القول "الجزر مفيد للعيون"هل لها أي أساس علمي؟ نعم ، لأنها أثبتت صحتها بالعلم الحديث. في الواقع ، هناك علاقة مباشرة بين فيتامين أ الموجود بسخاء في الجزر وصحة العين.
يمكن أن يتسبب نقص فيتامين (أ) في عواقب وخيمة على الرؤية: إجهاد العين ، والحساسية للضوء ، وجفاف الجفون ، وانخفاض دفاعات المناعة مع زيادة التعرض للعدوى ، والتقرح ، وفي حالات الشدة الشديدة ، العمى الذي لا يمكن علاجه. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن نقص فيتامين أ غير محتمل ، مع الأخذ في الاعتبار أن الطبيعة تقدم مجموعة كبيرة من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين: بالإضافة إلى الجزر واليقطين والحليب والبيض والكبد والأطعمة الحيوانية بشكل عام هي أيضًا مصادر للفيتامين ج: على سبيل المثال ، نصف جزرة كافية لتلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.
كما رأينا ، فإن الكاروتينات عبارة عن أصباغ ترسم النباتات بألوان زاهية نموذجية: من بين الكاروتينات يبرز اللوتين وزياكسانثين ، وهما مادتان تمنعان ظهور أمراض العين.اللوتين معروف بخصائصه المضادة للجذور وحماية البصر: يوجد بشكل رئيسي في السبانخ والخس والبازلاء والملفوف.ومع ذلك ، يوجد زياكسانثين في الفلفل والذرة وصفار البيض والمانجو والسبانخ: نقصه يمكن أن يسبب العمى لدى كبار السن.
يلعب فيتامين سي أيضًا دورًا أساسيًا في صحة العين. كونه أحد مضادات الأكسدة بامتياز ، إلى جانب فيتامين هـ ، فإن حمض الأسكوربيك يحمي الجسم من هجوم الجذور الحرة. لهذا السبب ، يمكن أن يكون فيتامين سي مساعدة قيمة في الوقاية من بعض أمراض العين التنكسية. فيتامين ج مفيد في علاج الجلوكوما ويمكن أن يقاوم الفقدان التدريجي للرؤية وتجنب "تصلب" العين. كما أنه يستخدم في الوقاية من تقرحات القرنية ويفيد في القضاء على الالتهابات. توجد في كل مكان في الخضروات ، ولا سيما في الليمون ، والحمضيات بشكل عام ، والخضروات عريضة الأوراق ، والفراولة ، والفلفل ، والطماطم ، والقرنبيط.
، لديه إمكانات مضادة للأكسدة: لهذا السبب يمكن أن يكون مفيدًا للوقاية من اضطرابات العين مثل إعتام عدسة العين و AMD (الضمور البقعي في مرحلة البلوغ) .يمكن لفيتامين E أن يقلل من شدة المرحلة الحادة من التنسج الليفي الشبكي (تغير شديد في الهياكل البصرية يوضع خلف العدسة ، مما يؤدي غالبًا إلى العمى) ؛ علاوة على ذلك ، حقق فيتامين E أيضًا نتائج إيجابية في تقوية عضلات العين ومنع عدم وضوح الرؤية.يمكن أن يكون نقصه أحد الأسباب المساهمة في انفصال الشبكية. يوجد فيتامين هـ في الأطعمة مثل الحبوب واللوز وزيت الذرة وزيت جنين القمح والبندق.
مثلما يستفيد الجسم من نظام غذائي صحيح ، فإن تناول كمية جيدة من الفيتامينات ضروري أيضًا لصحة العين: تتناول هذه المقالة بشكل أساسي اضطرابات العين المرتبطة بنقص الفيتامينات. يجب أن نتذكر أيضًا أن "الإفراط في تناول الفيتامينات يمكن أن يسبب اضطرابات بصرية بدرجات متفاوتة. على سبيل المثال ،" يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول فيتامين د إلى تكلس الملتحمة والقرنية.
، ويقال أن العيون هي مرآة الروح: الطب الطبيعي يكمل المثل بالقول إن العين تمثل أيضًا مرآة الجسد ، ومرآة الصحة والأمراض المرتبطة بها.
