بشكل عام ، يعتبر الزبادي من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المتوسطة والمنخفضة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع الزبادي ، ذات الخصائص الغذائية المختلفة ، وبالتالي فإن اختيار أفضل منتج ليس دائمًا بسيطًا وواضحًا.
تهدف هذه المقالة إلى تزويد القراء بالبيانات المتعلقة بالمحتوى من السعرات الحرارية لأنواع الزبادي الأكثر شيوعًا والمعلومات الأساسية اللازمة لفهم المنتج الذي يفضله.
يوجد في السوق أنواع عديدة من الزبادي ، والتي تحتوي على سعرات حرارية مختلفة تمامًا.
تهدف هذه المقالة إلى مساعدة المستهلكين الذين لديهم فضول لمعرفة كيفية توجيه أنفسهم في اختيار الزبادي منخفض السعرات الحرارية ، وفي الوقت نفسه ، مغذي ، ومُشبع ومرضٍ للذوق.
ما هو الزبادي: نظرة موجزة
الزبادي منتج غذائي ناتج عن تخمير الحليب الذي تديره بكتيريا تنتمي إلى الجنس اكتوباكيللوس أو العقدية.
يعتبر الزبادي من أكثر الأطعمة الموجودة في الأنظمة الغذائية المتوازنة. في الواقع ، تتميز ببعض الخصائص الغذائية ، مثل محتوى السعرات الحرارية المتوسطة والمنخفضة (مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لأنظمة التخسيس) ، وقابلية الهضم العالية ، ومحتوى الكالسيوم العالي ، والتناول المتوازن للعديد من المغذيات الكبيرة.
هل كنت تعلم هذا ...
نظرًا لمحتواه المحدود من السعرات الحرارية ، يعتبر الزبادي غذاءًا أساسيًا في أنظمة التخسيس.
- كمية محدودة من السعرات الحرارية (بسبب عدم وجود السكريات المضافة) هـ
- قوة تشبع جيدة (بفضل خصائص الحليب كامل الدسم والقشدة).
هل كنت تعلم هذا ...
بموجب القانون ، يجب أن يحتوي الزبادي المشتق من تخمير الحليب كامل الدسم على نسبة دهنية تبلغ 3٪ أو أكثر.
عند اختيار الزبادي ، يُنصح بتجنب:
- الزبادي مع السكريات المضافة ، لأن السكر يجعله سعرات حرارية أكثر من اللازم وطعام بشكل خاص (مما يؤدي إلى استهلاكها بكميات أكبر) ؛
- الزبادي للشرب ، لأنه يفتقر إلى الدسم ، له قوة إشباع منخفضة (مما يساعد على زيادة استهلاكهم) ؛
- الزبادي قليل الدسم ، لأنه على الرغم من أنه يوفر سعرات حرارية أقل (50٪ أقل من الزبادي المشتق من الحليب كامل الدسم) ، إلا أنه أقل توازناً من الناحية التغذوية وقوة إشباع أقل ؛
- زبادي الفاكهة ، لأنه في كثير من الأحيان تحتوي هذه المستحضرات على سكر مضاف أكثر من الفاكهة.
هل كنت تعلم هذا ...
بموجب القانون ، يجب أن يحتوي الزبادي قليل الدسم على نسبة دهون بنسبة 1٪ أو أقل.
من أجل الحصول على هذه الخصائص ، يتم تحضيرها باستخدام حليب خالي الدسم أو شبه منزوع الدسم.
انتبه إلى السعرات الحرارية في الزبادي ، لكن ليس فقط!
عندما يتعلق الأمر بالزبادي ، فإن السعرات الحرارية ليست هي العامل الوحيد المهم لتقييم جودة المنتج. في الواقع ، يعد استخدام لتحضير الحليب الطازج عالي الجودة وإضافة الألياف والبريبايوتكس والبكتيريا اللبنية مع تأثير البروبيوتيك كلها عوامل التي تحسن من فضائل الطعام ويجب أن تؤخذ في الاعتبار بقوة.
على العكس من ذلك ، فإن استخدام المحليات والأصباغ والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية يقلل بشكل كبير من جودة الزبادي.
حامضة وغير سارة لمعظم (خاصة الأطفال).للتغلب على هذه المشكلة ، دون التخلي عن استهلاك منتج صحي ، يُنصح بمرافقة استهلاك الزبادي الأبيض الخالي من السكر مع تناول الفاكهة الناضجة (مثل الفراولة أو الموز) أو إضافة بعض المُحليات الخالية من السعرات الحرارية إلى المستحضرات. مثل على سبيل المثال ستيفيا.
هل كنت تعلم هذا ...
يوجد في إناء يزن 125 جرامًا من زبادي الفاكهة 10 إلى 20 جرامًا من الفاكهة. هذه كمية صغيرة جدًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن تفاحة متوسطة الحجم أو خوخ تزن حوالي 200 جرام.
تذكر أن السعرات الحرارية في زبادي الفاكهة هي بالتأكيد أكثر من السعرات الحرارية في الزبادي الأبيض بدون سكر مضاف (حتى لو لم يكن قليل الدسم).
كعكة الزبادي البارد مع الخوخ
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
- اذهب إلى صفحة الفيديو
- انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
