الأنسولين هو هرمون "تخزين" يسمح للجلوكوز بدخول الخلايا. بتعبير أدق ، من خلال الارتباط بمستقبلات الغشاء ، فإنه يسمح لناقلات الجلوكوز (بروتينات GLUT) بعبور غشاء الخلية. يحدث هذا بشكل رئيسي في العضلات والأنسجة الدهنية التي تحتوي على أعلى تركيز لبروتينات GLUT-4 (ناقلات الجلوكوز التي تعتمد على الأنسولين) ؛ الأنسجة الأخرى ، مثل المخ والبنكرياس والكبد لا تحتاج إلى أي هرمون للحصول عليها. لديهم ناقلات نشطة فقط استجابة لمستوى الجلوكوز في الدم.
الأنسولين المرضي ، والذي يحدث ، على سبيل المثال ، عند المصابين بمقدمات السكري و / أو في كثير من الأحيان في السمنة. بالنسبة لهم ، فإن مقاومة الأنسولين هي سبب مضاعفات التمثيل الغذائي الخطيرة للغاية.
بالنظر إلى نظام غذائي يحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الأحماض الدهنية الحرة في الدم ، تكون هناك حساسية أقل للأنسولين (وبالتالي ، للبساطة ، يتحدث البعض بشكل غير صحيح عن مقاومة الأنسولين).
يؤدي إلى زيادة إفراز هذا الهرمون من أجل مواجهة التركيز المنخفض لناقلات GLUT-4 (التعبير المنخفض والحساسية الضعيفة لمستقبلاته). أولئك الذين لديهم درجة معينة من الحساسية المنخفضة يطلقون تركيزات أعلى من الأنسولين استجابة لمستوى السكر في الدم مساوٍ لمن لديهم حساسية أكبر.
لأغراض الطاقةيعد الحفاظ على درجة معينة من مقاومة الأنسولين مفيدًا خلال كل من مرحلة انخفاض السعرات الحرارية وفترة إعادة التغذية.
يلعب دورًا أساسيًا في هذه المرحلة ؛ البروتينات والدهون والفركتوز والكحول لها قيمة قليلة أو تكاد تكون معدومة ؛ لذلك دعونا نركز فقط على الجلوكوز.
سوف نستخدم الأطعمة سريعة الامتصاص مثل مالتوديكسترين والأرز الأبيض والمعكرونة والخبز وغيرها من الأطعمة غير الغنية بالألياف (مما يبطئ الامتصاص) حصة من السعرات الحرارية بنسبة 20 أو 50٪ عن احتياجاتك اليومية ، إذا كان النظام الغذائي المرحلي ليس مفرطًا ، فقد يكون كافيًا لإعطاء هرمون اللبتين دفعة جيدة.
يجب أن تقتصر مدة إعادة التغذية ، في هذه الحالة ، على 24/36 ساعة فقط. نهج القطع الأكثر تطرفًا ، على سبيل المثال 4 أو 5 أيام مع عجز في السعرات الحرارية بنسبة 50٪ أو أكثر ، يجب أن يقترب من مرحلة إعادة التغذية أو "مكثف" أكثر من المدة السابقة أو الأطول.
القاعدة العامة لمرحلة إعادة الشحن هي: "كلما زادت السعرات الحرارية في فترة القطع ، كانت إعادة الشحن أقصر". ينطبق هذا أيضًا على مرحلة إعادة التغذية نفسها ؛ إذا قررت الاحتفاظ بفائض من السعرات الحرارية يزيد عن 50٪ من استهلاكك اليومي المعتاد من السعرات الحرارية ، فمن الجيد قصرها على 24 ساعة فقط.
نقطة أخرى للمس تتعلق "نقطة التحديد". كلما اقتربت من هذا "الحد" ، يجب أن تكون فترات إعادة التغذية أكثر كثافة وتكرارًا.
خلال الأسابيع القليلة الأولى من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. مع استمرار تقييد السعرات الحرارية ، هناك تباطؤ أو توقف تقريبًا في التخلص من الكيلوجرامات غير الضرورية. هناك ثلاثة عوامل تسبب هذا "التكيف":
- انخفاض في نفقات الطاقة الأساسية
- تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة أثناء التدريب والأنشطة اليومية
- خاصة عندما يستمر النظام الغذائي لفترة طويلة جدًا ، تكون صرامة أقل في الامتثال للنظام.
