يتحدثون عنه على أنه ملك حلويات Triestine: أنا أشير إلى Presnitz ، وهي حلوى احتفالية مهمة للغاية لدرجة أنني لم أستطع إلا أن أقدمها لك بمناسبة عيد الفصح. إنها إكليل من الفطائر المنتفخة ، ملفوفة ومحشوة بالفواكه المجففة والبسكويت والروم والتوابل والفاكهة المسكرة: تذكر الكعكة بشكل تاج الشوك للمسيح ، ولهذا السبب ، من المعتاد تقديمها بمناسبة عيد الفصح.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 386 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 280 جرام من عجين الفطير
- حوالي 50 مل من الحليب
- 2 قطعة قرنفل
- 1 عود قرفة
- 1 كوب صغير من الروم
- 30 جرام شوكولاتة داكنة
- 10 غرام من الصنوبر
- 50 جرام من البندق
- 50 جرام لوز
- 20 غرام من السيترونات
- 50 جرام من التين المجفف
- 50 جرام من البرقوق المجفف
- 80 جرام زبيب
- 100 غرام من البسكويت الجاف
المواد المطلوبة
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- لوح التقطيع
- سكين
- مقلاة
- صحن
تحضير
- انقع الزبيب في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في مقلاة ، نخب اللوز والصنوبر والبندق لمدة 3-4 دقائق.
- تقطيع المكسرات المحمصة والشوكولاتة والبسكويت الجاف (باليد أو بالخلاط) إلى فرم خشن.
- قطعي الفاكهة المجففة والمُسكرة (الخوخ والليمون والتين في هذه الحالة) بالسكين.
- بمساعدة مطحنة الهاون أو التوابل ، اطحن القرنفل والقرفة إلى مسحوق.
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات مع إضافة الزبيب المصفى والمضغوط من ماء النقع والرم. امزج كل شيء بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب: سيكون عليك الحصول على قوام مضغوط ورطب إلى حد ما.
هل كنت تعلم هذا
لتحضير البريسنيتز ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفاكهة المجففة والمجففة ، مثل: الجوز ، والمشمش المجفف ، والكرز ، إلخ. تتطلب بعض الوصفات استخدام الزبدة و / أو البيض (لخلط الحشوة). تقترح العديد من الإصدارات إضافة العسل أو السكر إلى العجين: لاحتواء السكريات نقترح بدلاً من ذلك عدم إضافة هذه المكونات ، حيث يتم توفيرها عن طريق الفواكه المجففة والبسكويت.- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (ثابت).
- افردي عجين الفطير لتشكيل مستطيل طويل وضيق (حوالي 15 سم).
- وزعي الحشوة على المعجنات ووزعيها على كامل الطول. لف العجين في سلك. أغلق الأطراف لمنع الحشو من التسرب.
- لف المعجنات على شكل ثعبان ، مع الحرص على إعطائها شكل تاج مفتوح (كرمز لتاج الشوك للمسيح).
- ادهن سطح العجينة بالحليب حسب الرغبة.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- اتركيها لتبرد ، قطعيها إلى شرائح وقدميها.
تعليق أليس - PersonalCooker
حلوى Presnitz رائعة وتشبه التقاطع بين gubana و strudel! ومع ذلك ، فإن أصل الاسم غير واضح بالنسبة لي ، ولهذا السبب ، أطرح سؤالاً على جميع سكان ترييستي (ومن يعرف الجواب): لماذا يحمل كلمة برينيتز هذا الاسم؟القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Presnitz هو طعام يقع في مجموعة الحلوى.
يحتوي على كمية عالية من الطاقة ، يتم توفيرها قبل كل شيء عن طريق الدهون ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً البروتينات.
الأحماض الدهنية غير مشبعة أحادية ، الكربوهيدرات فوق كل شيء بسيطة والببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة.
الكوليسترول غير ذي صلة ، بينما الألياف وفيرة جدًا.
Presnitz هو طعام لا يصلح لجميع الحميات.
يجب استبعاده من النظام الغذائي ضد زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم و / أو زيادة شحوم الدم.
يحتوي على الغلوتين واللاكتوز ، وهو غير مناسب حتى للأنظمة الغذائية ضد عدم تحمل الطعام المرتبط به.
إنه مناسب بدلاً من ذلك للفلسفة النباتية وليس للفلسفة النباتية.
يبلغ متوسط الوجبة كوجبة إفطار حوالي 20-30 جم (75-115 كيلو كالوري).
