(β-hydroxy-γ-N-trimethylaminobutyric acid ، 3-hydroxy-4-N ، N ، N-trimethylaminobutyrate) هو حمض أميني غير عادي وغير أساسي يشارك في عملية التمثيل الغذائي لمعظم الثدييات والنباتات وبعض البكتيريا.
كذا:
خل بلسمي مادة الاحياء كارنيتين
ينتشر الكارنيتين في تكوينين متشابهين:
- L- كارنيتين: نشط التمثيل الغذائي. يتميز بسمية منخفضة للغاية
- D- كارنيتين: يعتبر سامًا للإنسان ، لأنه يثبط التوليف الداخلي للكارنيتين L-carnitine.
يوجد L-carnitine في معظم الأطعمة من أصل حيواني. نظرًا للدور الأيضي الذي يلعبه ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في صياغة بعض المكملات الغذائية للتخسيس أو بهدف تحسين الأداء الرياضي. في درجة حرارة الغرفة ونقاوتها ، يظهر الكارنيتين كمسحوق أبيض قابل للذوبان في الماء.
مع سلسلة طويلة للانتقال من العصارة الخلوية إلى الميتوكوندريا ، يعتبر الكارنيتين عاملاً لا غنى عنه في أكسدة بيتا للدهون ، خاصة في خلايا العضلات. لهذا السبب ، يعتقد الكثير أنه من خلال زيادة تركيز الكارنيتين في النظام الغذائي ، من الممكن الحصول على زيادة في الاستهلاك الفعال للأحماض الدهنية ، مما قد يعني "تسريع فقدان الوزن أو ، في رياضات التحمل ، أيضًا تحسين في الأداء: في الواقع ليس هذا هو الحال ، ولكن من أجل فهم أسباب هذا الاستنتاج ، من الضروري اتخاذ خطوة صغيرة إلى الوراء ، لذلك دعونا نتحدث عن الفعالية الحقيقية للكارنيتين.فيما يتعلق بأهميتها الأيضية ، تم تعميد الكارنيتين بفيتامين بي تي.
ومع ذلك ، سرعان ما تم اكتشاف أنه ، بدءًا من سلائف الليسين والميثيونين ، فإن الكائن الحي - خاصة في الكبد ولكن أيضًا في الكلى ، في ظروف الأداء المثالي - قادر على إنتاجه ، مما يلبي تمامًا متطلباته الأيضية. ومنذ ذلك الحين ، الكارنيتين لم يكن يعتبر أكثر فيتامين ، ولكنه عامل شبيه بالفيتامينات ، وهو بلا شك أساسي ولكنه ليس "ضروريًا" على الإطلاق.
.jpg)
