عمومية
النظام الغذائي الذي يسمى Thirteen-Iacoponi-Arcelli هو نظام غذائي خاص تم تطويره للرياضيين المصابين بفقر الدم أو الذين لديهم ميل للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد (أو فقر الدم بسبب نقص الحديد).
هذه المشكلة شائعة بشكل خاص بين من يُطلق عليهم "الرياضيون عبر البلاد" - مثل عدائي الماراثون ورياضيين الترياتون وراكبي الدراجات المحترفين ، إلخ. - لأن:
- زيادة فقد الحديد الناجم عن النشاط البدني (زيادة التعرق ، سرعة دوران خلايا الدم الحمراء ، النزيف الدقيق الناجم عن النشاط البدني ، إلخ) ؛
- ضعف التحمل تجاه مكملات الحديد المحددة ، بسبب المشاكل المعوية المصاحبة لها.
مشكلة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أكبر عند الإناث منها للذكور ، مع الأخذ في الاعتبار الفقد الدوري للحديد المرتبط بتدفق الدورة الشهرية والنظام الغذائي الأقل ثراءً.
يتسبب فقر الدم لدى الرياضي في تراجع الأداء ، مع الشعور بالإرهاق ، والتعب السهل وصعوبة الشفاء.
في حالة فقر الدم ، تكون قيم كريات الدم الحمراء (خلايا الدم الحمراء) والهيماتوكريت والهيموجلوبين منخفضة أو منخفضة جدًا.
ما الذي تريد أن تأكله
يتضمن تناول اللحوم الغنية بالحديد أو فضلاتها مع مكملات فيتامين سي. وحده، على معدة فارغة وبدون مشروبات (مثل الشاي أو القهوة مما يعيق امتصاص الحديد).
لماذا اللحوم
إن حديد الهيم (الموجود في اللحوم ، بما في ذلك المنتجات المحفوظة والسمكية) يكون دائمًا أكثر قابلية للامتصاص من الحديد غير الهيم (الموجود في الأطعمة ذات الأصل النباتي).
لماذا فيتامين سي ، لماذا "الصوم
هناك عوامل تعيق امتصاص الحديد والعوامل التي تفضله.
- تعيق امتصاص الحديد: الفيتات ، الفوسفات ، الكبريتات ، الأكسالات ، الكربونات والعفص (من النبيذ والقهوة والشاي) ، والتي تشكل مع الحديد مركبات غير قابلة للذوبان يصعب امتصاصها.
- يسهل امتصاص الحديد: المواد المضادة للأكسدة وحمض المعدة وقبل كل شيء فيتامين سي.
لذلك من المهم بالنسبة للرياضي المصاب بفقر الدم الانتباه إلى تركيبات الطعام.
بالتفصيل
- خذ على معدة فارغة (أي بعد ساعتين على الأقل من الوجبة السابقة) طبقًا من اللحوم الخالية من الدهون ، مطبوخًا أكثر أو أقل أو حسب الذوق ؛ على سبيل المثال 100-150 جرامًا من الكبد أو أكبر عدد من شرائح لحم الحصان ، أو 200-250 جرامًا من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الأرانب
- يُسمح بعصر الليمون على اللحم ، حتى بكميات كبيرة ؛
- في نفس الوقت مع اللحوم ، تناول فيتامين ج ، في أقراص صلبة ، أو أفضل من ذلك ، في أكياس ليتم إذابتها في الماء ؛
- لا تأخذ أي شيء آخر: تجنب كل من الأطعمة الصلبة (الخبز ، عيدان الخبز ، البسكويت ، البيض ، إلخ) والمشروبات (النبيذ ، الحليب ، الشاي أو القهوة ، مشروبات الطاقة ، إلخ) ؛
- في الساعتين التاليتين لوجبة اللحوم ، لا تتناول أي شيء باستثناء الماء أو عصائر الفاكهة الحمضية.
مزيد من الاستطبابات
- يمكن تناول الوجبة التي تحتوي على اللحوم (مع فيتامين ج) في أي وقت من اليوم ، ما عدا بوضوح في الأشخاص القريبين من الوجبات ؛
- يوصى بتناولها مرتين في الأسبوع في الشتاء وثلاثة في الصيف ، ولكن يمكن لكل رياضي معرفة عدد المرات التي يحتاجها للقيام بذلك ، بمساعدة الطبيب ، كيف تختلف اختباراته. الدم.
القضايا الحرجة
لا يقوم نظام ثيرتين إياكوبوني أرشيلي بأي شيء سوى تطبيق النصائح الغذائية التي يمكن أن تساعد أي شخص على محاربة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، في بعض النواحي إلى أقصى الحدود.
تم تحديد أنه بدلاً من تناول الكثير من الحديد مرة واحدة ، على سبيل المثال عن طريق تناول شريحة لحم كبيرة ، سيكون من الأفضل تضمين كمية صغيرة من الطعام الذي يحتوي على حديد الهيم في كل وجبة (على سبيل المثال ، شرائح قليلة من بريساولا المدرجة أيضا في الإفطار والوجبات الخفيفة).
-quando-preoccuparsi.jpg)
