حفلة عيد ميلاد: ما الذي لا يمكن أن يفوت (إلى جانب الكعكة)؟ المعجنات بالطبع! ألا تريد أن تسقط على المبتذلة مع البيتزا المعتادة والمعجنات النفخة والفطائر اللذيذة؟ لماذا لم تجرب الحلقات الدوارة بعد ، مقبلات طرية لذيذة ممزوجة بجبن الريكوتا ومحشوة بالباذنجان (بدون زبدة وبيض)! لا ينبغي تفويتها!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 235 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
مكرونة (30 قطعة)
- 250 جرام من الريكوتا الطازجة
- 50 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 10 غرام خميرة فورية
- 400 غ دقيق أبيض من نوع 00
- 10 غرام ملح
للحشوة الثانية
- 100 غرام تونة بالزيت المصفى
- 80 جرام جبنة قابلة للدهن
- 50 جرام زيتون أسود
للحشوة الأولى
- 100 غرام من لحم الخنزير المطبوخ
- 100 جرام جبنة فونتينا
- الطعام المشوي: 150 جرام باذنجان
المواد المطلوبة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- غربال
- صحن الخبز
- ورق الخبز
- سكين نصل طويل
- شوبك
تحضير
- أولاً ، قم بإعداد معكرونة الريكوتا. في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض ويضاف الملح والخميرة الفورية للفطائر ويخلط مع الريكوتا الطازج والنبيذ الأبيض والزيت.
الفكرة الصحيحة
النبيذ مهم لإعطاء اللفائف طعمًا ممتعًا وفريدًا: سوف يتبخر الكحول أثناء الطهي ، وبالتالي لن يتم إدراكه ، على أي حال ، يمكن استبدال النبيذ بنفس الكمية من الحليب.- امزج المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ، ناعم ، مرن وخالي من التكتلات.
- غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اغسل الباذنجان وحليته واطهيه في الميكروويف أو على الشواية.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة نقترح استخدام الباذنجان المطبوخ في الميكروويف. على أي حال ، ليس من الممكن فقط تغيير طريقة طهي الباذنجان ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الخضار ، مثل الكوسة المقلية والفلفل وما إلى ذلك.
لتسريع الوقت ، يمكن تحضير المعكرونة بجرعات مزدوجة وتجميدها ، كما لو كانت معجنات بسيطة أو عجين الفطير.- افردي العجين للحصول على مستطيلين كبيرين بسمك بضعة مليمترات.
- املأ الورقة الأولى بالباذنجان والجبن الخشن ولحم الخنزير ، والثانية بالتونة والجبن الكريمي والزيتون. نشمر بدءًا من الجانب الطويل لعمل لفة كبيرة.
- نقطع اللفافة إلى شرائح بعرض 3-4 سم للحصول على قطب أو ورود.
- ضع الدوارات على صينية الخبز ، بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم. يمكن الاحتفاظ بالدوران في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة شهرين.
تعليق أليس - PersonalCooker
أنا متأكد من أن الأطفال سيحبون هذه الوصفة! إذا أعجبك العجين (وأنا متأكد من أنك تفعل ذلك!) ، يمكنك استخدامه لصنع الحلويات ، ربما ملء العجين بالمربى أو كريمة البندق أو التفاح!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الريكوتا المملح مع الباذنجان هو طعام يقع ضمن مجموعة المقبلات.
لديهم كمية عالية من الطاقة ، تمنحها بشكل أساسي الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
تميل الأحماض الدهنية إلى أن تكون أحادية غير مشبعة ، وتحتوي الكربوهيدرات المعقدة والببتيدات على قيمة بيولوجية متوسطة - عالية.
الألياف موجودة بكميات متوسطة والكوليسترول معتدل.
جيريل المملح مع الريكوتا والباذنجان ليست مناسبة للنظام الغذائي ضد زيادة الوزن والأمراض الأيضية. أنها تحتوي على اللاكتوز والغلوتين ، وهذا هو السبب في أنها ليست مناسبة للوجبات الغذائية بسبب عدم تحملها.
لا تسمح لهم الفلسفة النباتية والنباتية.
متوسط الحصة حوالي 50 جم (120 سعرة حرارية).
