فرضية
تمتص أمعاء الإنسان جزءًا صغيرًا فقط من المغنيسيوم المأخوذ من خلال الطعام والمكملات الغذائية ؛ لعمل الفكرة ، نحن نتحدث عن نسبة تتراوح بين 10 و 50٪.
يفسر اتساع هذه الفترة الزمنية بالعديد من العوامل القادرة على التأثير على امتصاص المغنيسيوم.
نقص المغنيسيوم
يبدو أن نقص المغنيسيوم يقدم مساهمة مهمة في ظهور أمراض مختلفة: أمراض القلب والأوعية الدموية (أمراض القلب الإقفارية ، عدم انتظام ضربات القلب ، ارتفاع ضغط الدم ، تصلب الشرايين) ، هشاشة العظام والربو.
كما تم ربط نقص المغنيسيوم بعسر الطمث والمتلازمة السابقة للحيض.
في الصورة: بعض الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة مغنيسيوم
وفقًا لبعض الدراسات الاستقصائية ، فإن نقص المغنيسيوم تحت الإكلينيكي يشمل حوالي 70 ٪ من سكان الغرب ، رجالًا ونساءً. وبالتالي ، فإن معرفة العوامل التي يمكن أن تحابي (أو تعيق) امتصاص المغنيسيوم أمر مهم للغاية.
ملاحظة: النقص تحت الإكلينيكي هو نقص خفيف ، لا يكفي لإثارة أعراض النقص الكلاسيكية ، ولكن لا يزال من المحتمل أن يكون متورطًا في ظهور الاضطرابات المختلفة.
بمعنى آخر ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن المدخول الغذائي من المغنيسيوم كافٍ لتجنب حالة النقص (نقص مغنيسيوم الدم) ، لكنه لا يسمح بإنشاء تركيز طبيعي للبلازما يقي من الأمراض المختلفة.
كيف يحدث الامتصاص
يحدث امتصاص المغنيسيوم في الأمعاء ، من الاثني عشر (الجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة) إلى القولون (الأمعاء الغليظة) ، على سبيل المثال:
- يتم امتصاص 40٪ من المغنيسيوم المأخوذ في الأمعاء الدقيقة ، وخاصة في المسالك الوسيطة والبعيدة (الصائم والدقاق) ؛
- يتم امتصاص 5٪ من المغنيسيوم في الأمعاء الغليظة.
- 55٪ يُفقد في البراز.
كما هو مذكور في الجزء التمهيدي ، فإن هذه المتغيرات إرشادية وفي بعض الحالات يمكن أن تكون نسبة الامتصاص الإجمالية أقل من 20٪.
قبل أن يتم امتصاصه ، ومع ذلك ، يجب "فصل" المغنيسيوم عن المواد التي يرتبط بها ؛ يحدث هذا الممر في المعدة بفضل "حمض الهيدروكلوريك (وليس من المستغرب أن يتعرض المرضى الذين يتناولون مثبطات مضخة البروتون لخطر متزايد من نقص مغنسيوم الدم).
يمكن أن يستغل امتصاص المغنيسيوم آليتين:
- الانتشار السلبي: مرور المغنيسيوم من نقطة التركيز الأعلى إلى التركيز المنخفض باستخدام "قنوات" محددة (بروتينات باراسيلار الوصلة الضيقة TJ).
- الانتشار الميسر: يتضمن بروتين نقل محدد (بروتينات القناة غير الطبيعية TRPM6 و TRPM7) الذي "يمسك" بالمغنيسيوم في الجزء القمي وينقله إلى الجزء الجانبي الجانبي للخلية المعوية ، والذي يمر منه إلى السائل الخلالي ومن هناك إلى الدم.
آلية الانتشار الميسر ، النموذجية للقولون ، هي
- قابل للإشباع (حيث أن توفر شركات النقل له حد)
- محفز (يزيد تركيب هذه الناقلات في ظروف نقص المغنيسيوم ، أي عندما يكون المدخول الغذائي نادرًا ولا يحتوي الكائن الحي على احتياطيات كافية).
بمجرد امتصاص المعدن في الأمعاء ، تُعهد مهمة تنظيم احتياطيات الجسم من المغنيسيوم بشكل أساسي إلى الكلى ، والتي تعمل على كمية المعدن التي تفرز في البول ، باستخدام آليات مماثلة لتلك الموصوفة للأمعاء.
