من منا لم يبدأ يومه أبدًا بتدليل أنفسنا بحلاوة وجشع شريحة خبز مغطاة بالشوكولاتة القابلة للدهن؟ دواء حقيقي للمزاج (حتى لو كان أقل قليلاً بالنسبة للشكل)!
تحتوي معظم الفروق الموجودة في السوق على نسب عالية من الزيوت الاستوائية المهدرجة في كثير من الأحيان والكثير من السكريات. لهذا السبب ، من خلال تحضير الكريمة القابلة للدهن في المنزل ، يمكننا اختيار المكونات بدقة أكبر: على سبيل المثال ، يمكننا زيادة نسبة البندق واختيار زبدة الكاكاو كمصفوفة الدهون الوحيدة ، مع تجنب تمامًا إضافة الزيوت النباتية والدهون الأخرى مثل مثل النخيل.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 356 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 90 جرام من البندق
- 6 غرام من الكاكاو المر
- 70 غرام سكر
- 2 غرام من ليسيثين الصويا
- 17 جرام زبدة الكاكاو
- 15 جرام حليب بودرة
- 30 جرام شوكولاتة بيضاء
- 85 مل حليب كامل الدسم مبستر
- 1 نكهة الفانيليا
المواد المطلوبة
- خلاط عالي الطاقة
- مقلاة لتحميص البندق
- قدر صغير
- سوط
- لوح تقطيع الطعام
- مقياس الدقة
تحضير
- نحمص البندق في مقلاة ساخنة جدًا ، مع الحرص على عدم حرقها.
يرجى الملاحظة
للحصول على نتيجة مثالية ، يُنصح باختيار البندق عالي الجودة ، مثل بندق بيدمونت.- يُسكب البندق في الخلاط ، ويُضاف إليه ليسيثين الصويا والسكر والكاكاو المر ، ثم يُمزج طويل جدا حتى يتم الحصول على كريم ناعم وخالي من التكتلات. للحصول على عجينة البندق ، من الضروري استخدام خلاط قوي جدًا وخلط الخليط (بشكل متقطع) لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- يُسكب الحليب كامل الدسم في قدر ويُذوّب الحليب البودرة بمساعدة خفاقة.
- أضيفي مسحوق زبدة الكاكاو والشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع ونكهة الفانيليا ، وضعي القدر على النار واتركي الصلصة على النار لمدة دقيقتين ، مع الحفاظ على شعلة خفيفة للغاية.
- أضيفي معجون البندق والكاكاو إلى خليط الحليب واخلطيهم حتى يذوبوا تمامًا.
- اتركي كريمة البندق لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستهلاك: درجات الحرارة المنخفضة تزيد من كثافة الكريمة وتعزز نكهتها.
- يمكن تخزين كريمة البندق في الثلاجة لمدة أسبوعين في وعاء محكم الغلق.
تعليق أليس - PersonalCooker
متعة خالصة في القوة رقم n: هذه هي الطريقة التي يمكنني من خلالها تحديد انتشار البندق الخاص بي. اليوم ، لمرة واحدة ، أطلب منك ترك حساب السعرات الحرارية والدهون والسكريات بمفردك ، وتدع نفسك تسعد بفاكس واحد من البندق ينتشر بامتياز جربه على الخبز أو استخدمه لملء كعكاتك المفضلة ولكن كن حذرًا: إنه إدمان !!
جرب أيضًا نسخة الخضار من البندق!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كريمة البندق القابلة للدهن من نوع نوتيلا هي طعام حلو مشابه لمنتج فيريرو الشهير ولكنه بالتأكيد أقل سعرات حرارية. ينشأ فرق الطاقة بشكل أساسي من انخفاض تركيز السكر وزيادة وجود الماء مقارنة بالنظير التجاري. تضمن النسبة المئوية الأعلى بشكل ملحوظ للبندق ، إلى جانب عدم وجود زيوت نباتية استوائية ، تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة ، على عكس المحتوى المنخفض من الدهون المشبعة. الألياف موجودة بشكل جيد. قد يكون متوسط الجزء من انتشار البندق من نوع نوتيلا حوالي 15 جرام (55 كيلو كالوري) ، ولكن لا يزال يوصى بالاستخدام غير المتكرر.
.jpg)