عالية ، فهي تمثل "مصدرًا ممتازًا للألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية. يمكن أن تؤكل الفاكهة طازجة ، وتضاف إلى الحبوب ، والعصائر ، وتستخدم لتحلية المافن أو الكعك المخبوز. أنواع المواسم الثلاثة:
- التفاح: يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية والسكريات ، وهو مناسب لمرضى السكر وككسر للجوع في النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية. غني بالأملاح المعدنية وفيتامينات ب.
- كيوي؛ غني بالمياه والكربوهيدرات ، وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - لذلك يمكن استخدامه أيضًا من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري - فهو يوفر الكاروتينات ، وفيتامين ج ، وفيتامين ك ، هـ ، وحمض الفوليك والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم ".
- الكمثرى: غنية بالكالسيوم والبورون والألياف.
- ثمار الحمضيات: مركز فيتامين سي
التونة غذاء اقتصادي ، قليل الدهون وغني بالبروتينات ولهذا السبب مناسب جدًا في نظام غذائي متوازن. يمكن استخدامه كطبق رئيسي أو كعنصر رئيسي للعديد من الوصفات المختلفة ، من الصلصات إلى التوابل الباردة للمعكرونة أو كرات اللحم أو محشوة بالخضروات. تحتوي التونة أيضًا على مادة السيلينيوم وهي مصدر جيد لفيتامين ب 12 وفيتامين د. تعتبر الأسماك الزيتية من الأطعمة المحددة لتنظيم مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يجب تناولها في حالة الإصابة بمرض السكري.
الخضار الخضراء - الطازجة أو المجمدة - هي مصدر ممتاز للفيتامينات C و B و E و K والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة والألياف.جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات مثل: البروكلي والسبانخ والبنجر والملفوف والملفوف يمكن الاستمتاع بملفوف بروكسل كطبق جانبي أو إضافته إلى البطاطس المقلية والحساء والكاري والعصائر. إنه متفوق على الحبوب وأقل قليلاً من البروتينات من أصل حيواني. لذلك مساحة للحمص والفول والعدس والفول والبازلاء. كما أنها من بين الأطعمة الغنية بالألياف التي تساهم في إنقاص الوزن.
تعتبر الفاصوليا مصدرًا ميسور التكلفة للبروتين ، مقارنة بالمصادر الحيوانية. غنية بالعناصر الغذائية ، مثل الحديد والألياف والستيرولات النباتية ، كما أنها خالية فعليًا من الدهون المشبعة. عند حوالي 0.70 سنت يورو لكل صندوق ، يمكنهم إضافة ملمس ونكهة إلى الحساء والناتشوز والسلطات. يمكن أيضًا استخدام الفاصوليا السوداء في الحلويات مثل البراونيز.
العدس ، المعلب أو المجفف ، من البقوليات الرخيصة ومصدر ممتاز للكربوهيدرات الصحية والألياف والحديد ، والعدس أيضًا حليف لمرض السكري لأنه أطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم.يمكن استخدام العدس في الحساء والكاري والبرغر والخضروات.
غني بالألياف ، فهو يوفر مصدرًا ممتازًا للبريبايوتكس ، مما يساعد على صحة الأمعاء. تناولها بالحليب (فوائد الحليب المغلي) ، الزبادي أو المضاف إلى العصائر ، فهي خيار إفطار صحي وبأسعار معقولة.الشوفان غذاء منخفض التكلفة مع فوائد غذائية استثنائية. في الواقع ، يحتوي على بيتا جلوكان ، وهي عديد السكاريد التي تساعد الجسم على حرق الدهون. غني بالأملاح المعدنية (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد) والبروتينات ، وهو مصدر ممتاز للثيامين (فيتامين ب 1).فهي لا تضيف الكثير من النكهة إلى العديد من الأطباق فحسب ، بل إنها أيضًا مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والبريبايوتكس ومركبات الكبريت والمواد الكيميائية النباتية.الثوم والبصل متنوعان للغاية ويمكن استخدامهما لتذوق أي طبق تقريبًا. الروستو والبيتزا والسلطات والريزوتو. يعتبر الثوم من الروائح والأعشاب القادرة على خفض ضغط الدم.
والديك الرومي والأرانب. يجب ألا يفوتهم النظام الغذائي الصحي ، سواء شرائح أو يخنة ، مرتين في الأسبوع. من الناحية التغذوية ، تعتبر اللحوم البيضاء مصدرًا للبروتينات ذات القيمة الغذائية الجيدة ، أي أنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية وفيتامينات ب (الثيامين والريبوفلافين) والمعادن (الحديد والزنك والنحاس) ، فضلاً عن كونها عالية الهضم وقابلة للهضم. ليس سمين جدا.إنها مصدر ممتاز للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين C و K. ليس فقط طعامًا أساسيًا لاستخدامه كطبق جانبي أو مكون في الحساء و minestrone و timbales ، بل يمكن أيضًا استخدامها في الكعك ، إضافة إلى العصائر و تستخدم في المعجنات.
البطاطا الحلوة غنية بفيتامينات B و C وبيتا كاروتين ، وهذه الأخيرة هي الحليف المثالي لصحة الجلد ، كما تحتوي البطاطا على العديد من النشويات وتعتبر الحبوب من المصادر الهامة للطاقة ، كما أنها تحتوي على مؤشر شبع مرتفع.
المعلبة ، اللب ، المقشرة أو المقطعة ، يجب ألا تكون مفقودة من المخزن أبدًا. إنها مصدر ممتاز للفيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، بالإضافة إلى البوتاسيوم.يمكن خلط الطماطم المعلبة مع المعكرونة وصلصة البيتزا واستخدامها في الصلصات والحساء والفطائر والطواجن.
