نقص سكر الدم
نقص السكر في الدم يعني انخفاض مفرط في نسبة الجلوكوز في الدم ، والذي يجب أن يتراوح بين 70 و 99 ملجم / ديسيلتر عند الصيام.
يرتفع سكر الدم بشكل طبيعي بعد الوجبات وينخفض عن طريق الصيام أو النشاط الحركي لفترات طويلة ، ومع ذلك ، فإن الجسم السليم قادر على مواجهة ارتفاع وانهيار الجلوكوز في الدم ، مما يضمن استعادة الحياة الطبيعية بسرعة.
أعراض نقص السكر في الدم هي: الجوع ، الغثيان ، الآفات وتشنجات المعدة ، عدم وضوح الرؤية ، الوخز ، الصداع ، الشحوب ، انخفاض ضغط الدم ، اضطرابات المزاج ، التعب ، النعاس ، الارتباك ، اضطرابات الحركة ، إلخ. في الحالات الشديدة جدًا ، والتي ترتبط عادةً بأمراض أخرى أو الصيام الشديد والإغماء والتشنجات والشلل العابر والوفاة.
تعتبر الحساسية تجاه نقص السكر في الدم ذاتية للغاية ولا يشتكي جميع الأشخاص من نفس الأعراض أو نفس المستوى من الشدة.
تتعدد أسباب نقص السكر في الدم وتتراوح بين الميول الفردية البسيطة إلى الأمراض الحقيقية (سوء الامتصاص الوظيفي ، وفقدان الشهية العصبي ، والفشل الكلوي ، وما إلى ذلك) أو الأخطاء الدوائية (مثل زيادة الأنسولين الخارجي).
الأسباب
في حالة عدم وجود مرض ، يمكن أن يحدث نقص السكر في الدم بسبب واحد أو أكثر من العوامل التالية:
- الصيام: ضمن حدود معينة ، يتم إبطال الصيام بشكل فعال من خلال التنظيم المتماثل لبعض الهرمونات. ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا التأثير ضارًا إذا:
- إطالة الصوم
- مخزون الجليكوجين في الكبد (احتياطي الجلوكوز) ضعيف بالفعل
- يمارس النشاط الحركي أيضًا.
- نشاط رياضي يتجاوز حدود تحمل الكائن الحي: هذا هو حال سباقات الماراثون ، ومراحل ركوب الدراجات الطويلة ، والترياتلون ، إلخ.
- النظام الغذائي تحت الجلوكوز: هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير. إذا تم اعتمادها لفترات طويلة ، فإنها تهيئ الجسم لظهور نقص السكر في الدم بسبب استنفاد مخازن الجليكوجين.
- نقص السكر في الدم التفاعلي: وهو انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم ناتج عن تناول وجبة تشدد بشكل مفرط على إفراز الأنسولين. يحدث هذا إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم / الأنسولين مرتفعًا جدًا مقارنة بإجمالي كمية السكر.من الناحية العملية ، يمكن أن يحدث نقص سكر الدم التفاعلي في الأشخاص المعرضين للإصابة إذا كانت الوجبة:
- غني بالكربوهيدرات
- سهل الهضم للغاية
- سهل الامتصاص
- خالية من التحويلات الأيضية.
- عدم تحمل الطعام للفركتوز والجالاكتوز في الدم: من الواضح ، فقط في حالة عدم وجود السكريات الأخرى في النظام الغذائي.
أغذية ضد نقص السكر في الدم
من وجهة النظر التغذوية ، فإن الجزيئات القادرة على تعزيز زيادة نسبة السكر في الدم هي بشكل أساسي تلك التي لها طبيعة كربوهيدراتية ؛ تُعرف أيضًا باسم السكريات أو الجلايسيدات أو الكربوهيدرات ، وهذه الجزيئات هي جزء من الأطعمة في أشكال مختلفة أو هياكل كيميائية.
السكر الوحيد الذي يمكن امتصاصه وإطلاقه في الدم مباشرة هو الجلوكوز الحر ، بينما تتطلب الأنواع الأخرى الهضم و / أو التحويل الأيضي:
- الجلايسيدات المراد هضمها: السكروز (سكر المائدة) ، النشا (الحبوب ، البطاطس ، البقوليات) ، الدكسترين (جزء من النشا) ، المالتوز (الناتج عن الانهيار الأولي تقريبًا للنشا) ، اللاكتوز (الموجود في الحليب)
- الجلايسيدات التي تتحول إلى جلوكوز: الفركتوز (سكر الفاكهة) والجلاكتوز (جزيء موجود في لاكتوز الحليب).
المنتجات التي تحتوي على معظم الكربوهيدرات تنتمي إلى المجموعات الغذائية الأساسية III و IV و VI و VII. ومع ذلك ، تذكر أنه حتى الحليب ، على الرغم من الانتماء إلى المجموعة الثانية ، يحتوي على جرعة جيدة من الكربوهيدرات.
لمكافحة نقص السكر في الدم ، إذا لم يكن النظام الغذائي غنيًا بما يكفي من الكربوهيدرات ، فإن الجسم قادر على:
- تكسير الجليكوجين الاحتياطي في الكبد (تحلل الجليكوجين) وإطلاقه في الدم
- إنتاج الجلوكوز من نقطة الصفر بدءًا من: الأحماض الأمينية (البروتينات) ، الجلسرين (الذي يُكوِّن الجليسريد) ، حمض اللاكتيك وحمض البيروفيك (منتجات التحلل اللاهوائي)
- تعزيز استهلاك جزيئات الطاقة الأخرى ، اعتمادًا على القدرات المحددة للأنسجة (الأجسام الكيتونية والأحماض الدهنية).
ومع ذلك ، حتى هذه الآليات "الاحتياطية" لها حدود ، وهذا هو سبب تعريف الكربوهيدرات الغذائية على أنها "أساسية ، وإن لم تكن ضرورية".
قواعد ضد نقص السكر في الدم
يؤكد البحث العلمي أن الشخص المستقر يجب أن يستهلك 120 جرامًا على الأقل من الكربوهيدرات يوميًا ؛ تتوافق هذه القيمة مع الحد الأدنى من متطلبات الجلوكوز للجهاز العصبي المركزي.
ومع ذلك ، من الناحية العملية ، يختلف الطلب على الكربوهيدرات وفقًا للذات ومستوى النشاط البدني.
