مثال على النظام الغذائي لمتلازمة التمثيل الغذائي

فرضية

المؤشرات التالية هي لأغراض إعلامية حصريًا وليس الغرض منها أن تحل محل رأي المتخصصين مثل الطبيب أو أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية ، الذي يعد تدخله ضروريًا لوصف وتكوين علاجات غذائية مخصصة.

متلازمة الأيض

متلازمة التمثيل الغذائي ليست مرضًا له مسببات أحادية العامل ، ولكنها حالة سريرية تتميز بالعديد من العناصر المؤهبة والمتبادلة ؛ هذه العوامل ، مجتمعة مع بعضها البعض ، تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2 ، فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع شحوم الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، تصلب الشرايين ، احتشاء عضلة القلب ، السكتة الدماغية ، العجز الدائم والوفاة.
ترتبط متلازمة التمثيل الغذائي ارتباطًا وثيقًا وتتكون من:

1. زيادة الوزن (مؤشر كتلة الجسم> 24.9) والسمنة (مؤشر كتلة الجسم> 30.0) والسمنة الحشوية مع محيط بطني أكبر من 88 سم عند النساء و 102 سم عند الرجال
2. تغيير في استقلاب الجلوكوز مع زيادة الجلوكوز الصائم عن 110 ملجم / ديسيلتر
3. تغيير التمثيل الغذائي للدهون:
• فرط كوليسترول الدم مع الكوليسترول الكلي> 200 مجم / ديسيلتر ، HDL <40 مجم / ديسيلتر في البشر و 160 مجم / ديسيلتر
• زيادة شحوم الدم مع الدهون الثلاثية> 150 مجم / ديسيلتر
4. تعديل (زيادة) ضغط الدم بمستويات> 85/135 مم زئبق.

في حالة متلازمة التمثيل الغذائي ، يتم ملاحظة العديد من الأمراض المصاحبة ، مثل: التنكس الدهني الكبدي الدهني ، فرط حمض يوريك الدم (في الموضوعات المعرضة للإصابة) ، التحص الصفراوي ، حصوات الكلى (في الموضوعات المعرضة للإصابة) ، اضطرابات المعدة والمريء (الارتجاع المعدي المريئي ، فتق الحجاب الحاجز ، إلخ.) ، أعراض التغيرات المعوية (القولون العصبي) إلخ.
يعتبر تشخيص متلازمة التمثيل الغذائي معقدًا إلى حد ما لأنه يخضع للتغييرات الأيضية الفردية المذكورة أعلاه ، وللحصول على إيجابية لمتلازمة التمثيل الغذائي المناسبة ، من الضروري تأكيد 3 على الأقل من عوامل الخطر الأربعة المذكورة أعلاه.

النظام الغذائي لمتلازمة التمثيل الغذائي

التدخل الأول في مكافحة متلازمة التمثيل الغذائي هو النظام الغذائي المرتبط بالنشاط البدني.
يهدف النظام الغذائي لمتلازمة التمثيل الغذائي إلى استعادة التوازن العام ؛ لتحقيق هذا الهدف ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء إجراء إنقاص وزن مفيد وفعال على معايير التمثيل الغذائي ، وتقليل كتلة الدهون و (ربما) التنغيم / تضخم العجاف أولاً: يجب أن يكون للنظام الغذائي الخاص بمتلازمة التمثيل الغذائي بعض الخصائص المحددة للغاية نلخصها:

• نقص السعرات الحرارية ، حوالي 70٪ من السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على الوزن: يجب أن يسمح ذلك بفقدان الوزن بما لا يقل عن 3 كجم / شهر
• الاعتدال في جميع الحصص والحمل الجلايسيمي للوجبات (اعتدال ذروة الأنسولين)
• التوازن الغذائي:
• نسبة الدهون بنسبة 25٪ من إجمالي السعرات الحرارية غير المشبعة بشكل أساسي والتي تضمن توفير الأحماض الدهنية الأساسية على حساب الأحماض المشبعة
• بروتينات من 0.75 إلى 1.2 جم / كجم من الوزن الفسيولوجي المرغوب فيه بقيمة بيولوجية عالية
• الكربوهيدرات TOT لـ 55-60٪ المتبقية ، مع تناول السكروز لا يتجاوز 10٪ من إجمالي الطاقة والسكريات البسيطة التي تبقى بين 10-16٪
• إلغاء الكحول أو الحد من ½ أو وحدة كحول واحدة في اليوم - فقط من النبيذ الأحمر
• توريد جميع الفيتامينات والمعادن في الحصص الموصى بها
• توفير ما لا يقل عن 30 جرام / يوم من الألياف الغذائية (معدل امتصاص الدهون والسكريات ، منظم التمعج المعوي ، الإشباع والبريبايوتك)
• إمداد الكوليسترول < 200 ملغ / دل
• توفير كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتوستيرول والليسيثين والجزيئات الأخرى المفيدة للجسم
• ميل للأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات متوسطة إلى منخفضة نسبة السكر في الدم INDEX (اعتدال ذروة الأنسولين)
• ميول للأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية للأسرة ω ‰ 3 و ω ‰ 6 (تقلل الدهون الثلاثية في الدم ، ولها "تأثير إيجابي على الكوليسترول ، وتقلل من ضغط الدم ، وإذا تم تناولها بالنسب الصحيحة فإنها تضعف الدم و هي مضاد للالتهابات ، وما إلى ذلك)
• التخلص من ملح الطعام المضاف والحد من الأطعمة المخزنة
• زيادة في الأطعمة النيئة غير المصنعة ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم
• التخلص من الأطعمة الحلوة.

