هدفي دائمًا أن أنقل الكثير من البهجة للطبخ والأكل الجيد والذوق ، دون حرماننا من متعة الطعام. كما تعلم ، يمكنك الحصول على أطباق رائعة خالية من الغلوتين وأولئك الذين يعتقدون أن الاضطرابات الهضمية يجب أن تتبع نظامًا غذائيًا "حزينًا" سيغيرون رأيهم بسهولة مع سلطة الحبوب التي أنا على وشك تحضيرها. لا تفوت الوصفة!
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
- 172 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 100 غرام قطيفة
- ف. من الملح
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 200 غرام من اليقطين
- 15 جرام جبن بارميزان مبشور
- 15 جرام بيكورينو
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 20 جرام لوز
- 30 جم ريحان
- 100 غرام من الدخن
- 100 غرام من الكينوا
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- تجهيزات المطابخ
- خلاط
- صحن
- ملاعق خشبية
- مقلاة
- كوباباستا (اختياري)
تحضير
- يُسكب 650 مل من الماء في قدر ويُغلى المزيج. يُملح قليلًا ويُسكب في قطيفة ، ودخن مقشر ، وكينوا (سبق غسلها بالماء) ، وانتظر حتى يغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مع تغطيته بالغطاء ، حتى يجف الماء تمامًا. إذا جف كثيرًا. ، ربما يضاف المزيد من الماء المغلي أثناء الطهي: لتجنب هذا الخطر ، يوصى بالحفاظ على شعلة منخفضة.
هل كنت تعلم هذا
بينما يمكن طهي القطيفة والدخن المقشر مباشرة ، تتطلب الكينوا غسلًا أوليًا في الماء للتخلص من جميع السابونين ، وهي المواد المسؤولة عن الطعم المر.- في غضون ذلك ، نظف اليقطين عن طريق إزالة القشرة الصلبة والهائلة والبذور الداخلية. قطّع اليقطين إلى مكعبات واتركه على البخار لمدة عشر دقائق حتى يصبح طريًا. لتذوق اليقطين ، أضف غصنًا من إكليل الجبل أثناء الطهي.
- ملح اليقطين حسب الرغبة.
- تحضير الصلصة. اغسل أوراق الريحان وجففها واقطعها مع الجبن (البارميزان والبيكورينو) والزيت.إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء ، امزج بشكل متقطع حتى تحصل على نوع من بيستو جينويز.
- نحمص اللوز ونقطعه بسكين خشن.
- تصبح الحبوب جاهزة بعد أن تمتص الماء بالكامل ، يُسكب مزيج الحبوب في وعاء ويُتبل ببيستو الريحان ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُتبّل بمكعبات اليقطين.
- قدمي سلطة الحبوب في سلطانيات تخدم مرة واحدة.
- للحصول على نسخة أكثر أناقة ، قسّم سلطة الحبوب إلى حلقة معجنات مربعة أو مستديرة واستخدمها كمرافقة للفوندو المحضر من خليط الجبن والحليب.
تعليق أليس - PersonalCooker
"سلطة حبوب تقدم بطريقة أنيقة: هذا الطبق مثالي أيضًا لتقديمه خلال عشاء مهم! هل تجرؤ؟ ثم قدم هذا الطبق على سرير من فوندو الجبن. ستأسرك النكهة!"القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سلطة الحبوب لمرضى الاضطرابات الهضمية هي وجبة أولى لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وخالية من الغلوتين مع انتشار نشط للكربوهيدرات ، وتحتوي الدهون في الغالب على أحماض دهنية غير مشبعة ، والألياف وفيرة والكوليسترول ليس مهمًا جدًا.
سلطة الحبوب لمرضى الاضطرابات الهضمية هي غذاء يفسح المجال أيضًا للنظام الغذائي ضد الأمراض الأيضية ، مع الانتباه إلى الحصة في حالة زيادة الوزن ، وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم.
الطبق يحتوي على آثار من اللاكتوز.
متوسط الحصة حوالي 200 جرام لكل مطبوخ (345 كيلو كالوري).
يرجى ملاحظة: القيم الغذائية الموضحة على الجانب تشير إلى 100 جرام من الطعام المطبوخ.
