بين الحين والآخر ، أود دعوة الأصدقاء وتناول الأطعمة اللذيذة والريفية. من بين الوصفات الأكثر شعبية والأكثر طلبًا ، هناك بروشيتا! أنا "من محبي العجين المخمر ، لذلك أحب تحضير البروشيتا بالكامل بيدي ، بما في ذلك الخبز. واليوم سأخبركم بكل الحيل لتحضير بروشيتا الخاصة بالطماطم والموزاريلا ، وهي طريقة كلاسيكية خالدة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 190 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 4 شرائح 100 جرام "واحدة من خبز بروشيتا
- 150 جرام جبن موزاريلا
- 300 غرام من الطماطم الكرزية
- بضع أوراق ريحان
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 فص ثوم
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- رأى الخبز سكين
- الطاسات
- لوح التقطيع
- ملاعق
- طبق خبز أو مقلاة
تحضير
- حضّر خبز البروشيتا باتباع هذه الوصفة.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نقطع الموتزاريلا ، البقر أو الموتزاريلا الجاموس إلى قطع صغيرة. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى 8 قطع. تخلط الطماطم الكرزية مع الموزاريلا وتتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل والأوريجانو والريحان. اتركي الحشو لينقع لمدة ساعة: بهذه الطريقة ، تصبح طماطم الكرز والموزاريلا ألذ.
- بمجرد أن يبرد ، قطع خبز البروشيتا إلى شرائح لا يقل سمكها عن 1.5 سم ، مع الحرص على عدم كسرها. تقطع كل شريحة إلى نصفين لتحصل على 8 قطع.
انتباه!
سمك البروشيتا مهم جدًا ، خاصة إذا كان الخبز محلي الصنع! في الواقع ، سيكون البروشيتا شديد النحافة هشًا للغاية بحيث لا يمكنه الاحتفاظ بالحشو ، مع خطر كسرها.- تبلي كل بروشيتا بقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ثم ضعي البروشيتا على طبق الفرن وحمّري السطح (نوصي بوظيفة "الشواء" للفرن) لبضع دقائق ، حتى يصبح السطح ملونًا ومقرمشًا. بدلا من ذلك ، نخب شرائح الخبز في مقلاة.
- قم بإزالة البروشيتا المقرمشة من الفرن ونكها بالثوم: فقط افرك فص من الثوم على كل بروشيتا لإعطاء الرائحة الصحيحة ، دون أن تثقلها.
- وزعي حشوة الطماطم والموزاريلا على كل بروشيتا.للسماح للموزاريلا بالعمل بشكل خفيف وتقديم البروشيتا دافئة ، يُنصح بترك البروشيتا المحشو في الفرن الساخن ، ولكن يتم إيقاف تشغيله لبضع دقائق.
هل كنت تعلم هذا
لجعل البروشيتا أكثر شهية ، نوصي بإضافة الزيتون الأسود والكبر والأنشوجة!- قدمي البروشيتا على الفور لمنع صلصة الطماطم من جعل الخبز طينًا.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع كل هذه الاحتياطات ، أنا متأكد من أنك لن تخاطر بعد الآن بالحصول على بروشيتا مندي ، مع تقطر الحشوة بالكامل أو بدون نكهة! خذ إشارة مني واختر بروشيتا المفضل لديك!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعتبر Bruschetta Sfiziose Tomato and Mozzarella من الأطعمة التي يمكن استخدامها كدورة أولى أو مقبلات أو طبق فردي ، اعتمادًا على الأجزاء. إن تناول السعرات الحرارية ليس مفرطًا وتأتي الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً من البروتينات.
الأحماض الدهنية هي أساسًا من النوع غير المشبع ، والكوليسترول ليس مهمًا جدًا والألياف متوسطة الكيان.
تعتبر Bruschetta Sfiziose Tomato و Mozzarella مناسبة لأي نظام غذائي ، ولكن في حالة زيادة الوزن أو داء السكري من النوع 2 ، يجب أن تكون الأجزاء مناسبة ؛ أنها تحتوي على كل من الغلوتين واللاكتوز ، ولهذا السبب يجب استبعادها من النظام الغذائي لأولئك الذين لا يتحملون هذين المغذيين.
متوسط الحصة كطبق أول حوالي 200 جرام (380 كيلو كالوري).
