خيار

الخصائص الغذائية

الخيار (نبات الخيار) نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة القرعيات. في الأصل من جزر الهند الشرقية ، تمت زراعته منذ العصور القديمة لأغراض غذائية.

تستهلك الثمار التي ينتجها (الخيار) طازجة بشكل أساسي ، لتزيين السلطات المختلطة ، أو مخصصة لصناعة تعليب المخللات.

الخيار له شكل مستطيل مع سطح خارجي أملس أو ثؤلولي. تحت قشر متسق يخفون لبًا عديم اللون تقريبًا ولكنه غني بالماء والفيتامينات والأملاح المعدنية. على الرغم من أن محتوى المغذيات الدقيقة أقل في المتوسط ​​من الخضروات الأخرى ، فإن الخيار الطازج هو في الواقع مصدر جيد للألياف والثيامين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز. وجود فيتامين ج وفيتامين ك (مركّز في القشرة الخارجية) مهم.

الطاقة [100 جرام من الخيار المقشر]

12 سعر حراري

50.2 كجول

الكربوهيدرات

2.2 جرام

سمين

0.2 غ

البروتينات

0.6 جرام فيتامين سي 3.2 مليغرام (5٪) فيتامين ك 7.2 ميكروغرام (9٪) حمض الفوليك 14 ميكروغرام (3٪) فيتامين ب 6 0.1 ميكروغرام (3٪) حمض البانتوثنيك 0.2 مليغرام (2٪) البوتاسيوم 136 مليغرام (4٪) المنغنيز 0.1 مليغرام (4٪) نحاس 0.1 مليغرام (4٪) المغنيسيوم 12 مليغرام (3٪) القيم الغذائية للخيار المقشر

يتكون الخيار الطازج بشكل أساسي من الماء (95٪) وهذه الخاصية ، جنبًا إلى جنب مع محتوي معتدل من الفيتامينات والمعادن ، تمنحهم خصائص منعشة ومضادة للنقرات ومنقية.

يوصى باستخدامها في السلطات خلال أشهر الصيف القذرة ، وبعد الطهي * ، في حالة الإصابة بالحمى ، والتسمم ، والنقرس ، والتهاب المفاصل ، والحجارة ، والمغص ، وتهيج الأمعاء.

* بالنسبة لبعض المواد يعتبر الخيار غذاء يصعب هضمه. في هذه الحالات ، لزيادة قابلية الهضم ، يُنصح بإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح وإضافة الملح وتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة على الأقل.

كيفية اختيارهم في السوبر ماركت

من الجيد في السوبر ماركت اختيار الخيار ذو الجلد اللامع والمشدود جيدًا ، وليس التجاعيد. يجب أن يكون الطرفان ثابتًا وليس طريًا. يعد حجم الثمرة أيضًا معيارًا جيدًا لتقييم جودة المنتج: فالخيار الصغير جدًا أو الكبير جدًا يمكن في الواقع أن يكون مؤشرًا على النضج السيئ والمفرط على التوالي. كما أن الثمار الكبيرة تكون أكثر ثراءً في البذور.

وصفات مع الخيار

تزاتزيكي صلصة



تزاتزيكي صلصة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

• اذهب إلى صفحة الفيديو
• انتقل إلى قسم وصفات الفيديو
• شاهد الفيديو على اليوتيوب

شاهد جميع الوصفات التي تعتمد على الخيار »

الخيار ومستحضرات التجميل

يستخدم الخيار أيضًا في مستحضرات التجميل لتطبيقات الجلد مع مفعول المطريات. يشار إلى الاستخدام الخارجي في حالة وجود تهيج الجلد والشوائب (حب الشباب ، الجلدي ، البشرة الدهنية أو الجافة جدًا ، الشفاه المتشققة).

التجاعيد

توضع شرائح الخيار على الوجه كقناع للتجميل ، مع إبقاء جانب اللب على الجلد لمدة نصف ساعة تقريبًا

النمش غسول أساسه الحليب الخام يتم فيه نقع شرائح الخيار بشرة دهنية

يتم تحضير الغسول عن طريق إعادة تدوير ماء الطهي غير المملح ، وتدليك المنطقة المراد معالجتها وتركها تمتص ، ثم يوضع عدة مرات ثم يشطف.

الدفاع عن الجلد

بالشمس والرياح

يُمزج الجزر وعصير الخيار في أجزاء متساوية. قم بتدليك المنطقة المراد علاجها واتركها تمتص. ضعيه عدة مرات واشطفيه.

جلود جافة

جلدي

شقوق

من الشفتين

كريم أساسه دهون حيوانية (500 جم) ، بلسم (1 جم) ، ماء الورد (6 جم) وعصير الخيار المصفى (600 مل).
أغذية أخرى - خضروات ثوم أغريتي هليون ريحان بنجر لسان الثور بروكلي كبر خرشوف جزر كاتالونيا براعم بروكسل قرنبيط ملفوف وملفوف سافوي ملفوف أحمر خيار شيكوري اللفت البصل مخلل الملفوف الجرجير إدامامي الثوم المعمر طحين الكسافا زهور القرع سلطه الزهور الصالحة للأكل والقرع النهائي تقوية سلطة الخس الباذنجان الخضروات نبات القراص باك تشوي الجزر الأبيض البطاطس البطاطس الأمريكية الفلفل Pinzimonio الطماطم الكراث البقدونس الراديتشيو اللفت الأحمر اللفت الفجل الجرجير الكراث Endive الكرفس بذور الكرفس سبانخ الكمأة Valianamberi أو القدس الخرشوف ملينات الخضر والزعفران فئات أخرى اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الحلويات فضلات الفاكهة الفاكهة المجففة الحليب ومشتقاته البقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية اللحوم الباردة S بيتزا الخضار الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضروات والسلطات الحلويات والحلويات الآيس كريم والشراب العصائر والمشروبات الكحولية وغرابا الاستعدادات الأساسية ---- في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي الخفيف يوم المرأة ، وصفات عيد الأم والأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى السكري وصفات لمرضى السكري وصفات الأعياد وصفات عيد الحب للنباتيين وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية