يا له من مضرب ، يا له من اضطراب ، يا له من مضرب! مضحك ومجنون ، بين بروس ميسترال وصل الكرنفال ، بأقنعة جميلة وصفارات ونكات ونكات وسط ضوضاء وملاهي ، مع ازدهار التنانير والعباءات القديمة التي تجعل الجميع يستمتعون. إنه مطبخ خالي من الملح ولا يحتوي على القليل من الكرنفال ، لذا قم بالركض لتحضير هذا الآن سيجعلك تحلم.لنرى ما هي المكونات: فطائر الريكوتا رائعة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 262 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- 180 جرام سكر
- 60 جرام زبيب
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- رشة ملح
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
- 16 جرام (كيس واحد) من مسحوق الخبز
- 30 جرام من التين المجفف
- 230 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 50 جم من لويزة الليمون
- 1/2 قارورة من نكهة الليمون
ليخدم
- ف. من السكر البودرة
المواد المطلوبة
- 1 وعاء كبير
- مغرفة خشبية
- مصفاة للزبيب
- قطاعة للسترينات
- لوح تقطيع وسكين للتين
- وعاء لنقع الزبيب
- ملاعق صغيرة
- صحن الخبز
- ورق الخبز
تحضير
- أولاً ، سخني القليل من الماء ، وعندما تصل إلى درجة الغليان ، اسكبيها فوق الزبيب لمدة 5-10 دقائق على الأقل: بهذه الطريقة ، يصبح الزبيب طريًا.
- اخلطي السترينات في محضر الطعام حتى تتكون العديد من القطع الصغيرة.
- نقطع التين إلى شرائح رفيعة بالسكين.
- اقسم صفار البيض واخفقه حتى يصبح صلبًا مع قليل من الملح.
انتباه
لتسهيل خفق بياض البيض ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. كما أن إضافة الملح تسهل العملية.- في وعاء كبير ، اسكبي الريكوتا الطازج والسكر واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي صفار البيض ونكهة الليمون إلى العطر واخلطيهم جيدًا ولمدة طويلة حتى تحصلي على كريمة ، أضيفي الزبيب والليمون والتين مع التحريك باستمرار.
- في هذه المرحلة ، تُمزج الخميرة المنخلّة مع الدقيق حتى يصبح المزيج كريميًا وسميكًا نوعًا ما.
- كمكون أخير ، أضيفي بياض البيض المخفوق ، مع الحرص على الخلط بلطف دائمًا من الأسفل إلى الأعلى.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، قم بتبطين طبق كبير بورق الزبدة.
- باستخدام ملعقتين صغيرتين ، قم بتوزيع الخليط على الطبق ، وتشكيل العديد من الخصلات المتباعدة جيدًا لمنعها ، وتتوسع أثناء الطهي ، وتلتصق ببعضها البعض.
- طهي لمدة 10-15 دقيقة.
- عندما تكون باردة ، رشي القليل من السكر البودرة.
تعليق أليس - PersonalCooker
والصفير والقفز والرنين ، أقدم لكم لدغات الريكوتا متنكرين في شكل فطيرة. بين النكات والمقالب والألعاب ، استمتعنا معًا بتحضير هذه الحلويات الجميلة.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطائر الريكوتا المخبوزة هي حلوى كرنفالية نموذجية. إنه نوع غير مقلي من الفطائر الكلاسيكية ، غني بالكربوهيدرات والبروتينات ، ويحتوي فقط على الدهون المشبعة من الريكوتا والبيض. يبدو تناول الطاقة مرتفعًا ، لكن بالمقارنة مع النوع المقلية فهو يحتوي على أقل من نصف السعرات الحرارية ، ولا يزال طبقًا غنيًا بالسكريات البسيطة ، وهو ما يكفي للحد من استهلاكه "لمرة واحدة" أو حتى فترة الكرنفال.