حمية البحر الأبيض المتوسط

شاهد الفيديو

• شاهد الفيديو على اليوتيوب

في هذا الموقع ، كما هو الحال في العديد من المواقع الأخرى ، نتحدث غالبًا عن حمية البحر الأبيض المتوسط.

ومع ذلك ، فإن مصطلح النظام الغذائي غير لائق لأنه ، أكثر من برنامج نظام غذائي حقيقي ، هو أسلوب غذائي يتكون من قواعد وعادات مستوحاة من تقاليد البحر الأبيض المتوسط.

ولادة حمية البحر الأبيض المتوسط

في الخمسينيات من القرن الماضي ، لاحظ أنسيل كيز ، خبير التغذية الأمريكي ، أن سكان حوض البحر الأبيض المتوسط ​​كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض معينة من الأمريكيين.

من هذه الملاحظة نشأت الفرضية القائلة بأن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​كانت قادرة على زيادة طول عمر أولئك الذين اتبعوها.

وبعد عودة العالم نفسه إلى وطنه ، استمر في إجراء مثل هذه الأبحاث لسنوات ، والتي توجت بكتابة كتاب كل جيدًا وتمتع بصحة جيدة ، طريق البحر الأبيض المتوسط ​​".
في هذا الكتاب ، تم الإبلاغ عن نتائج "دراسة البلدان السبعة" الشهيرة ، والتي رصدت على مدار عشرين عامًا النظام الغذائي والظروف الصحية لـ 12000 شخص تتراوح أعمارهم بين 40 و 60 عامًا ، يقيمون في بلدان مختلفة مثل اليابان والولايات المتحدة الأمريكية وهولندا. يوغوسلافيا وفنلندا وإيطاليا.

في تلك المرحلة ، تم تأكيد فرضية Keys الأولية وتم اقتراح نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي للعالم بأسره باعتباره النظام الغذائي المثالي لتقليل حدوث ما يسمى "بأمراض الرفاه"
لذلك ، بدءًا من السبعينيات ، جرت محاولة لنشر عادات الأكل النموذجية لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا في الولايات المتحدة.تم اقتراح الحبوب والخضروات والفاكهة والأسماك وزيت الزيتون كبديل لنظام غذائي غني جدًا بالدهون ، البروتينات والسكريات.
لتلخيص جميع مبادئ النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​ولجذب السكان ، تم اقتراح هرم غذائي بسيط في التسعينيات والذي أبلغ عن توزيع وتكرار وكمية الأطعمة على مدار اليوم. على وجه الخصوص ، في قاعدته كانت هناك الأطعمة التي يجب تناولها عدة مرات في اليوم بينما في القمة تم الإبلاغ عن الأطعمة التي يجب أن تكون محدودة.

لمزيد من المعلومات: فيديو: كيف ولدت حمية البحر الأبيض المتوسط؟