الذهبي والأحمر هما اللونان السائدان في عطلة عيد الميلاد ، واليوم أود التركيز على اللون الأحمر لتحضير البسكويت الثمين: الخوخ المحشو. إنه بسكويت خاص يتكون من قرصين: كل نصف كرة يتم تصنيعها لتلتصق ببعضها البعض باستخدام كريمة البندق القابلة للدهن أو الكاسترد. ثم يتم غمس الكعكة التي تم الحصول عليها بسرعة في Alchermes ثم يتم تجميدها في حبيبات السكر. ينتظرنا الكثير من العمل: فلنبدأ العمل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 340 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لحوالي 40 حبة خوخ صغيرة
- 30 جرام سكر بودرة
- 30 جرام سكر
- 1 كيس فانيلين
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 35 جرام من الفومينا
- 240 جرام دقيق أبيض صنف 00
- 50 جرام زبدة
- حوالي 40 مل من الماء
لتغطية
- حوالي 50 جرام من السكر
- حوالي 70 مل من الكيرميس
ل الااشياء
- حوالي 100 جرام غاناش أو كاسترد أو كريمة شوكولاتة
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- الورق النشاف
- مجلس المعجنات
- أطباق الخبز
- ورق الخبز
- ملاعق صغيرة
- مقياس التوازن
- قفازات اللاتكس (اختياري)
- فيلم شفاف
- سكين
تحضير
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة ، أي الدقيق المنخل ، السكر المحبب ، السكر البودرة ، الفرومينا (أو نشا الذرة أو الأرز) ، الملح ، الخميرة المنخلة والفانيلين. تخلط جميع المكونات جيدا.
- نضيف الآن البيضة والزبدة (ذابت برفق في الميكروويف) وقليلًا من الماء. امزج بيديك حتى يتماسك الخليط.
- غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الثلاجة.
- أخرجي العجين من الثلاجة ، أزيلي طبقة التغليف وحركي العجينة في نقانق طويلة وليست كبيرة جدًا (القطر الموصى به: حوالي 1 سم). قطع الحبل إلى قطع صغيرة ، كما لو كانت بطاطس جنوكتشي! لف كل قطعة على نفسها حتى تشكل كرة صغيرة بحجم حبة البندق.
هل كنت تعلم هذا
يمكن أن يكون خوخ الكيرميس بأحجام مختلفة: صغير مثل الفول السوداني ، متوسط الحجم مثل الجوز أو أكبر. من الواضح أنه كلما كانت الكرات أصغر ، يمكنك الحصول على المزيد من الدراق.- رتب الكرات على صواني الخبز مبطنة بورق الشمع الخاص ، مع الحرص على الاحتفاظ بمسافة معينة من بعضها البعض. تُخبز في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة ، حسب حجم البسكويت. يجب ألا تتحول الكرات إلى اللون البني ، بل يجب أن تأخذ لونًا كهرمانيًا قليلاً.
- أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
- بمساعدة ملعقتين صغيرتين أو كيس معجنات ، املأ كل قبة نحصل عليها بالشوكولاتة القابلة للدهن وأغلقها ببسكويت آخر كما لو كانت شطيرة حلوة. يمكنك ملء البسكويت بأي حشوة ، مثل كريمة غاناش الشوكولاتة أو كاسترد الشوكولاتة أو كاسترد سميك بسيط.
هل كنت تعلم هذا
تتضمن بعض الوصفات لتحضير خوخ الكيرم نقش قلب كل قبة وملء الداخل بحشو من اختيارك: في هذه الوصفات ، ستُحصر الحشوة في البسكويت. نقدم هنا حبات خوخ صغيرة ، وبالتالي تم حذف عملية "كشط البسكويت" عمدًا.- اغمس كل قطعة من البسكويت المحشو بسرعة في الكيرميس واتركها تجف لبضع ثوان على ورقة من الورق الماص.
الفكرة غير الكحولية
لجعل الأطفال يأكلون الخوخ أيضًا ، يمكنك استبدال الكيرميس بالحليب الأحمر الملون بصبغة حمراء خاصة صالحة للأكل.- ثم لف البسكويت في حبيبات السكر. خوخ الكيرميس جاهز.
- يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاويات من الصفيح لمدة 2-3 أسابيع.
تعليق أليس - PersonalCooker
الآن تخيل إنهاء غداء عيد الميلاد بصينية من البسكويت المختلط ، من جميع الأشكال والألوان. سيجذب الخوخ ، بلونه الأحمر الفاتح الجميل ، انتباه ضيوفك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
بسكويت عيد الميلاد - خوخ جميع "الكيرميس - منتجات حلويات غنية بالكربوهيدرات (كثير منها بسيط) وكمية جيدة من الدهون (معظمها مشبعة) ؛ البروتينات ليست عالية ، مثل الألياف الغذائية. di Natale لا تقرض أنفسهم إلى نظام غذائي ضد زيادة الوزن ، ضد مرض السكري من النوع 2 وفرط شحميات الدم.لذلك فإن متوسط الجزء من الخوخ جميع "Alchermes منخفض ، يساوي حوالي 25 جم (85 كيلو كالوري).