مكملات مفيدة للنظام الغذائي لمتلازمة التمثيل الغذائي

المكملات الغذائية المفيدة في النظام الغذائي لمتلازمة التمثيل الغذائي هي جميع تلك التي تهدف إلى التغيرات الأيضية الفردية:

• الألياف اللزجة ، إذا لم يتم الوصول إلى الحد الأدنى من المدخول وهو 30 جم / يوم (وسيط مؤشر نسبة السكر في الدم ، خالب الكوليسترول ، يحافظ على سلامة الأمعاء ، وما إلى ذلك)
• الأحماض الدهنية الأساسية من عائلة ω3 (انخفاض ضغط الدم ، ترقق الدم ، انخفاض الدهون الثلاثية ، إلخ.)
• الليسيثين (يقلل من امتصاص الكوليسترول ويحسن التمثيل الغذائي)
• فيتوسترولس (تقليل امتصاص الكوليسترول)
• حمض الأرجينين الأميني (يحسن ضغط الدم)
• البوتاسيوم والمغنيسيوم (البوتاسيوم يحسن ضغط الدم والمغنيسيوم قلوي قوي)
• البوليفينول (يقلل من الإجهاد التأكسدي للبروتينات الدهنية ويحدد كفاءتها الأفضل)

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي

متقاعدة ، طاهية معجنات سابقة ، تركت التهاب المفاصل الفخذي وألم في العمود الفقري يتركز في الجزء القطني (ترقق الأقراص والنتوءات وما إلى ذلك) مما يمنعها من "النشاط البدني. إنها بدينة ولديها محيط بطني> 88 سم ومن وجهة نظر يظهر التمثيل الغذائي: الميل لفرط كوليسترول الدم (330 ملغ / ديسيلتر) ، والميل إلى زيادة شحوم الدم (170 ملغ / ديسيلتر) ، وتغيرات ضغط الدم (مع قمم تصل إلى 170 ملم / زئبق) ، والميل إلى حصوات الكلى ، وداء السكري من النوع 2 (صيام سكر الدم 130 مجم / ديسيلتر).

الجنس F. سن 64 الطول (سم 158 محيط المعصم سم 17,3 دستور قوي الارتفاع / المعصم 9,1 النوع الصرفي Brevilineo الوزن كجم 89,5 مؤشر كتلة الجسم 35,9 مؤشر كتلة الجسم الفسيولوجية مرغوب فيه 24,9 الوزن الفسيولوجي المرغوب كجم 62,2 التمثيل الغذائي الأساسي kcal 1259,9 معامل مستوى النشاط البدني 1,37* إنفاق الطاقة كيلو كالوري 1726,1 حمية هيبوكالوريك -30٪ 1208 سعر حراري تقريبًا الدهون 25% 302 سعر حراري 33.6 جرام البروتينات 0.8-1.2 جم / كجم 199.2 - 298.6 سعرة حرارية 49.8 - 74.6 جرام الكربوهيدرات 58,5% 706.8 - 607.4 كالوري 188.5 - 162 جرام 10-16% 102.8 - 193.3 كالوري 27.4 - 51.5 جم إفطار 15% 182 كيلو كالوري وجبة خفيفة 5% 60 كيلو كالوري غداء 40% 483 كيلو كالوري وجبة خفيفة 5% 60 كيلو كالوري وجبة عشاء 35% 423 سعرة حرارية

* معامل أقل من ذلك المشار إليه ومطابق للفئة العمرية 75 سنة ، حيث أن الموضوع يكاد يكون ضعيفًا تمامًا.

