منذ فترة طويلة عن طريق نمذجة خليط غير مخمر من الدقيق والماء.
كذا:
فطار الأظافر العمل والصحة سمكة
يمكن أن يكون للأنواع المختلفة من الدقيق خصائص كيميائية فيزيائية مختلفة جدًا ؛ لذلك ، عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة ، من الضروري تحديد تكوين المواد الخام أو الأصل الجغرافي الثقافي.
تنتمي المعكرونة إلى المجموعة الأساسية الثالثة من الأطعمة - الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف - ولا تصلح للأكل إلا بعد الطهي. إنها غذاء أساسي للعديد من الثقافات الشرقية وخاصة بالنسبة للصين - بلد المنشأ. يمكن أن تختلف أهميتها في النظام الغذائي اعتمادًا على نوع المعكرونة المعنية. بعضها يحتوي على سعرات حرارية عالية ، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ويحتوي على الغلوتين ، وما إلى ذلك. من ناحية أخرى ، يحتوي البعض الآخر على نسبة عالية جدًا من البروتينات ، بينما توفر فئة ثالثة مستويات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وهي فقيرة في الطاقة.
