الحمص هي بذور صالحة للأكل تنتمي إلى مجموعة البقوليات (عائلة نباتات فاباتسيا) ؛ وهي مستديرة إلى حد ما ولكن مع سطح متكتل قليلاً ومدبب أكثر على رأس واحد ، أبيض - بيج ، أسود أو أخضر اللون.
تم إنتاجه من Cicer arietinum ، وهو نبات عشبي سنوي من فصيلة Faboidae ، لا يزيد ارتفاعه عن نصف متر وربما يكون موطنه الأصلي في تركيا ، وكان الحمص جزءًا من النظام الغذائي للعديد من السكان منذ العصور القديمة ؛ تشير الاكتشافات إلى وجودها في الشرق الأوسط بالفعل قبل 7500 سنة.
