قل لي: هل الخضار المهروسة لا تقاوم؟ ذهبية في الفرن لتشكيل قشرة مقرمشة جذابة للغاية؟ هنا ، للأسف ، تعد الخضروات المهروسة التقليدية قنبلة من السعرات الحرارية: لذلك ، نحن نأكل الخضروات ، ولكننا نبتلع معها أيضًا كميات كبيرة من الدهون دون أن ندرك ذلك. لكن هل تعتقد أنه من الممكن الحفاظ على طعم هذه الأطعمة الشهية مع تقليل السعرات الحرارية؟ بكل تأكيد نعم. ولهذا السبب ، أقترح اليوم السبانخ المهروسة الخفيفة ، المحضرة من البشاميل اللذيذ الخالي تمامًا من الزبدة ، ومناسب أيضًا لأصدقائنا النباتيين والاضطرابات.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 146 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير السبانخ
- 400 جرام سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- رشة ملح
- رشة فلفل
لتذهب
- 50 جرام من التوفو
للبشاميل الفاتح
- 50 جرام من التوفو
- رشة فلفل
- 1 جوزة الطيب المبشور
- 2 غرام ملح
- 25 جرام دقيق أرز
- 280 مل من حليب الصويا
المواد المطلوبة
- وعاء لتبخير السبانخ
- سكين الهلال أو السبانخ
- مقلاة لتتبيل السبانخ
- طبق الفرن
- وعاء معكرونة دائري
- مفرمة التوفو
- قدر للبشاميل
- زجاج لإذابة دقيق الأرز
- سوط
تحضير
- قم بتبخير السبانخ بعد تنظيفها وغسلها حتى تذبل. اقطعهم بالهلال او بسكين.
- نسكب السبانخ في مقلاة ونقلبها بملعقة كبيرة من الزيت والقليل من الملح ورشة من الفلفل: بهذه الطريقة ، يتم إثراء السبانخ بالنكهة.
- في غضون ذلك ، يقطع التوفو في محضر الطعام: يُضاف جزء واحد بعد ذلك إلى البشاميل الخفيف ، بينما يُرش الجزء المتبقي على لقمة السبانخ.
لماذا نستخدم التوفو؟
نحن نعد طبقًا للطعام النباتي ، لذلك فإن التوفو (جبن الصويا) يمثل في هذه الحالة بديلاً ممتازًا لجبن البارميزان. سيذوب التوفو الموجود داخل البشاميل أثناء الطهي ، في حين أن التوفو الذي نسكبه على السطح سيعطي الطبق مقرمشة.- حضري البشاميل الخفيف مع حليب الصويا: في قدر ، اغلي جزءًا من حليب الصويا مع القليل من جوزة الطيب والملح و (إذا أردت) القليل من الفلفل. يُسكب ما تبقى من حليب الصويا في كوب ويذوب فيه دقيق الأرز بالمخفقة.
وماذا عن الزبدة؟
يتم تحضير هذا البشاميل الخفيف بدون إضافة دهون (لا زبدة ولا مارجرين!) والنتيجة لا تزال ممتازة: دقيق الأرز سيضفي لمسة مخملية على الصلصة.- عندما يغلي حليب الصويا ، أضيفي دقيق الأرز المخفف ونصف التوفو المبشور (50 جم): البشاميل جاهز.
- في هذه المرحلة ، ستكون السبانخ أيضًا ذات نكهة مثالية.
- جهز صينية الخبز ووعاء المعجنات المستدير. ضعي وعاء المعكرونة في المقلاة واملئي نصفه بالسبانخ. قم بإزالة وعاء المعكرونة برفق واستمر بهذه الطريقة حتى يتم استهلاك جميع الخضروات.
- تُسكب ملعقة كبيرة من البشاميل الصويا فوق كل ميدالية سبانخ. أخيرًا ، رشي ما تبقى من التوفو المبشور.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. قدمي السبانخ ساخنة.
تعليق أليس - PersonalCooker
لن يتمكن أحد من مقاومة هذه الأطعمة الشهية! لقد اقترحت وصفة نباتية نموذجية ، أي محضرة حصريًا من المنتجات النباتية. على أي حال ، يمكنك تكييفه وفقًا لاحتياجاتك: إذا لم تكن مغرمًا بشكل خاص بالتوفو (ومن الواضح أنك لا تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا) يمكنك استبدال التوفو بجبنة البارميزان: ستظل النتيجة ممتازة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
السبانخ مع البشاميل الخفيف هو طبق جانبي بديل بدون مكونات من أصل حيواني. الميزة بالتأكيد هي عدم وجود الكوليسترول والمحتوى المنخفض للغاية من الدهون المشبعة ولكن ، من ناحية أخرى ، من الضروري التخلي عن طعم الجبن. لا ينبغي اعتبار السبانخ مع البشاميل الخفيف طبقًا جانبيًا تافهًا ، بل طبقًا نباتيًا حقيقيًا ، وهي خاصية مميزة مدعومة جيدًا بجزء كبير من البروتين وذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية (نموذجي للتوفو).
