هناك ألف وأكثر من الطرق الممكنة لتحضير البطاطس: مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مقطعة إلى شرائح جوليان و "المزيد
إذا كنت تريد أن تضرب العلامة وتترك ضيوفك مندهشين ، أقترح اليوم وصفة من ابتكاري ، دائمًا ما تكون رائعة وسهلة التحضير: فطيرة البطاطا والسلمون المدخنة.
بعد تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة وغليها لبضع دقائق ، يتم ترتيبها في طبقات بالتناوب مع السلمون والجبن. دعونا نطبخها معا.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 128 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- حوالي 800 جم (4-5 وسط) من البطاطس
- 150 جرام سمك سلمون مدخن
- 200 جرام جبنة فونتينا
- 1 حفنة (حوالي 10 جم) من فتات الخبز
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- 1 مقشرة بطاطس
- 1 سكين حاد أو مندولين (قطاعة خضروات)
- 1 لوح تقطيع للطعام
- 1 قدر لغلي البطاطس
- 1 طبق للفرن أو مقلاة سبرينغ فورم
- 1 خلاط جبن
- 1 مقشدة
تحضير
- أولاً ، قم بغلي بعض الماء المملح ، والذي سوف يستخدم في سلق البطاطس.
- قشر البطاطس المغسولة جيدًا بمقشرة خضروات أو سكين.
- باستخدام قطاعة الخضار (مندولين) ، نقطع البطاطس محاولًا الحصول على العديد من الأقراص ذات السماكة المتساوية (3-4 مم).
- تُسكب أقراص البطاطس برفق في الماء المغلي وتُطهى لمدة 3 دقائق فقط.
لماذا طبخ البطاطس لمثل هذا الوقت القصير؟
بهذه الطريقة ، يتم تسريع الخبز اللاحق في الفرن: في 3 دقائق فقط ، لا تُفرط البطاطس في الطهي وفي نفس الوقت لا تبقى نيئة. عند القيام بذلك ، يكفي إنهاء الطهي بوضع الصينية في الفرن لبضع دقائق.- بعد 3 دقائق من لحظة الغليان ، صفي شرائح البطاطس باستخدام مقشدة ، مع الحرص على عدم كسرها ، واتركي البطاطس تبرد.
- في هذه الأثناء ، قطع السلمون المدخن إلى شرائح غير منتظمة وابشر الجبن الرائب باستخدام الخلاط.
- في مقلاة ليست كبيرة جدًا (يُنصح باستخدام وعاء مفصلي بقطر 24 سم) رتبي شرائح البطاطس في طبقات ، والتي بردت قليلاً في هذه الأثناء. بدل شرائح البطاطس مع بضع قطع من السلمون وحفنة من الجبن الرائب والبقدونس المفروم.
- استمر على هذا النحو كما لو كانت فوضى. ننتهي برش الجبن وفتات الخبز لتشكيل قشرة ذهبية جذابة على الفطيرة.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
النصيحة موافق
لمنع سطح الفطيرة من الاحتراق بشكل مفرط ، يُنصح بتغطية المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم قبل الخبز ، وإزالتها بعد 10 دقائق على الأقل من الطهي.- يقدم ساخنا.
تعليق أليس - PersonalCooker
أقدم لكم إبداعي المدخن: هل رأيت مدى سهولة تحضير فطيرة البطاطا هذه؟ ممتاز لمرافقة طبق ثان من السمك أو كمقبلات. جربه لتدهش! استمتع بوجبتك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطيرة البطاطا والسلمون المدخنة عبارة عن تحضير يمكن استخدامه كطبق أول أو كطبق جانبي. يوفر جميع المغذيات الكبيرة النشطة بكميات متوازنة إلى حد ما ، كما أن مدخول السعرات الحرارية ليس مفرطًا.يتراوح متوسط الجزء من البطاطس المدخنة وفطيرة السلمون بين 150 و 250 جم (190-320 سعرة حرارية).