يعتمد استتباب المغنيسيوم في جسم الإنسان على التوازن بين الامتصاص المعوي والإفراز الكلوي (وإعادة الامتصاص).
تركيزات البلازما المنخفضة من Mg2 + تحفز امتصاصًا أكبر للأمعاء وإفرازًا أقل على مستوى الكلى ، بينما تؤدي التركيزات العالية من Mg22 + في البلازما إلى تثبيط إعادة الامتصاص في النبيبات الملتفة البعيدة (آلية الاسترداد الكلوي).
يتم فقدان كمية صغيرة من المغنيسيوم بالتعرق.
تحتوي العظام على أكثر من نصف المغنيسيوم في الجسم ، وإذا لزم الأمر ، فمن الممكن أيضًا الاعتماد على هذا "الاحتياطي" ، ويفضل التعبئة بدلاً من الترسيب.
امتصاص المغنيسيوم الموجود في المكملات
بشكل عام ، المكملات التي تحتوي على أملاح المغنيسيوم العضوية
مثل لاكتات المغنيسيوم ، سترات المغنيسيوم ، سكسينات المغنيسيوم ، أسبارتات المغنيسيوم ، غليسينات المغنيسيوم ، تورينات المغنيسيوم ، ديجليسينات المغنيسيوم ، فومارات المغنيسيوم ، أسكوربات المغنيسيوم إلخ.
يتم امتصاصها بنسب أعلى من المكملات الغذائية القائمة على أملاح المغنيسيوم غير العضوية:
مثل كلوريد المغنيسيوم ، كربونات المغنيسيوم ، أكسيد المغنيسيوم ، كبريتات المغنيسيوم ، إلخ ؛ من بين هؤلاء ، أظهر كلوريد المغنيسيوم أفضل توافر بيولوجي ، وذلك بفضل قابليته للذوبان الملحوظ في الماء. في الواقع ، على المستوى العام ، لوحظ أنه مع زيادة قابلية ذوبان ملح المغنيسيوم في الماء ، يزداد أيضًا توافره الحيوي.
لسوء الحظ ، توجد في الأدبيات بيانات متضاربة إلى حد ما فيما يتعلق بنسب امتصاص أملاح المغنيسيوم المختلفة ؛ لذلك لا يمكننا تقديم معلومات أكثر تحديدًا وتفصيلاً.
وفقًا لبعض الدراسات ، سيتم بالفعل امتصاص 4٪ فقط من المغنيسيوم المأخوذ على شكل أكسيد المغنيسيوم ، بينما بالنسبة للأملاح العضوية ، فإن النسب المئوية الممتصة ستكون 2-3 مرات أعلى ، في حدود 8-12٪.
عوامل تقلل الامتصاص
بالنسبة للطعام ، فمن المعروف أن امتصاص المغنيسيوم ينخفض عن طريق:
- الألياف الغذائية: خاصة غير القابلة للذوبان وغير القابلة للتخمير (الموجودة في النخالة والحبوب الكاملة)
- أوكسالات: مضادات التغذية الموجودة في السبانخ والخضروات الورقية والشاي والقهوة والكاكاو.
- PHYTATES: مضادات التغذية الموجودة في الحبوب الكاملة وقشر البقوليات.
تنبيه: يمكن إساءة تفسير ما سبق ، نظرًا لأن الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من المغنيسيوم تشمل تلك الأطعمة - مثل الخضروات الخضراء والفواكه المجففة الزيتية والبقوليات والشوكولاتة والحبوب الكاملة - التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف و / أو الأكسالات و / أو فيتاتس.
لهذا السبب ، يجب عدم إزالة هذه الأطعمة من النظام الغذائي على الإطلاق ، لأنها مصدر ثمين للمغنيسيوم ولأنها تجلب مغذيات دقيقة أخرى مهمة للغاية.
نقع البقوليات والحبوب الكاملة قبل الطهي ، واستهلاك البذور المنبثقة وطهي الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك (مثل السبانخ) ، تزيد من التوافر البيولوجي للمغنيسيوم الذي تحتويه.
