوي ، بكميات متفاوتة ، على فيتامين سي.وفقًا للجمعية الإيطالية لتغذية الإنسان ، فإن المدخول اليومي الموصى به هو 105 مجم للرجال و 85 مجم للنساء.
لسوء الحظ ، نظرًا لكونها حساسة للغاية وغير مستقرة ، فإنها تتدهور وتنخفض بشكل كبير مع الطهي أو مع التخزين الطويل جدًا بمرور الوقت. لذلك من الأفضل ، عند الإمكان ، تناول الأطعمة النيئة أو بعد تقطيعها وتحضيرها مباشرة.
والأكثر من ذلك هو الكيوي والحمضيات والعنب والطماطم والفلفل والتوت والخضروات والخضروات من عائلة الملفوف. توجد أيضًا معظم الأطعمة الغنية بفيتامين ج في قائمة الأطعمة الصحية والرخيصة التي يجب ألا تُفقد أبدًا في نظام غذائي متوازن.
ومع ذلك ، لا تتوفر جميع هذه الأطعمة في شهري نوفمبر وديسمبر. فيما يلي تلك التي ، من ناحية أخرى ، يمكن العثور عليها للبيع أو في حديقتك خلال هذه الفترة.
يمكن أن يكون وجود فيتامين سي أحد المتطلبات التي يجب مراعاتها عند اختيار الأطعمة الجاهزة الأكثر صحة لطلبها.
كيوي
يبدأ النضج في نوفمبر وأشهر أنواعه هو هايوارد. في هذه الفاكهة ، تكون كمية فيتامين سي أعلى بكثير من تلك الموجودة في الحمضيات ، لدرجة أنها تصل إلى 85 مجم لكل 100 جرام.
البرتقال واليوسفي والجريب فروت
أما الفاكهة الشتوية بامتياز فالبرتقال يستمر في التوفر حتى أواخر الربيع ، وهناك أنواع عديدة للاختيار من بينها: تاروكو ، مورو ، سانغوينيلو ، نيوهول ، نافيلينا ، فالنسيا ، أوفال ، وهي تختلف في اللون والحجم والطعم. يمكن استهلاكها ليس فقط في شكل صلب ، ولكن أيضًا في شكل عصائر ومربى.
تناول فيتامين سي؟ في المتوسط يكون حوالي 50 مجم لكل 100 جرام ، لكن بعض الأصناف تتجاوز 69 مجم.
أصغر وأحلى بكثير من البرتقال ، اليوسفي غني أيضًا بفيتامين C ، حيث يحتوي على 42 مجم لكل 100 جرام. والأكثر من ذلك هي الكليمنتين ، التي تصل إلى 58.8 ملغ.
ينتمي الجريب فروت أيضًا إلى نفس العائلة ، وعادة ما يشرب في شكل عصير. في هذه الحالة ، فإن تركيز فيتامين سي يساوي 48 مجم لكل 100 جرام.
ليمون
نظرًا لنكهتها اللاذعة ، لا يتم تناول هذه الفاكهة الحمضية بشكل شائع مثل غيرها ، على الرغم من محتواها العالي من فيتامين سي.
بدلًا من تناوله مباشرة ، يمكنك شرب العصير أو دمجه مع وصفات مختلفة من اللحوم أو الأسماك أو الحلويات ، مع الأخذ في الاعتبار أن الطهي يقلل بشكل كبير من كمية الفيتامينات التي تساوي ، الخام ، تلك الموجودة في البرتقال.
عنب
تصل هذه الفاكهة إلى موائدنا في وقت مبكر من شهر سبتمبر ، ولكنها تظل متوفرة طوال فصل الخريف ، ويمكن أن يحتوي عصيرها على ما يصل إلى 340 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.
بروكلي ، قرنبيط ، كرنب ، براعم بروكسل
لا يحظى القرنبيط بشعبية كبيرة دائمًا ، خاصةً من قبل الأطفال ، ومع ذلك فهو أحد الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، فهو يحتوي ، في الواقع ، على حوالي 77 مجم لكل 100 جرام إذا تم تناوله نيئًا و 64 مجم إذا تم غليه.
ينتمي القرنبيط إلى نفس العائلة ، والتي تعد أيضًا حليفًا ممتازًا ، وإن كان صغيرًا ، للحصول على فيتامين ج. محتواه الخام في الواقع يتوقف عند 48.2 مجم.
كالي أقل شهرة. غني جدًا بفيتامين سي (120 مجم لكل 100 جرام من الخام) ، فهو يساعد بسهولة على تغطية الكمية اليومية الموصى بها.
أخيرًا ، تحتوي كرنب بروكسل على 81 مجم نيئًا أو 52 لكل 100 جرام مطبوخ.
تعتبر خضروات عائلة الكرنب ، في موسم الخريف والشتاء ، من بين الأطعمة التي يشار إليها لدعم الوظائف المعرفية وتحسين الذاكرة.
بقدونس
من أكثر الأعشاب العطرية استخدامًا ، فهو ليس جزءًا من عائلة الخضروات ، ناهيك عن الفاكهة ، ولكنه تركيز أصيل لفيتامين سي ، بالنظر إلى أن 100 جرام تعادل 133 مجم.
بالطبع ، عند استخدامه في المطبخ ليس كطعام في حد ذاته ولكن كنكهة للأطباق ، فإن الكمية التي يتم تناولها في كل مرة تكون ضئيلة للغاية ، ولكن هذا لا يعني أنها لا تقدم مساهمتها الخاصة في الرفاهية العامة .
عند اختيار الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، أعط الأولوية للأطعمة الوظيفية التي تعمل على تحسين شيخوخة الجلد.
