شاهد الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
مقدمة
تركز المقالة التالية على مشروع البروفيسور فالتر لونغو ، مدير قسم علم الشيخوخة في جامعة كاليفورنيا.
التركيز الإعلامي الواسع على الفوائد المزعومة لهذا النظام الغذائي لا يجد تأكيدًا علميًا كافيًا (انظر فصل "الجوانب السلبية والحرجة").
التغذية وطول العمر
منذ ما يقرب من قرنين من الزمان ، كانت العلوم الطبية الحديثة تبحث عن الارتباط بين التغذية وزيادة الصحة ومتوسط العمر المتوقع.
بالإضافة إلى البحث المعروف عن حمية البحر الأبيض المتوسط بواسطة Ancel Keys (تابع من قبل العديد من العلماء) ، هناك العديد من الشهادات حول التأثير المفيد للأطعمة.
بشكل عام ، الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن مائة عام الإيطاليون يتبعون نظامًا غذائيًا يعتمد على المعكرونة والبقوليات والخضروات والفاكهة وزيت الزيتون البكر الممتاز.
أكبر معمر في العالم (تم تحديث البيانات حتى أكتوبر 2016) هي إيما مورانو ، 116 عامًا ، وهي إيطالية من فيربانيا (بلدة على ضفاف بحيرة ماجوري). تستهلك السيدة بشكل رئيسي المعكرونة والأرز والسميد وشوربات الخضار.
ومع ذلك ، فإن جزيرة أوكيناوا (جنوب اليابان) هي التي تحمل الرقم القياسي المطلق لعدد السكان الذين تجاوزوا المائة في شكل كامل. التونة) والقليل جدًا من اللحوم. جانب آخر مهم للغاية يميز أسلوب الطعام لسكان هذه الجزيرة اليابانية معتدلة في السعرات الحرارية ؛ وفي هذا الصدد ، يقترح مقولة محلية شهيرة تناول حوالي 80٪ من الطعام الضروري للشعور بالشبع.
من ناحية أخرى ، قبل البروفيسور لونغو ، حصل العديد من الباحثين على نتائج مهمة ، من حيث زيادة طول عمر خنازير غينيا المختبرية ، من خلال اعتماد مبدأ تقييد السعرات الحرارية ؛ يقترح البروفيسور الراحل فيرونيزي والمعهد الأوروبي للأورام في ميلانو الصيام الجزئي. والحد من السعرات الحرارية كأعمدة من "النظام الغذائي لمكافحة الشيخوخة".
