كروكيت البطاطا المخبوزة

بطاقة الهوية للوصفة

136 KCal كالوري لكل وجبة

المكونات

25-30 كروكيت

800 جرام بطاطس
1 جوزة الطيب المبشور
ب. من الفلفل
ب. من الملح
50 جرام جبن بارميزان مبشور
60 جم (1 وسط) من البيض

للبقسماط

120 جرام (2 وسط) بيض
حوالي 150 جرام من فتات الخبز
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
ب. من الملح
ب. من الفلفل

المواد المطلوبة

قدر مع غطاء
أوعية بأحجام مختلفة
ملعقة خشبية
صحن الخبز
ورق الخبز
هراسة البطاطس

تحضير

اغسل البطاطس بالماء البارد وادعكها بفرشاة لإزالة كل بقايا الأوساخ.
تُمزج البطاطس في قدر ، وتُملأ بالماء البارد وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.

الحيلة الصحيحة
لتحضير هذه الوصفة ، نقترح استخدام البطاطس المكسوة بالدقيق ، ويفضل أن تكون صفراء اللحم ، ويعتمد وقت الطهي على حجم البطاطس: في هذا الصدد ، للطبخ المنتظم ، نوصي باستخدام البطاطس ذات الحجم المماثل.

صفي البطاطس من ماء الطهي واستخدمي سكينًا صغيرًا لإزالة القشرة.
قلل البطاطس إلى هريس باستخدام هراسة البطاطس. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
أضيفي جبن البارميزان المبشور والبيضة الكاملة: اخلطي البطاطس حتى يتم الحصول على خليط متجانس. انتظر بضع دقائق أخرى حتى يصبح خليط البطاطس متماسكًا واكتسب قوامًا عمليًا بيديك.
في هذه الأثناء ، نحضر وعاءً به فتات الخبز ووعاء آخر به بيضتان ، ونخفق البيض بالشوكة ونضيف الملح والفلفل وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب.
في هذه المرحلة ، تابع تشكيل الكروكيت. خذ ملعقة من كريمة البطاطس وشكلها بيديك حتى تحصل على شكل أسطواني وطويل.
مرر بسرعة كل كروكيت في البيضة المخفوقة ، ثم دحرجها في فتات الخبز ، واستمر بهذه الطريقة مع جميع الكروكيت ، وضعها تدريجياً على صينية خبز.
يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُخبز لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الطبخ البديل
الوصفة الأصلية تدعو إلى قلي كروكيت البطاطس بالزيت ، ولإصدار أخف نقترح طبخها في الفرن ، ويمكن لمن يرغبون أن يضيفوا القليل من الزيت فوق الكروكيت قبل الشروع في الطهي في الفرن. لتسريع الوقت ، يمكن أيضًا طهي الكروكيت في الميكروويف عن طريق ضبط وظيفة ميكرو + الشواية المدمجة لمدة 5 دقائق.

قدمي كروكيت البطاطس ساخنًا جدًا مع شرائح قليلة من الليمون.

تعليق أليس - PersonalCooker

لتحقيق النجاح بنسبة 100٪ ، أوصي بتقديم الكروكيت ساخنًا جدًا: بهذه الطريقة ستكون مقرمشة للغاية! وللحصول على نسخة أكثر لذة ، جرب نكهاتها بالريحان والنعناع أو بقطع الموزاريلا!
يمكن تجميد كروكيت البطاطس قبل الخبز.
لا تفوّت وصفة الكروكيت بالسبانخ!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

كروكيت البطاطا المخبوزة عبارة عن طبق جانبي بمتوسط مدخول من السعرات الحرارية ؛ وتأتي الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة (نشا) وأحماض دهنية غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية ؛ الكوليسترول والألياف ذات صلة.
كروكيت البطاطس المخبوزة مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية (بما في ذلك النظام الغذائي النباتي ولكن ليس نباتيًا) ، طالما أن الأجزاء مناسبة لأية حالات مثل زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم وزيادة شحوم الدم ؛ لا تتغذى على اللاكتوز وعدم تحمل الغلوتين.
يبلغ متوسط حصة كروكيت البطاطس المشوية (كطبق جانبي) حوالي 100-150 جم (140-200 سعرة حرارية).