عوامل أخرى قادرة على تقليل امتصاص المغنيسيوم:
- الكاتيونات: يمكن أن يؤدي فائض واحد أو أكثر من المعادن الموجبة (مثل المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور والنحاس) في نفس الوجبة إلى تقليل امتصاص المغنيسيوم عن طريق تكوين تكتلات غير قابلة للذوبان.
- منتجات الألبان والمشروبات الشبيهة بـ COLA: يجب تجنب ارتباط الأطعمة الغنية بالكالسيوم (مثل منتجات الألبان) و / أو الفوسفور (الموجود في المشروبات الغازية مثل الكولا) بالأطعمة الغنية بالمغنيسيوم أو مكملات المغنيسيوم بشكل خاص. لذلك ، الاستهلاك المنتظم للمشروبات الشبيهة بالكولا مع الوجبات يعرض الشخص لمخاطر أكبر لنقص المغنيسيوم.
- زيادة الدهون في الوجبة نفسها ، بسبب تأثير التصبن على المغنيسيوم.
العوامل الأخرى التي يمكن أن تقلل من الامتصاص أو تزيد من فقد المغنيسيوم هي:
- بعض الأدوية: المضادات الحيوية (التتراسكلين ، الجنتاميسين) ، مثبطات مضخة البروتون ، مضادات الحموضة ، مضادات الذهان ، سالازوبيرين ، مدرات البول (فوروسيميد ، ثيازيدات) ، العلاج الكيميائي (سيسبلاتين) ، تعاطي الملينات.
- بعض الشروط الصحية: انخفاض حموضة المعدة ، وإدمان الكحول ، ومرض الاضطرابات الهضمية ، ومرض كرون ، وأمراض الكلى ، والإسهال والقيء ، ومرض السكري ، ومتلازمات سوء الامتصاص ، والإسهال الدهني وقصور البنكرياس.
- المدرات الطبيعية: الشاي والقهوة ومشروبات الطاقة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين والمستحضرات العشبية التي تعمل كمدر للبول ، تميل إلى زيادة إفراز المغنيسيوم في البول ؛
العوامل التي تفضل الاستيعاب
بالنسبة للطعام ، يمكن تفضيل امتصاص المغنيسيوم من خلال:
- الفركتوز والكربوهيدرات المركبة
- بروتين حيواني
- ثلاثي الجليسريدات ذات السلسلة المتوسطة
- ألياف قابلة للذوبان أو خميرة
- فيتامين د (بالاشتراك مع هرمون الغدة الجار درقية)
الاستنتاجات
على الرغم من أنه لا يمكن تحديد ، كما في حالة الحديد ، توصيات واضحة ومحددة جيدًا لتحسين امتصاص المغنيسيوم ، لا يزال بإمكاننا وضع بعض التوصيات الأساسية لضمان تناول كمية كافية من المغنيسيوم:
- تستهلك كميات كافية من الفاكهة الطازجة (400-600 جم / يوم ، بشكل رئيسي في الوجبات الثانوية) والخضروات (100-200 جم ، في الوجبة والعشاء)
- من الأفضل غلي السبانخ قبل الاستهلاك
- تفضل الحبوب الكاملة على الحبوب المكررة ، على الأقل في 50٪ من الوجبات
- الحد (أو تجنب تمامًا) استهلاك المشروبات الغازية التي تحتوي على الفوسفور (مثل الكولا) ، خاصة في الوجبات
- يمكن تنظيم الوجبات الثانوية من خلال الجمع بين استهلاك الفاكهة الطازجة وكميات صغيرة من الفواكه المجففة الزيتية (10-15 جم من اللوز أو الجوز أو البندق إلخ.)
- تجنب الإفراط في تناول الطعام والتنوع المفرط في الأطباق التي يتم تناولها في نفس الوجبة ؛
- أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من منتجات الألبان ، أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا في الفواكه والخضروات الطازجة ، أو يستهلكون كمية كبيرة من المشروبات التي تحتوي على الفوسفور ، مثل الكوكاكولا ، يجب أن يفكروا بجدية في تنظيم عاداتهم الغذائية و / أو اللجوء إلى واحدة مكمل المغنيسيوم المحدد. وينطبق الشيء نفسه على المرضى الذين يتناولون الأدوية أو الذين يعانون من أمراض يمكن أن تقلل من مستويات المغنيسيوم في الجسم ؛ في مثل هذه الظروف ، تصبح الاستشارة الطبية الوقائية إلزامية.
