وظائف الكوليسترول

الكوليسترول عبارة عن ستيرويد له بنية متعددة الحلقات تسمى "سيكلوبنتانوبيروفينانثرين" ؛ إنه أبيض اللون وقوامه مشابه للشمع. يتم إنتاجه فقط من قبل كائنات من أصل حيواني والتي بدونها لا يمكن أن تعيش ؛ تنتج النباتات وتحتوي على مواد دهنية أخرى مماثلة من الناحية الهيكلية ، تسمى فيتوسترولس.

صراع الأسهم

يصنع الكائن البشري بشكل مستقل معظم الكوليسترول الضروري - حوالي 70٪ - ليكمل احتياجاته من خلال الغذاء - النسبة المتبقية 30٪. المصادر الغذائية للكوليسترول من أصل حيواني بحت.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي السيئ والسمنة ونمط الحياة غير المستقر والاستعداد الوراثي للعائلة يمكن أن يؤدي إلى زيادة غير طبيعية في نسبة الكوليسترول في الدم. هذه الزيادة غير مرغوب فيها فقط عندما يتعلق الأمر بـ LDL "الكوليسترول الضار" - والذي يؤثر منطقياً أيضًا على المجموع - وبالتالي يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. سنتعلم المزيد عن هذه المواضيع في مقالات أخرى مخصصة. أدناه ، مع ذلك ، سوف نركز حصريًا على وظائف الكوليسترول في الجسم.

شاهد الفيديو

شاهد الفيديو على اليوتيوب

عضوي:

الهيكلية: يعتبر الكوليسترول مكونًا أساسيًا لأغشية الخلايا حقيقية النواة للحيوان. يقلل وجودها من السيولة ويزيد من ثباتها.
السلائف الهرمونية: بدءاً من الكوليسترول يمكن تصنيع الهرمونات والهرمونات شبه الهرمونية مثل الألدوستيرون والكورتيزون والتستوستيرون والإستراديول وفيتامين D3.
مستحلب ومحفز للجهاز الهضمي: يستخدم الكثير من الإنتاج الكبدي للكوليسترول في تخليق الصفراء ، وهو سائل هضمي موجود في المرارة والذي يتم إفرازه بعد ذلك في "الأمعاء الدقيقة من خلال القناة الكيسية والقناة الصفراوية ؛ كيميائيًا ، يتم تعريف الصفراء باعتباره "معلقًا" ويمكن أن يؤدي تغيير مكوناته إلى انفصاله عن طريق التكوين النسبي للرواسب - وتسمى أيضًا الطين / الطين - وفي أسوأ الحالات ، حصوات المرارة.
ضروري للنمو الجنيني: يرتبط تغيير التركيب الحيوي للكوليسترول بتشوهات الجنين.
عنصر أساسي في التمثيل الغذائي الخلوي: يعتبر الكوليسترول مكونًا مهمًا للحفاظ على الوظائف الخلوية ، لدرجة أن غيابه يحول دون نموه وتمايزه.
منظم تآزري في انتقال الرسل: إلى جانب القنوات والمستقبلات ذات الأصل البروتيني ، يتدخل الكوليسترول أيضًا في عمليات النقل الجزيئي عبر الغشاء ، وبشكل أكثر دقة من خلال السماح بتكوين حويصلات النقل.

الكوليسترول قادر في المتوسط على تلبية الاحتياجات الفسيولوجية لجسم الإنسان ، علاوة على ذلك ، فإن أي نظام غذائي متوازن يشمل تناول الأطعمة ذات الأصل الحيواني - اللحوم ، الأحشاء ، الأسماك ، البيض ، الحليب ومشتقاته. في هذا الصدد ، تشير التوصيات الغذائية إلى عدم تجاوز 300 ملغ / يوم من الكوليسترول الخارجي (الغذائي) للأشخاص الأصحاء ، و 200 ملغ / يوم للأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مقارنة بالماضي ، نحن ندرك اليوم أن كمية الكوليسترول في الطعام ، إذا تم تناولها بشكل فردي ، لا ترتبط بالضرورة بزيادة الكوليسترول في الدم ؛ هذا لأنه مع زيادة المدخول الغذائي ، ينخفض التوليف الداخلي. .العوامل الغذائية - قبل كل شيء تناول الدهون المشبعة والمهدرجة والمتحولة - الأيضية - على سبيل المثال ، التمثيل الغذائي الضعيف للكربوهيدرات ووجود داء السكري من النوع 2 - من تكوين الجسم - مدى الكتلة الخالية من الدهون والدهون - ونمط الحياة السلوكي المستقر ، الممارسة الرياضية وما إلى ذلك - ومن الواضح أنها وراثية - فرط كولسترول الدم العائلي.

خفض الكوليسترول النظام الغذائي والكولسترول النظام الغذائي والكوليسترول خفض الكوليسترول بالعلاجات الطبيعية النظام الغذائي لخفض الكوليسترول مثال على النظام الغذائي لارتفاع الكوليسترول (للمرأة) مثال على النظام الغذائي لارتفاع الكوليسترول (رجل)