الدجاج المشوي أمر لا بد منه لمحبي اللحوم. ما يجعل الدجاج لا يقاوم أكثر هو التتبيلة ، وهو أمر ضروري لجعل اللحم ألذ ولذيذًا ولذيذًا! لهذا السبب أود أن أقدم لكم نوعين من دباغة الدجاج (وبعد ذلك دعنا نتعرف على كيفية طهيه باستخدام الشواية الكهربائية).
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 169 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
تتبيلة حارة للدجاج
- 1 فص ثوم
- رشة ملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الساخنة أو الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 10 غرام من السكر البني
- 50 مل من الخل البلسمي
تتبيلة ليمون للدجاج
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مخلل
- 1 غصن من إكليل الجبل
- عدد قليل من أوراق المريمية
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- أوعية فسيحة بأحجام مختلفة
- فيلم شفاف
- سوط
- مبشرة أو صف ليمون
تحضير
- تحضير ماء مالح حار. في وعاء ، قم باستحلاب الخل البلسمي مع النبيذ الأبيض وزيت الزيتون البكر الممتاز. قم بإثراء المستحلب بالبابريكا الحارة والفلفل الأسود والسكر البني والثوم (كامل أو مهروس حسب ذوقك).
بعض البدائل
كبديل للخل البلسمي ، يمكن استخدام صلصة الصويا ، ويمكن حذف السكر البني ويمكن استبدال مسحوق الفلفل الحار بالفلفل الطازج ، ويمكن إثراء المزيج بالكراث المفروم.- تحضير تتبيلة الليمون. ابشر قشر ليمونة واحدة ، مع الحرص على عدم إزالة الجزء الأبيض (المر). نقطع الليمون إلى نصفين ونستخرج العصير. استحلبي عصير الليمون بالزيت ونكهة مع إكليل الجبل والمريمية والفلفل الأخضر والثوم (كامل أو مهروس).
- اغمس نصف دجاجة في الصلصة الحارة والنصف الآخر في تتبيلة الليمون ، غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه حتى يجف لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها!
- في هذه المرحلة ، قم بطهي الدجاج على الشواية الكهربائية (كما في حالتنا) ، أو في الفرن أو المقلاة.
- نوصي بإضافة الملح فقط في النهاية لمنع اللحم من أن يصبح قاسيًا.
تعليق أليس - PersonalCooker
يمكن تتبيل الدجاج بالعديد من الصلصات الأخرى: على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الحلو والحامض ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى الليمون ، وإثرائه بتوابل أقوى (مثل الكاري) ، أو إذا كان اللحم خيطيًا. ننصح بإضافة جرة من الزبادي إلى الدباغة ، فالسر يكمن في تحضيرها في الوقت المناسب لضمان إثراء الدجاج بالنكهة.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
من الناحية التغذوية ، يمكن اعتبار التتبيلة 2 لدجاج أليس المشوي من مكونات التوابل ، حتى لو تم استخدامها بطريقة مختلفة ؛ في الواقع ، لا تتلامس المخللات مع الطعام إلا قبل الطهي وليس بعده.
لديهم متوسط مدخول الطاقة ، الذي يتم توفيره بشكل أساسي من خلال دهون الزيت ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً القليل من البروتينات.
الأحماض الدهنية عبارة عن كربوهيدرات أحادية غير مشبعة وبسيطة. الببتيدات (ذات القيمة البيولوجية المنخفضة) والألياف (الوفيرة) الموجودة في المكونات الصلبة لا تثري الطعام الجاهز.
الكوليسترول غائب.
لا يوجد موانع استخدام لهذين التتبيلتين للدجاج المشوي ؛ يمكن استهلاكها في حالة زيادة الوزن ووجود أمراض التمثيل الغذائي.
للتأكد من أنها لا تؤثر سلبًا على إجمالي السعرات الحرارية ، يُنصح بتجنب إضافة مكونات أخرى إلى الوصفة النهائية.
لا تحتوي على اللاكتوز والغلوتين ، وهذا هو السبب في أنها تتناسب مع النظام الغذائي لحالات عدم التحمل ذات الصلة.
تسمح لهم الفلسفة النباتية والنباتية.
لا يمكن تحديد الكمية المتوسطة ، أو كمية التتبيلة التي تبقى في الطعام حتى يتم استهلاكها.
.jpg)
