نظرًا لأن سلطة الأرز لا يمكن أن تكون مفقودة على الطاولات الإيطالية خلال أشهر الصيف ، أود أن أقدم لكم نسختي "بالأبيض والأسود" اليوم. لماذا سميت هذا الطبق بـ "سلطة الأرز الأبيض والأسود"؟ بسيط! لأننا سنستخدم نوعين من الأرز: الأرز الأبيض الكلاسيكي أو البسمتي المسلوق أو البسمتي ، وأرز Venere ، وهو أرز بني ذو قيمة خاصة وغني بالأملاح المعدنية والألياف.
قررت إضفاء طابع شخصي على هذا الطبق من خلال الجمع بين المكونات المختلفة التي ، في رأيي ، تتماشى جيدًا: الفيتا (الجبن اليوناني) والمكسرات والخضروات. دعونا نرى ما نحتاجه على الفور!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 161 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 80 جرام من جبنة الفيتا
- 30 جرام جوز
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 200 غرام فلفل
- 200 جرام طماطم كرزية
- 100 جرام أرز مسلوق أو أرز بسمتي
- 100 غرام أرز فينيري
- رشة ملح
المواد المطلوبة
- طاجن مع غطاء لسلق الأرز
- الطاسات
- نظارات للعرض
- لوح تقطيع الطعام
- سكاكين
- ملاعق
- كسارة البندق
تحضير
- يُطهى الأرز المسلوق أو البسمتي وأرز فينير في ماء مغلي مملح قليلاً لمدة 12 و 40 دقيقة على التوالي (أو مع مراعاة أوقات الطهي الموصى بها على الملصق).
النصيحة موافق
يُنصح بطهي نوعي الأرز في طاجن مختلفة ، وذلك بسبب اختلاف أوقات طهيهما ولحفاظ الأرز المسلوق على اللون الفاتح.- اغسل الخضار جيدًا. قم بإزالة الساق من الفلفل ، وقطع اللب إلى نصفين وإزالة الشعيرات والبذور. قلل الفلفل إلى قطع صغيرة.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى شرائح أو إلى قطع صغيرة.
- نضيف الخضار ونتبل بالملح ونضيف القليل من الزيت ونكهة مع بعض الثوم المعمر المفروم.
- قشر الجوز باستخدام كسارة البندق واقطع الحبوب بخشونة بسكين حاد.
- صفي نوعي الأرز جيداً واسكبهما في وعاء ، أضيفي الخضار والمكسرات. اخلط جيدا. أخيرًا ، اختم بقطع من جبنة الفيتا (الجبن اليوناني).
هل كنت تعلم هذا
للحصول على أرز نباتي "أسود وأبيض" ، من الممكن استبدال جبنة الفيتا بالتوفو ، ربما تم تمريره في مقلاة لبضع لحظات.- قدمي سلطة الأرز في أكواب فردية أو في وعاء كبير.
تعليق أليس - PersonalCooker
طريقة بديلة لتحضير "سلطة أرز ، ألا تعتقد ذلك؟ وبعد ذلك ، فقط لجعل العرض التقديمي جذابًا ، اعتقدت أنني سأقوم أيضًا بإعداد بعض الكؤوس الصغيرة اللطيفة المليئة بالأرز الأسود والأبيض! تعجبك واستمتع!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تعتبر سلطة الأرز الأسود والأبيض مع الفيتا والجوز أول طبق غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف ، والبروتينات موجودة بكميات متواضعة ، في حين أن تناول الدهون مناسب وتتميز بتوازن جيد بين الأحماض الدهنية. يبلغ متوسط الحصة من سلطة الأرز الأسود والأبيض مع الفيتا والجوز حوالي 200 جرام (320 كيلو كالوري).
