E312 DODECILE GALLATO → انظر E311
يتحلل دوديسيل جالاتي في الأمعاء إلى كحول لوريل وحمض الغاليك ، ويمكن أن يتسبب حمض الغاليك في الإكزيما ومشاكل في المعدة وفرط الحموضة.
جرعة ADI: 0.05 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
تشبه هذه الجزيئات الثلاثة الأخيرة (بروبيل جالات ، أوكتيل جالاتي ، ودوديسيل غالات) ، التانينات ، ولكن لا يزال هناك الكثير من النقاش حول مدى قبولها.
يمكن احتواء هذه المضافات الغذائية في زيوت ودهون للقلي (بدون زيت ثفل الزيتون) ، أو في الصلصات الجاهزة والسمن ، أو العلكة ، أو المارجرين ، إلخ.
يبدو أنها يمكن أن تسبب تهيجا في بطانة الفم والمعدة. على وجه التحديد ، جميع الثلاثة كوم "المذكورة أعلاه ، هي بطلان خاصة لمرضى الربو والحساسية من الأسبرين.
E321
