شجرة الليمون الخاصة بي تطلب مساعدتي! لقد كان هذا العام جيدًا حقًا ويعطيني الكثير من الفاكهة لدرجة أن وزن الكثير من الليمون يجعل نفسه محسوسًا. لذلك اعتقدت أنني سأستفيد منه وأعد ليمونسيلو ممتازة. مستعد للتنفس بعمق الرائحة الرائعة للليمون الطازج ؟
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 242 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 700 مل من الماء
- 500 مل من 95 درجة كحول
- 500 غرام (حوالي 6) ليمون غير معالج
- 600 غرام من السكر
المواد المطلوبة
- مقشرة خضروات
- زجاجات زجاجية
- حاوية محكمة الإغلاق
- لوح التقطيع
- سكين من السيراميك
- مصفاة
- قمع
- طبق خزفي
- ملعقة خشبية
- كيس من الألومنيوم أو الورق
تحضير
- اغسلي الليمون العضوي بعناية وجففيه بقطعة قماش.
- قشر الليمون بمقشرة خضروات مع الحرص على عدم إزالة الجزء الأبيض لأنه مر.
- نقطع الحماس إلى قطع صغيرة ، ويفضل باستخدام سكين من السيراميك.
هل كنت تعلم هذا
يحافظ استخدام السكاكين الخزفية على المكونات النشطة الموجودة في قشر الليمون ، ومن ناحية أخرى يمكن أن يغيرها الفولاذ.- صب الكحول النقي في وعاء محكم الإغلاق مع قشور الليمون المخففة إلى قطع صغيرة ، اترك قشر الليمون لينقع لمدة 3 أسابيع ، مع الحرص على قلب الوعاء كثيرًا لتسهيل استخلاص المكونات النشطة.
يرجى الملاحظة
بالنظر إلى أن المكونات النشطة الموجودة في الليمون حساسة للضوء وقابلة للحرارة (حساسة للضوء والحرارة) ، فمن المستحسن لف الحاوية الزجاجية بورق الألمنيوم ، أو يفضل وعاء زجاجي داكن. لنفس السبب يفضل حفظ الكحول مع قشور الليمون في مكان بارد وبعيد عن مصادر الحرارة.- بعد 3 أسابيع ، استمر في تحضير الشراب. نترك الماء يغلي ويذوب السكر ثم يترك ليبرد تماما.
- أضف القطر المبرد إلى الكحول وقشر الليمون واتركه لينقع لمدة 7 أيام أخرى.
- ثم قم بتصفية المسكرات من قشور الليمون (والتي في هذه الأثناء ستخرج معظم المكونات النشطة) ، وزجاجة وقدم مثلجًا. يمكن تخزين Limoncello في الفريزر: يمنع الكحول والسكر الموجود بداخله من التجمد.
تعليق أليس - PersonalCooker
في هذا المشروب الكحولي قمنا بسجن جوهر الليمون! فقط افتح الغطاء لإطلاق كل الرائحة. يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر: لا تقلق ، فالكحول الموجود فيه والسكر سيمنعان هذا المشروب الكحولي الشهير من التجمد.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Limoncello مشروب كحولي لا يناسب النظام الغذائي المعتاد ، فهو لا يصلح للنظام الغذائي ضد زيادة الوزن ولا للأمراض الأيضية ، حيث يبلغ متوسط الحصة من Limoncello حوالي 50 مل (120 كيلو كالوري).
المدخول الكحولي 19.6 جرام.
