E120 - قرمزي

E120 - COCHINIGLIA ، حمض كارمينك ، أنواع مختلفة من الكرميني

إنها أصباغ طبيعية يتم الحصول عليها من حشرة Cocci cacti (قرمزي) ، الذي يعيش على نوع من الصبار (ناباليا كوكسينيليفيرا) موجودة في بيرو وجزر الكناري. يتم استخلاص اللون القرمزي من بيض الحشرة المجفف (ثم يتم الحصول على ما يسمى بالمستخلص العصري) أو عن طريق تجفيف الحشرة مباشرة (يتم الحصول على ظل لون أكثر كثافة ولامعة). ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، اللون الذي تم الحصول عليه مستقر للغاية ويستخدم في إنتاج بعض الحلوى الحمراء أو الأرجواني أو الوردي ، في الزبادي ، المرزبان ، الجيلي ، الآيس كريم ، المشروبات الغازية ، الخمور ، Bitter Campari ، اللوز الطبي المحلى ومستحضرات التجميل.

من المهم التأكيد على أن الأصل الطبيعي للمنتج لا يضمن دائمًا التحمل الجيد من قبل المستهلكين. وهذا هو بالضبط حالة هذه الأصباغ ، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية في مواضيع حساسة تتراوح من الطفح الجلدي إلى صدمة الحساسية. في الولايات المتحدة ، طلبت بعض جمعيات المستهلكين صراحةً من إدارة الغذاء والدواء (إدارة الغذاء والدواء) أن يتم الإعلان صراحةً عن حمض الكارمينيك والمركبات المشابهة له على الملصق وأن "الأصل الحيواني" لحماية المستهلكين النباتيين الصارمين. الحشرات الأخرى المستخدمة هي البورفيروفيرا هاميليس, Kermes ilicis, مارجرويدس بولندا و ورنيش Laccifera.
ومع ذلك ، فإن نتائج الأبحاث حول الآثار الجانبية طويلة المدى على الجهاز التناسلي والتمثيل الغذائي ليست متاحة بعد ، ولكن هناك خطر من أنها قد تكون مسببة للسرطان ؛ لذلك ، للوقاية الأولية ، فإن إعطاء الصبغة القرمزية للأطفال ليس كذلك. موصى به.

جرعة ADI: 5 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180