أنا حقًا امرأة: اليوم أنا في مزاج للرومانسية. أثناء السير في حديقتي ، لاحظت أن نباتاتي أعطتني مساحة من الورود (شعرت وكأنني في بلاد العجائب!). بالفعل مساحة ربما كثيرة جدا من الورود. هنا ، لذلك فكرت في التضحية بمجموعة منهم لصياغة وصفة: ستشكرني الطبيعة الأم على قطع بعض الورود ، لذلك سيكون لدى الآخرين مساحة أكبر للنمو. مع بتلات هذه الورود ، أقترح اليوم أن يكون دقيقًا ومكررًا ريسوتو دعنا نتعرف على ما هو مطلوب.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 97 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- حوالي 350 مل من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 150 جرام أرز
- 25 غرام من بتلات الورد
- اختياري: نصف كوب روزوليو
- ف. من الملح
- 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
المواد المطلوبة
- قدر مع غطاء
- قدر صغير للمياه
- وعاء لنقع البتلات
- ملاعق خشبية
- مصفاة
تحضير
- قم بتنظيف بتلات الورود الحمراء أو الوردية تمامًا (يجب ألا تكون الورود قد عولجت بالمبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى) بقطعة قماش مبللة لإزالة الشوائب.
- صب بتلات الورد (مع الاحتفاظ بعشرات من بتلات الورد للزينة) في وعاء: صب النبيذ الأبيض الجاف. اترك كل شيء لينقع لبضع ساعات مع التحريك من حين لآخر.
النصيحة طيب
للحصول على أكلة لذيذة ، نوصي باستخدام نبيذ أبيض جيد أو وردة خفيفة.- بعد بضع ساعات ، قم بتصفية النقع وضع بتلات الورد جانبًا.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر صغير وحمصي الأرز لبضع دقائق.
- في قدر آخر ، سخني القليل من الماء (الذي سيُستخدم في طهي الريزوتو) والملح قليلاً.
- قم بإذابة الأرز المحمص بالنبيذ المنكه (مفلتر) ، وردة الروزوليو (اختياري) واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق تقريبًا ، مع تقليب الأرز كثيرًا وإضافة القليل من السائل في المرة الواحدة.
- قبل نهاية الطهي بدقيقتين ، أضيفي الورود المتبلدة.
لماذا لا تستخدم الزبدة أو الجبن لجعل الريزوتو كريمي؟
الريزوتو بالورود هو أول طبق حساس للغاية ؛ لهذا السبب ، من المستحسن تجنب إضافة الدهون "غير المفيدة". سيبقى قشديًا على أي حال ، حتى بدون الزبدة: في هذه الحالة ، يوصى بخلط الأرز كثيرًا لتسهيل إطلاق النشا من الحبوب ، وبالتالي فإن الريزوتو سيأخذ قوامًا كريميًا.- قدمي الريزوتو مع بعض بتلات الورد الطازجة أو البراعم.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا الريزوتو اللذيذ هو طبق أول راقٍ وأنيق: أوصي به لتناول عشاء رومانسي مع من تحب ، سوف تترك انطباعًا رائعًا. ثم يقولون أن للورود خصائص مثيرة للشهوة الجنسية .. ماه !!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الريزوتو بالورود هو دورة أولى خاصة. كمية الطاقة التي يتم تناولها معتدلة وتعتمد بشكل أساسي على الكربوهيدرات المعقدة للأرز ، والبروتينات والدهون نادرة للغاية ، متوسط حصة الريزوتو مع ورود COTTO تعادل حوالي 250-350 جم (240-340 كيلو كالوري).
