E526 هيدروكسيد الكالسيوم
هيدروكسيد الكالسيوم ، المعروف أيضًا باسم الجير المطفأ [Ca (OH) 2] ، هو مركب له وظيفة تنظيم حموضة اصطناعية. على وجه الخصوص ، هو عامل قلوي قوي ، قابل للذوبان في الماء قليلاً ، غير قابل للذوبان في الإيثانول ، قابل للذوبان في الجلسرين.
يتم استخدامه بكميات صغيرة في العديد من المنتجات ، مثل حليب الأطفال ، والنبيذ ، والبيرة ، والمشروبات الكحولية ، والآيس كريم ، والبازلاء المعلبة ، وعصير العنب.يمكن استخدام محلول هيدروكسيد الكالسيوم للحفاظ على البيض لفترة أطول. محلول من هيدروكسيد الكالسيوم والسكر (1: 3) يستخدم لتنظيم الحموضة في الأطعمة المجمدة. كما أنها تستخدم لتقوية هيكل النباتات أثناء المعالجة.
كما تستخدمه الصناعة في صناعة الجص والأسمنت ومواد البناء الأخرى.
لا يوجد حاليًا أي آثار جانبية سلبية معروفة على صحة الإنسان.
جرعة ADI: لم تحدد.
