في كثير من الأحيان ، بعد إعداد الكعكة ، يهاجمنا الشك: "كيف يمكنني تحسين جماليات الكيك دون الوقوع في التفاهة؟" اليوم سأكشف عن جميع الحيل لتغليف الكيك بأناقة مع عجينة السكر في الفيديو التالي. سوف نرى بدلاً من ذلك كيفية تحضير بعض الزخارف الممتعة باستخدام عجينة النمذجة هذه. دعنا نذهب خطوة بخطوة ونتعلم فن تصميم الكيك خطوة بخطوة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 247 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 100 جرام كاسترد أو كاسترد شوكولاتة
- 1 كعكة بقطر 24 سم. يوصى باستخدام كعكة واحدة بالبندق
- حوالي 250-300 جرام من عجينة السكر
للخدمة (تلميح)
- 40 جم (1 وسط) من بياض البيض
- حفنة من الفاكهة الحمراء
- حوالي 30 جرام من السكر
- حفنة من الزهور الصالحة للأكل
المواد المطلوبة
- مجلس المعجنات
- شوبك
- قفازات اللاتكس (اختياري)
- الملعقة المسطحة
- سكاكين
- الطاسات
- خفقت أو شوكة لبياض البيض
تحضير
يرجى الملاحظة
في هذا الفيديو استخدمنا كعكة البندق محشوة بكاسترد الشوكولاتة وكريمة شانتيلي. على أي حال ، يمكنك استخدام أي نوع من الكعك المحشو بالكريمة من اختيارك.
الهدف من هذا الفيديو هو تقديم أفضل طريقة لتغطية كعكة بعجينة السكر.- افردي عجينة السكر بشوبك. يوصى بتحضير العجين عن طريق نفض الغبار عن لوح المعجنات بالسكر البودرة لمنع العجين من الالتصاق بالسطح أو درفلة العجين.
- احسب تقريبًا مقاييس الكعكة المراد تغطيتها (بما في ذلك الارتفاع) ، بحيث يمكن لعجينة السكر أن تغطي الحواف أيضًا.
- قبل تغطية الكعكة بعجينة السكر ، يُنصح بشدة بتدليك سطح الكيك بالكامل بالمربى أو الشوكولاتة أو الكريمة أو العسل أو الهلام البسيط: بهذه الطريقة يبقى معجون السكر ملتصقًا تمامًا بالكيك. حالة ، بالنظر إلى كعكة البندق ، استخدمنا كاسترد الشوكولاتة (للوصفة ، انقر هنا).
- في هذه المرحلة ، حرك عجينة السكر برفق على سطح الكعكة ، مع الحرص على تغطية الحواف جيدًا. إزالة معجون السكر الزائد بسكين.
- لجعل الكعكة أكثر أناقة ، من الممكن تجميد الزهور (الصالحة للأكل وغير المعالجة كيميائياً) أو الفاكهة الطازجة. للتجميد ، اخفقي بياض البيض بالشوكة واغمسي الفاكهة أو الزهور فيه ، ثم رشي الفاكهة (أو الزهور) بالسكر المحبب وضعيها على سطح الكيك.
- الكعكة جاهزة للتقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
الطلاء بعجينة السكر يضفي لمسة من الأناقة على الحلوى! وبعد ذلك ، للزينة ، يمكنك تجميد الفاكهة أو حتى بتلات الزهور الصالحة للأكل. والأناقة تتحول أيضًا إلى صقل.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة عجينة السكر - كيفية تغطية الحلوى بمعجون السكر - هي حلوى غنية بالكربوهيدرات البسيطة والسعرات الحرارية بشكل ملحوظ. نسبة الدهون ذات صلة ولكنها ليست مفرطة ، بينما تؤثر نسبة البروتينات نسبيًا على كثافة الطاقة في الطعام.كعكة معجون السكر - كيفية تغطية الحلوى بمعجون السكر هو بطلان مطلق في حالة داء السكري من النوع 2 وليس غذاء مناسبًا ليتم وضعه في سياق النظام الغذائي ضد زيادة الوزن. متوسط جرعة كعكة عجينة السكر - كيفية تغطية الكيك بمعجون السكر حوالي 40-50 جرام (100-125 كيلو كالوري).
