وجبات خفيفة ، جبن ، زبادي
وجبة خفيفة مصنوعة من الحليب: تم تسويقها مؤخرًا وتتكون أساسًا من منتجات الألبان الكريمية التي يمكن إضافتها إلى الفاكهة و / أو الكاكاو و / أو البسكويت. وتتمثل وظيفة استخدامها بشكل أساسي في وجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال من السنة الثانية من العمر أو الحلوى في نهاية الوجبة.
Formaggino: يمثل نوعًا مختلفًا من الجبن العادي ، حيث يتميز بنسبة أقل من الدهون ودسم أكبر ؛ يمكن إدخاله في نظام الطفل الغذائي مع طعام الأطفال ، اعتبارًا من الشهر السابع ، لجعله أكثر استساغة ومغذية ، ولا يسمح باستخدام متعدد الفوسفات.
الزبادي: مشتق من الحليب مع عملية التخمير عن طريق تلقيح كائنات دقيقة خاصة (الملبنة البلغارية و العقدية النهائية).
لجعلها أكثر استساغة للطفل يكون طعمها أقل حمضية من الزبادي التقليدي. يمكن استخدامها من 7-8 أشهر.
الحبوب
المنتجات القائمة على الحبوب غنية بالنشا ، وهي سهلة الهضم للغاية ، ولكنها تحتوي على نسبة غير كاملة من البروتين من وجهة نظر الأحماض الأمينية وتحتوي على القليل من الحديد المتاح ؛ لذلك سيتم دمجها مع الحليب ومنتجات الألبان أو اللحوم المتجانسة ، من أجل تزويد الطفل بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها ، بالإضافة إلى الحديد والمغذيات الدقيقة الأخرى المتوفرة بيولوجيًا بشكل كبير.
بالنظر إلى أوجه القصور هذه ، غالبًا ما يُستكمل المظهر الغذائي للأغذية القائمة على الحبوب بإضافة الفيتامينات والمعادن.
توجد جميع المنتجات التي تنتمي إلى هذه الفئة في فئتين ، مع الغلوتين وبدونه ، حيث يظهر بعض الأطفال بالفعل علامات عدم تحمل الفطام. يوصي أطباء الأطفال بإدخال الغلوتين فقط بعد الشهر السادس والعاشر من العمر ، كإجراء وقائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية (حتى لو لم يكن هناك يقين من وجهة نظر علمية حول الفعالية الحقيقية لهذا الاحتياط).
يمكن أن تكون منتجات الحبوب في شكل حبيبات ، مما يسهل إذابتها في الحليب ، أو النخر (عندما يسمح التسنين بذلك).
البسكويت: يتم تحضير أنواع مختلفة من البسكويت بدقيق الحبوب المنزوع الدكسترين والمخصب بالبروتينات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية.
يمكن أن تكون من رضّاعات الأطفال ، سهلة الذوبان في الحليب ، أو حبيبات (مع أو بدون الغلوتين) أو تقليدية ، ليتم قضمها أو إضافتها إلى الحليب. يجب متابعة استخدام الأول مع الاعتدال المناسب ، حتى لا يؤدي إلى الإفراط في إدخال السعرات الحرارية.
كريمات الحبوب: يمكن أن تعتمد على حبة واحدة (على سبيل المثال الأرز أو الشعير) أو تحتوي على أنواع مختلفة من الدقيق ؛ يمكن أيضًا الحصول على نسبة معينة من النشا من بعض الدرنات (النشا والتابيوكا). هذه بشكل عام منتجات مطبوخة مسبقًا مكملة بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، بما في ذلك الحديد ، لإضافتها إلى الحليب أو المرق لإكمال الوجبة من الناحية التغذوية.
الرقائق أو السميد أو المعكرونة: يتم إنتاجها عادةً من القمح الطري ومتكاملة مع البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية. إنها مناسبة للأطفال القادرين بالفعل على المضغ وتحفيز هذه القدرة.
الخبز والمعكرونة والحبوب الأخرى: تتوافق مع الأطعمة المماثلة للبالغين ، ويتم إنتاج العديد من الإصدارات الغذائية ، بما في ذلك تلك التي لا تحتوي على الغلوتين أو المشار إليها في حالة عدم تحمل معين.
