جرانيتا اللوز طريقي

اليوم جرانيتا اللوز ، كلاسيكي من التقاليد الصقلية. ولكن لا يزال هناك جدل محتدم: هل تعود أصول الوصفة الأصلية إلى ميسينا أو سيراكيوز أو كاتانيا؟ هل يتم تحضير جرانيتا صقلية الحقيقية بعصا من اللوز أو حليب اللوز أو مع شراب اللوز؟ أنا صقلية ، لذلك أنا حقًا لا أستطيع أن أخبرك ما هي الوصفة الحقيقية. لذا ، أسمح لي أن أقدم لك نسختي الشخصية (والمشكوك فيها). وإذا كنت تريد اكتشافها ، فاتبع هذا الفيديو.

فيديو للوصفة

مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.

بطاقة الهوية للوصفة

• 46 KCal كالوري لكل وجبة

• المكونات

  • 750 مل من الماء
  • 70 غرام سكر
  • 180 مل من شراب اللوز (65٪ سكر)

  المواد المطلوبة

  • طبق خزفي
  • ملعقة طعام
  • صانعة مثلجات

  تحضير

  1. في قدر ، يُسكب حوالي 200 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب السكر ويُخلط حتى يذوب تمامًا.
  2. دع الشراب يبرد.
  3. اخلطي شراب اللوز مع الماء البارد المتبقي والماء البارد سابقًا وشراب السكر المحضرين مسبقًا.
  4. يُسكب المزيج في صانع الآيس كريم ويُحرّك لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب. كبديل لماكينة صنع الآيس كريم ، صب الخليط في صينية بيركس وضعها في الفريزر ، مع الحرص على الخلط كل 15-20 دقيقة لكسر بلورات الثلج الخشنة: ستكون الجرانيتا جاهزة في غضون 4-5 ساعات.

  هل كنت تعلم هذا
  تنص بعض الوصفات على استخدام حليب اللوز كبديل لشراب اللوز: في هذه الحالة يجب زيادة جرعة السكر.
  من ناحية أخرى ، تقترح وصفات أخرى إذابة قطعة من عجينة اللوز في الماء كبديل للشراب وحليب اللوز.
  دعونا نتذكر بإيجاز أن الجرانيت يجب أن تتراوح جرعة السكر بين 20 و 24٪.

  تعليق أليس - PersonalCooker

  أعترف أنني أحب هذا الجرانيتا حقًا وأتمنى أن تكون قد استمتعت به أيضًا. أكرر حقيقة أن هذه ليست الوصفة الأصلية ، ولكن إذا كان لدى شخص ما ، فسأكون سعيدًا بدراستها وتجربتها في المنزل!

  القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

  جرانيتا اللوز هو طعام حلو يتميز باستهلاك منخفض للطاقة ، يتم توفيره قبل كل شيء بالكربوهيدرات ، تليها بطريقة ثانوية الدهون وأخيراً البروتينات.
  الكربوهيدرات هي في الأساس من النوع البسيط (السكروز) ، والكوليسترول غائب والألياف غير ذات صلة.
  جرانيتا اللوز من الأطعمة التي تناسب أي نظام غذائي ، ولكنها تتطلب مزيدًا من الاهتمام في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري (النوع 2 من داء السكري) و / أو زيادة شحوم الدم.
  إنه جيد التحمل من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين (مع التأكد من أن الشراب لا يحتوي على آثار منه) ومن اللاكتوز ، وهو جزء من كل من النظام الغذائي النباتي واللبن البيض.
  يبلغ متوسط ​​الحصة من جرانيتا اللوز حوالي 200 جرام (90 كيلو كالوري).