ماذا يكون
البروتينات الدهنية (أو البروتينات الدهنية) هي جزيئات كبيرة مشتقة من مزيج من البروتين مع الدهون من أنواع مختلفة: الكوليسترول وإسترات الكوليسترول والدهون الفوسفورية والدهون الثلاثية. المواد الدهنية ، غير القابلة للذوبان في بيئة مائية ، يمكن في الواقع أن تنتقل إلى مجرى الدم فقط إذا كانت مرتبطة ببروتينات دهنية معينة.
يتم عرض خصائصها الرئيسية في الجدول التالي:
البروتينات الدهنية (أو البروتينات الدهنية) هي جزيئات كبيرة مشتقة من مزيج من البروتين مع الدهون من أنواع مختلفة: الكوليسترول وإسترات الكوليسترول والدهون الفوسفورية والدهون الثلاثية. المواد الدهنية ، غير القابلة للذوبان في بيئة مائية ، يمكن في الواقع أن تنتقل إلى مجرى الدم فقط إذا كانت مرتبطة ببروتينات دهنية معينة. يتم عرض خصائصها الرئيسية في الجدول التالي:
تكوين:
بروتين٪
نسبة الدهون
<2
98
8
92
22
78
50
50
الأمعاء
كبد
(*) L "أنجستروم (Å)" وحدة طول تعادل 10-10 أمتار أو 0.1 نانومتر أو 100 بيكومتر.
وظائف البروتينات الدهنية
أشهر البروتينات الدهنية هي تلك الموجودة في البلازما ، وهي المسؤولة عن نقل الدهون من الأمعاء إلى الكبد ومن الكبد إلى الأنسجة المختلفة.
الكيلوميكرون: بروتينات دهنية تتكون من قلب دهني (يتكون من الدهون الثلاثية ، الفوسفوليبيد ، الكوليسترول والفيتامينات التي تذوب في الدهون) ، محاط بجزيئات البروتين. هذا النوع من الوشاح ، بفضل قابلية الذوبان في الماء التي تمنحه لها البروتينات ، يزيد من درجة قابلية ذوبان الكيلوميكرون في الوسط المائي. يتم إنتاج هذه الجزيئات الكبيرة في الخلايا المعوية (الخلايا المعوية) ، والتي تخرج منها لتدخل إلى اللمفاوية وبالتالي الدورة الدموية بعد توزيع محتواها الدهني على الأنسجة المختلفة ، يتم نقل الكيلومكرونات إلى الكبد ، مما يؤدي إلى تدمير غلاف البروتين وإعادة تدوير بقايا الدهون الموجودة داخلها.
يتم تصنيع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة VLDL بواسطة خلايا الكبد. ينقلون الدهون الثلاثية من الكبد (حيث يتم تصنيعها ، على سبيل المثال ، من الجلوكوز) إلى الأنسجة الأخرى (خاصة الدهون والعضلات).
مشتق LDL (البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة) من VLDL ، بسبب النضوب التدريجي لمحتواها من الدهون الثلاثية. يتم تحميلها بالكوليسترول الذي تنقله وتوزعه على الأنسجة المحيطية.
يتم إفراز HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) في الدم عن طريق الكبد والأمعاء. لذلك فهم مسؤولون عن نقل الكوليسترول من الأنسجة المحيطية إلى الكبد (يقومون بما يسمى بالنقل العكسي للكوليسترول).
شاهد الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
