E442 فوسفات الأمونيوم
يتم الحصول على فوسفات الأمونيوم من الأمونيا والأحماض الدهنية الفسفورية ، والتي يتم الحصول عليها أساسًا من زيت بذور اللفت.
تعمل بشكل أساسي كمثبتات ومستحلبات اصطناعية.
غالبًا ما تستخدم في منتجات الشوكولاتة والكاكاو. في الجرعات العالية ، يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وضعف امتصاص المعادن. ومع ذلك ، لم يتم إجراء الكثير من الأبحاث أو الدراسات حول هذه المادة المضافة ، لذلك لا توجد معلومات موثوقة حول الآثار الجانبية لفوسفات الأمونيوم.
جرعة ADI: 30 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
