هل سبق لك أن أكلت آذان الفيل المخبوزة؟ لا تقلق ، لن يتأذى أي فيل: هناك أنواع خاصة من الفطر العملاق والتي ، نظرًا لشكلها الخاص ، تُعرف أيضًا بهذا المصطلح الغريب ، بالإضافة إلى "sbrise" الأكثر شيوعًا أو "Pleurotus" الأكثر علمية! أقترح عليك شرحات نباتية من Funghi!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 134 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 600 جرام من فطر سبريس أو فطر شامبينيون أو فطر تشيوديني أو بيوبيني
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 غصن من البقدونس
- ب. من الفلفل
- رشة ملح
- 40 جرام جبن بارميزان مبشور
- 150 جرام فتات الخبز
- 50 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 70 مل من الحليب
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- طبق أو وعاء
تحضير
- نظف الفطر بفرشاة برفق مع الحرص على عدم كسره أو إتلافه. ليس من الضروري إزالة الجلد الذي يغطي الدبابير.
هل كنت تعلم هذا
ليس من الضروري غسل الفطر لأنه سيمتلئ بالماء ويكون طريًا.
إذا كانت السيقان كبيرة جدًا ، فيمكن إزالتها وتقطيعها إلى شرائح.
إذا كان الفطر متسخًا ، امسحه بمنشفة ورقية مبللة.- في وعاء ، يقشر البيض ويضاف الحليب ويتبل بالملح والفلفل والنكهة بالبقدونس والثوم.
- في وعاء آخر ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان المبشورة.
- لفّ الرقاقة على الدقيق ، ثم انقعها في محلول البيض واللبن ، ثم دحرجها في فتات الخبز. كرر الخطوة: انقع السبيريز في البيضة ، ثم مرة أخرى في فتات الخبز.
- رتبي شرحات الفطر على الطبق المبطن بورق الخبز ، ورشي عليها قطرة من الزيت واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية (الوضع: التهوية) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجيها من الفرن وقدمي شرحات المشروم شديدة السخونة.
تعليق أليس - PersonalCooker
نسخة أخرى مثيرة للاهتمام ، هي تحضير خليط من دقيق الحمص وحليب الخضار ، ثم غمس الرقائق ، ولفها في فتات الخبز وضعها في صينية الخبز! ليس سيئًا كبديل نباتي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
شرحات الفطر هي أطعمة تنتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية.
لديهم كمية طاقة أعلى من الأطباق الجانبية البسيطة ، والتي يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة ومتعددة غير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية.
توفر الوصفة جرعة كبيرة من الألياف. مستوى الكوليسترول متوسط.
كما أنه يوفر الغلوتين واللاكتوز. قد يحتوي الفطر على الهيستامين.
ليس لدى Breaded Sbrises موانع للأنظمة الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن الزائد والأمراض الأيضية.
يجب تجنب الاضطرابات الهضمية وحساسية اللاكتوز ، وربما الهيستامين أيضًا.
إنها مناسبة للفلسفة النباتية وليس للفلسفة النباتية.
يبلغ متوسط حصة شرحات الفطر 100 جرام (حوالي 135 كيلو كالوري).
