ليس لديك أفكار لصلصة مكرونة بديلة؟ هذا هو موسم الكوسة: لماذا لا تحضر بيستو طازج وخفيف؟ ستشكرك المعكرونة وستكون "انفجارًا في النضارة والذوق! لهذه الوصفة نحتاج إلى كوسة طازجة جدًا ، وحفنة من حبات الصنوبر ، وحفنة من الريحان والزبادي قليل الدسم!"
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 173 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 200 غرام كوسة
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 125 جرام زبادي
- 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- عدد قليل من أوراق النعناع
- 20 جرام ريحان
- 1 فص ثوم
- 20 غرام من الصنوبر
- 30 جرام من جبنة الريكوتا المتبلة
المواد المطلوبة
- مبشرة
- مصفاة
- الغمر خلاط
- صحن
تحضير
- اغسل الكوسة وانزع الأطراف وابشرها للحصول على جوليان.
- اجمع الكوسة جوليان في وعاء ، ثم أضف بعض الملح: اترك الكوسة ترتاح لمدة عشر دقائق. صفي الكوسة من خلال مصفاة لإزالة مياه الغطاء النباتي.
هل كنت تعلم هذا
يساعد الملح ، بالتناضح ، على التخلص من مياه الغطاء النباتي من الكوسة. هذه الحيلة مهمة لأنه باستخدام الكوسة النيئة ، فإنك تتجنب الحصول على بيستو مائي للغاية.- نحمص الصنوبر في مقلاة لتعزيز الرائحة.
- اغسل الريحان والنعناع وجفف الأوراق.
- اجمع الريحان وأوراق النعناع في كوب من الخلاط ، ثم أضف الكوسة واللبن العادي والملح والفلفل وفص ثوم (اختياري) وجبنة الريكوتا المبشورة. امزج بشكل متقطع مع إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء.
النصيحة الصحيحة!
الزبادي الطبيعي عنصر غير معتاد في تحضير الزبادي: يوصى باستخدامه لتقليل كمية الزيت التي يحتاجها البيستو للحصول على قوام كريمي.- البيستو جاهز ويمكن استخدامه لتتبيل المعكرونة ، ونكهة اللازانيا المخبوزة ، وإثراء المقبلات أو كتوابل لكرات اللحم.
- يمكن حفظها في الثلاجة ، في برطمانات زجاجية ، لمدة 3-4 أيام ، مع الحرص على تغطية السطح بالزيت. للتخزين الأطول ، يوصى بالتجميد.
تعليق أليس - PersonalCooker
بيستو الكوسة طازج وخفيف ، ومثالي لتحفيز الدورات الأولى المفضلة لديك! الجمال هو أن بيستو الكوسة خاص ليس فقط للمعكرونة ، ولكن أيضًا لإعداد المقبلات اللذيذة أو الغموسات لبينزيمونيو!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الكوسة واللبن بيستو هو طعام جزء من مجموعة الصلصات المصاحبة للدورات الأولى والمقبلات والمقبلات.
يحتوي على مصدر طاقة كبير ، يتم توفيره بشكل أساسي من خلال الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات. الأحماض الدهنية هي في الأساس كربوهيدرات أحادية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية.
كمية الكوليسترول ليست ذات صلة والألياف موجودة بشكل جيد.
الكوسة والزبادي بيستو هي وصفة لا تصلح بشكل خاص للنظام الغذائي ضد زيادة الوزن والأمراض الأيضية ، حتى لو لم تظهر موانع تجاه عسر شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم.
الغذاء مقبول من قبل الفلسفة النباتية للبيض اللبني ولكن ليس من قبل النباتيين.
يمكن استخدامه في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية ولكن ليس في ذلك من أجل عدم تحمل اللاكتوز.
يعتمد متوسط الحصة على الكمية الإجمالية من المعكرونة أو المقبلات المراد تتبيلها ؛ يمكن أن تتوافق مع 30-60 جرام (حوالي 50-105 كيلو كالوري).
