التفكير بصوت عال
حسنًا ، أنا لا أفهم لماذا يجب أن يستمر في إزعاجي في كل مرة! لكن لماذا عليّ أن أفسد لها يوم الأحد بأكمله؟ إذا كان قد قال لا بالفعل لماذا تسألني؟ لماذا لا يفهم! لا يستطيع قراءة كتاب ، أو الذهاب للجري ، أو تنظيف المنزل ... "
أههههه! يا رفاق ، لا بد لي من التخلص من البخار بطريقة ما! كدت أعجن القليل من الخبز ، ربما أرتاح. نعم ، نعم قررت. وتريد أن تبقى معي؟
على محمل الجد ، دعونا نرى كيف يحضرون لفائف طرية مع دقيق الجاودار مغطى بالخشخاش وبذور السمسم.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 235 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 150 جرام دقيق الجاودار
- 50 مل من الماء
- 60 جرام زبادي
- 10 مل (1 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 10 جرام بذور السمسم
- 10 غرام من بذور الخشخاش
- 5 غرام من السكر
- 5 غرام ملح
- 10 غرام من خميرة البيرة
- 75 جرام دقيق مانيتوبا
- 25 مل من الحليب
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ملعقة خشبية
- زجاج
- صحن الخبز
- ورق الخبز
- مجلس المعجنات
- فيلم مبلل أو منشفة شاي
- فرشاة
- قفازات اللاتكس (اختياري)
- منشفة أو فيلم تتشبث
تحضير
- قم بإذابة خميرة البيرة في الماء الدافئ مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر ، وهو أمر مهم لتنشيط الخميرة وتسهيل عملية التخمير.
- نخل دقيق مانيتوبا في وعاء كبير مع دقيق الجاودار. تُسكب الخميرة المذابة في الماء المخفف ، ثم تُضاف تدريجياً الحليب الدافئ واللبن وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. أضيفي السمسم وبذور الخشخاش أيضًا واتركي حفنة للتغطية.
البدائل
كبديل لدقيق الجاودار ، يمكن استخدام دقيق القمح الكامل البسيط.
يمكنك أيضًا استبدال بذور الخشخاش و / أو السمسم ببذور أخرى ، مثل بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس.- اعمل كل المكونات لفترة طويلة ، أولاً بملعقة خشبية ، ثم باليد ، حتى تحصل على كرة عجين ناعمة ومرنة للغاية. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.
- انقلي العجين إلى وعاء ، وغطيه بورقة من ورق التغليف (أو بقطعة قماش مبللة) واتركيه يرتفع لبضع ساعات.
- تُحرك العجينة مرة أخرى وتحضر 6 كرات بنفس الحجم تقريباً.
- اعمل على كل كرة بيدك حتى تحصل على 6 حبال.
- لف كل خيط على نفسه كما لو كان وردة وانقل كل شطيرة إلى صفيحة خبز مبطنة بورق شمع ، مع الحرص على الحفاظ على مسافة معينة بين وردة وأخرى.
- يُدهن سطح اللفائف بالماء العادي ، ثم يُغطى بالسمسم وبذور الخشخاش جانباً.
- ضع الطبق في الفرن بعيدًا (ولكن مع إضاءة) أو في مكان دافئ آخر: اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ، حتى تتفتح الورود.
- سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، ثم اخبز السندويشات لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح السطح ملونًا وجذابًا.
- دعها تبرد وتقدم.
تعليق أليس - PersonalCooker
لا يوجد دواء المثلية أو زهرة باخ التي تحمل: عجن الخبز هو أفضل علاج ضد الإجهاد. أنا راضٍ حقًا: هذه السندويشات كانت جيدة حقًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
خبز الجاودار واللبن مع الخشخاش وبذور السمسم هو غذاء مشتق من الحبوب. إنه خبز غني جدًا بالألياف والدهون ، بشكل أساسي متعدد غير مشبع وأحادي غير مشبع ، وهما خاصيتان مفيدتان للغاية من وجهة نظر غذائية.البروتينات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وكربوهيدرات معقدة بشكل أساسي ؛ يجب أن يكون المؤشر الجلايسيمي أقل من الخبز العادي.متوسط جزء من خبز الجاودار والزبادي هو نفسه الذي يشير إلى أنواع أخرى من الخبز.
