مرحبًا يا شباب ، هل لديك قلم وورقة في متناول يدك؟ أنا على وشك إعطائك الجرعات لتحضير البانيتون اللذيذ محلي الصنع! وصفة لا تُفوَّت ، والتي ستؤثر بشكل كبير على الطاولة الموضوعة بأناقة في يوم الكريسماس! البانيتون المالح هو نوع من البريوش الذي يفسح المجال لكونه محشوًا بالصلصات من جميع الأنواع ، بدءًا من التارتار إلى التونة ، ومن الصلصة الخضراء إلى صلصة الكوكتيل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 256 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام سميد معاد طحنه من القمح القاسي
- 450 جرام طحين مانيتوبا
- 16 غرام من خميرة البيرة
- 150 مل من الماء
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 15 غرام ملح
- 130 مل حليب
- 30 جرام سكر
- 75 جرام زبدة
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ملعقة خشبية
- زجاج
- مجلس المعجنات
- فيلم شفاف
- قالب بانيتون كيلو
- ورق الخبز
تحضير
- في وعاء ، اخلطي دقيق مانيتوبا المنخل مع سميد القمح القاسي المعاد طحنه.
- قم بإذابة خميرة البيرة في الماء الدافئ وأضف السكر وأضف السائل إلى وسط الدقيق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، ذوبي الزبدة في الحليب الدافئ وأضيفي الملح والبيض. امزج كل شيء جيدًا.
- يُمزج مزيج الحليب والزبدة والبيض مع الدقيق ويخلط جيدًا ، أولاً بملعقة خشبية ، ثم باليد.
النصيحة موافق
للحصول على خليط طري للغاية ينصح بعمل العجينة لفترة طويلة وبطاقة ، كما ينصح بضرب كرة العجين على لوح المعجنات لتكوين الغلوتين.- بعد عمل الخليط باليد ، انقله إلى الوعاء وقم بتغطيته بورقة من فيلم التشبث.
- تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ (درجة الحرارة الموصى بها: 40 درجة مئوية) لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد انقضاء الوقت اللازم ، أخرج العجين من الوعاء واعمل عليه مرة أخرى: يجب أن تكون عجينة الخبز منتفخة وناعمة للغاية.
- دهن قالب بانيتون (الارتفاع: 10 سم ؛ القطر 18 سم) وضع العجينة عليه ، محاولًا تكوين كرة بشكل منتظم قدر الإمكان.
- دع العجين يرتفع مرة أخرى حتى يخرج البانيتون من القالب: سيكون من الضروري الانتظار لمدة ساعة تقريبًا.
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز البانيتون لمدة نصف ساعة تقريباً ، يُترك ليبرد في القالب ثم يُزال.
- قبل الشروع في أي حشوات ، يوصى بترك البانيتون يبرد تمامًا.
تعليق أليس - PersonalCooker
البانيتون المالح جاهز. يمكنك تقديمه بهذه الطريقة ، في وسط الطاولة ، كما لو كان خبزًا متقنًا أو يمكنك تقطيعه إلى شرائح أفقية وحشوها بالصلصات المفضلة لديك للحصول على طبق طعام رائع شخصي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البانيتون المملح محلي الصنع هو إعداد يمكن أن يكون بمثابة أساس مقبلات رائعة. إنه يحتوي على الكثير من الطاقة والسعرات الحرارية تأتي أساسًا من الكربوهيدرات ، والبروتينات ليست مفرطة ، مثل الدهون (من ناحية أخرى ، معظمها مشبعة). الكوليسترول منخفض ، لكن الألياف أيضًا ليست مثيرة جدًا. البانيتون المملح منزلي الصنع غير مناسب لإطعام مرضى السكري من النوع 2 والذين يعانون من زيادة الوزن ، متوسط الحصة حوالي 35-45 جم (90-115 كيلو كالوري).
