اليوم وصفة انتعاش مع الأطعمة الموسمية. إذا كنت قد بالغت في جرعات الأرز وتركت أجزاء قليلة منه ، فلا داعي للقلق: يمكن إعادة استخدامه لإعداد وصفات أخرى لذيذة. سيكون الريزوتو هو الحشو المثالي لصنع لفائف الملفوف اللذيذة: لا تفوّت مشاهدة الفيديو.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 86 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لفات
- 500 جم (8 أوراق) ملفوف
- طعام نباتي مطبوخ ومتبل (ريزوتو): 500 جرام من الأرز
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
للبشاميل النباتي
- 10 جرام بذور السمسم
- ب. من الفلفل الحلو
- ب. من جوزة الطيب
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 25 جرام دقيق أرز
- 300 مل من حليب الأرز أو حليب الصويا
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة (10 جم) من رقائق خميرة البيرة
المواد المطلوبة
- قدر كبير
- مقشدة
- قدر صغير
- سوط
- صينية الخبز
- الميزان يزن الطعام
- فرشاة
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير هذه الوصفة ، استخدمنا أكلة الفطر (نسخة نباتية) متبقية من اليوم السابق. في أي حال ، من الممكن تحضير اللفائف بأي نوع آخر من الريزوتو: الريزوتو بالفطر مثالي!- املأ قدرًا كبيرًا بكمية كبيرة من الماء واتركه حتى يغلي.
- اطبخ الملفوف. افصل أوراق الملفوف برفق وتجنب تكسيرها. اغسلها جيدًا ، ثم اغليها في الماء لمدة دقيقتين أو نحو ذلك ، حتى تأخذ الأوراق قوامًا ناعمًا.
- صفي أوراق الملفوف من الماء ، واتركها تجف في مصفاة. اتركها لتبرد. ضع شريحة من الملفوف على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين صغير ، قم بإزالة الوريد المركزي الأكثر صلابة والألياف. الأوراق الأخرى.
- رتبي أوراق الملفوف المسلوقة على سطح ثم تبليها بالملح والفلفل. أضف قطرة من الزيت حسب الرغبة ووزعها بفرشاة.
- تُحشى كل ورقة بملعقة كبيرة من الريزوتو.
- أغلق الورقة في كيس ورتب اللفافة (مع الجانب المطوي لأسفل) في المقلاة.تابع بهذه الطريقة أيضًا مع أوراق الملفوف الأخرى ، مع الحرص على ترتيب اللفائف جنبًا إلى جنب.
- حضري البشاميل النباتي. يُسكب 250 مل من حليب الصويا في قدر ، ويُضاف الملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب: يُغلى المزيج. في هذه الأثناء ، قم بإذابة النشا في ما تبقى من حليب الصويا البارد ، وعندما يغلي الحليب في القدر تقريبًا ، أضف النشا المخفف واستمر في الطهي مع الاستمرار في الخلط بالمضرب حتى تتكاثف الصلصة.
- يُسكب البشاميل النباتي على اللفائف ، ويُرش على السطح ببذور السمسم وملعقة من رقائق خميرة البيرة (اختياري).
- تُخبز لفائف الملفوف في فرن ساخن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. للحصول على طبق أفضل ، يوصى بتشغيل الشواية لمدة 2-3 دقائق قبل إخراج اللفائف من الفرن.
الطبخ البديل
لطهي أسرع ، يمكنك اختيار الميكروويف: في هذه الحالة ، نوصي بالطهي على 800 وات (وظيفة ميكرو + شواية مدمجة) لمدة 10 دقائق تقريبًا.- إزالة من الفرن ويقدم فورا.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذا هو اقتراحي ، الخضار بدقة ، من لفائف الملفوف. جرب أيضًا الإقران مع اليقطين: متعة ، إذا كنت تحب السمك ، جرب حشو أوراق الكرنب مع سمك السلمون المدخن وأضف بعض الجبن الكريمي ، وستكون متعة حقيقية على أي حال!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فاجوتيني الملفوف والأرز من الأطعمة منخفضة الطاقة التي تقع ضمن مجموعة الدورات الأولى.
تأتي السعرات الحرارية في الغالب من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الكوليسترول غائب والألياف موجودة بكمية متوسطة.
إن Savoy and Rice Fagottini هي أطعمة مناسبة لجميع الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك تلك التي تعاني من زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي.
لا تحتوي على الغلوتين واللاكتوز ، وبالتالي فهي تخضع لنظام غذائي ضد عدم تحمل الطعام المرتبط بها.
يسمح لهم النظام الغذائي النباتي والنباتي.
متوسط الحصة حوالي 250-400 جم (215-340 سعرة حرارية).
جرب أيضًا فطائر ملفوف سافوي
.