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم الأول

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية بقسماط 25 جم ، 106.5 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية خوخ 150 جم ، 58.5 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية المعكرونة مع صلصة الطماطم المعكرونة الجافة الكاملة 60 جم ​​، 194.4 كالوري صلصة طماطم 100 جم ، 24.0 سعرة حرارية جبن بارميزان مبشور 10 جم ، 39.2 سعرة حرارية صدر دجاج مشوي صدر دجاج 100 جم ، 110.0 سعرة حرارية كوسة 200 جم ، 32.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية المشمش 150 جم ، 72 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية سمك القد المقلي أو سمك النازلي سمك القد فيليه 100 جم ، 82.0 سعرة حرارية الفاصوليا الطازجة) 80 جم ، 93.6 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم الثاني

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية بسكويت 30 جم ، 109.5 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية شمام 150 جم ، 51.0 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية ريزوتو بالفطر أرز بني متوسط ​​الحبة طويل 60 جم ​​، 217.2 سعرة حرارية فطر شامبينون 100 جم ، 22.0 سعرة حرارية جبن بارميزان مبشور 10 جم ، 39.2 سعرة حرارية صدر ديك رومي مشوي صدور الديك الرومي 100 جم ، 111.0 سعرة حرارية طماطم برتقالية 200 جم ، 32.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية برقوق 150 جم ، 69.0 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية الأخطبوط المسلوق أخطبوط 100 جم ، 82.0 سعرة حرارية بازلاء (طازجة) 80 جم ، 64.8 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم الثالث

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية رقائق الذرة 30 جم ، 108.3 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية الكرز 100 جم ، 63.0 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية البطاطس والخرشوف في السلطة بطاطا 200 جم ، 154.4 سعرة حرارية الخرشوف 200 جم ، 94.0 سعرة حرارية الريكوتا الريكوتا الحليب نصف الدسم 120 جم ، 165.6 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 5 جم ، 45.0 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية فراولة 200 جم ، 64.0 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية فيليه سمك القاروص سمك القاروص ، أنواع مختلفة 100 جم ، 97.0 سعرة حرارية تيجوليني 200 جم ، 62.0 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 15 جم ، 135.0 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم الرابع

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية بقسماط 25 جم ، 106.5 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية خوخ 150 جم ، 58.5 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية مكرونة بالكوسا المعكرونة الجافة الكاملة 60 جم ​​، 194.4 كالوري كوسة 100 جم ، 16.0 سعرة حرارية جبن بارميزان مبشور 10 جم ، 39.2 سعرة حرارية صدر دجاج مشوي صدر دجاج 100 جم ، 110.0 سعرة حرارية طماطم برتقالية 200 جم ، 32.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية المشمش 150 جم ، 72 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية شرائح سمك الدنيس الدنيس 100 جم ، 90.0 سعرة حرارية الفاصوليا الطازجة) 80 جم ، 93.6 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم الخامس

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية بسكويت 30 جم ، 109.5 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية شمام 150 جم ، 51.0 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية ريزوتو مع الباذنجان أرز بني متوسط ​​الحبة طويل 60 جم ​​، 217.2 سعرة حرارية الباذنجان 100 جم ، 22.0 سعرة حرارية جبن بارميزان مبشور 10 جم ، 39.2 سعرة حرارية صدر ديك رومي مشوي صدور الديك الرومي 100 جم ، 111.0 سعرة حرارية طماطم برتقالية 200 جم ، 32.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية برقوق 150 جم ، 69.0 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية الحبار المخبوز الحبار أو الحبار 100 جم ، 92.0 سعرة حرارية بازلاء (طازجة) 80 جم ، 64.8 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم السادس

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية رقائق الذرة 30 جم ، 108.3 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية الكرز 100 جم ، 63.0 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية بيتزا مجمدة ½ بيتزا مارجريتا 170 جم ، 408.0 سعرة حرارية نبات الهليون 200 جم ، 40.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 5 جم ، 45 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية فراولة 200 جم ، 64.0 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية فيليه تونة مشوي تونة طازجة ، زعانف صفراء 100 جرام ، 108.0 سعرة حرارية تيجوليني 200 جم ، 62.0 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 15 جم ، 135.0 سعرة حرارية

مثال على النظام الغذائي ضد متلازمة التمثيل الغذائي - اليوم السابع

الإفطار حوالي 15٪ من السعرات الحرارية حليب قليل الدسم 150 مل ، 75.0 سعرة حرارية بقسماط 25 جم ، 106.5 كالوري وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية خوخ 150 جم ، 58.5 سعرة حرارية الغداء حوالي 40٪ من السعرات الحرارية مكرونة بالفلفل المعكرونة الجافة الكاملة 60 جم ​​، 194.4 كالوري فلفل مشكل 100 جم ، 22.0 سعرة حرارية جبن بارميزان مبشور 10 جم ، 39.2 سعرة حرارية صدر دجاج مشوي صدر دجاج 100 جم ، 110.0 سعرة حرارية خيار 200 جم ، 30.0 سعرة حرارية زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية وجبة خفيفة ، حوالي 5٪ من السعرات الحرارية المشمش 150 جم ، 72 سعرة حرارية العشاء حوالي 35٪ من السعرات الحرارية سمك الهلبوت في مقلاة فيليه سمك الهلبوت 100 جم ، 110.0 سعرة حرارية الفاصوليا الطازجة) 80 جم ، 93.6 سعرة حرارية الخبز والحبوب الكاملة 50 جم ، 121.5 كالوري زيت الزيتون البكر الممتاز 10 جم ، 90 سعرة حرارية